Посадка и уход за кольраби
Выращивание кольраби — это процесс, требующий особого внимания и заботы. В этой статье я поделюсь с вами своими секретами успешного выращивания кольраби, основанными на моем собственном опыте. Кольраби бывает двух видов — белая и фиолетовая. Лично я предпочитаю белую, так как она обладает более сладким вкусом, в то время как фиолетовая имеет более плотную структуру. Я всегда высаживаю оба вида кольраби для разных целей. Белую мы употребляем свежей, добавляя в салаты, а фиолетовую лучше использовать для приготовления и маринования.
Кольраби — это одна из разновидностей капусты. Моя семья познакомилась с этой замечательной культурой много лет назад, и она стала нашей любимой. Кольраби является стеблеплодом и по вкусу напоминает обычную белокочанную капусту, но с более сочной и сладкой мякотью.
История появления кольраби
В настоящее время капуста-репа широко выращивается в странах Европы, но она пришла к ним только в XVI веке. Сицилия считается родиной этого необычного овоща.
На Русь заморский овощ был привезен Петром Первым, который оценил вкусовые качества стеблеплода. Однако культура не получила широкого распространения в то время и только сейчас начала завоевывать сердца дачников.
Давайте поговорим о полезных свойствах капусты кольраби. Вкус сырого стеблеплода кольраби напоминает капустную кочерыгу, но он нежнее, слаще и сочнее. Когда речь заходит о полезных свойствах капусты кольраби, стоит отметить, что она является диетическим продуктом, так как содержит оптимальное сочетание питательных веществ для здоровья человека. В ней содержатся такие минеральные элементы, как калий, кальций, магний, фосфор и железо. Кольраби также богата витаминами (С, А, В, РР), растительными белками и углеводами.
Кольраби содержит соли калия, которые помогают нормализовать работу сердечной мышцы и выводить излишнюю жидкость из организма. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в нем, способствует удалению холестерина, что особенно важно для профилактики атеросклероза. Витамины, также присутствующие в кольраби, благотворно влияют на нервную систему и помогают предотвратить инфекционные заболевания полости рта и дыхательных путей. Кроме того, этот овощ полезен при нарушениях работы почек, печени и селезенки.
Как сохранить кольраби на зиму в домашних условиях
Чтобы сохранить свежесть урожая на длительное время, следуйте этим рекомендациям:
- После сбора кольраби не нужно мыть, достаточно удалить остатки почвы.
- Выбирайте сорта кольраби с фиолетовым окрасом, такие как Виолетта, Гигант и Деликатесная Голубая, так как они лучше подходят для хранения.
Хранение кольраби требует определенных условий. Плоды следует держать в прохладном помещении, где температура должна быть от 0 до +1°C, а относительная влажность — 95%. Важно отметить, что для закладки на хранение подходят только здоровые экземпляры без трещин и плесени.
Если вы хотите сохранить овощи на длительное время, то можно воспользоваться погребом, холодильником или морозильной камерой. Однако, даже при комнатной температуре кольраби не теряет своих полезных веществ и вкусовых качеств в течение 2-3 дней, в отличие от цветной капусты и брокколи.
Если у вас есть погреб, то это надежный способ сохранить свежесть кольраби. Существует несколько способов, которыми можно воспользоваться. Один из них — уложить овощи в ящики или корзины и сверху присыпать их влажным песком или накрыть полиэтиленом неплотно. Это поможет создать оптимальные условия для хранения.
В помещении, где хранятся овощи, рекомендуется поддерживать температуру воздуха 0°C и влажность 95-100%.
Обратите внимание! Если погреб сухой, можно использовать емкость с водой для поддержания нужной влажности. Система обогрева помещения поможет поддерживать оптимальную температуру.
При соблюдении всех условий, ранние сорта кольраби сохраняют свои полезные свойства и вкус в течение 2 месяцев. Поздние сорта могут храниться до 5 месяцев.
Заморозка
Этот способ обеспечивает максимально длительное хранение овощей:
Как получить три урожая кольраби за сезон с одной грядки?
Если вы хотите получить самый ранний урожай кольраби в открытом грунте, то семена следует высевать на рассаду между 10 и 20 марта. Вы можете использовать обогреваемые теплицы, теплые парники или посевные ящики в жилой комнате. Когда сеянцы достигнут фазы хорошо развитых семядолей, их нужно пересадить в торфоперегнойные горшочки.
Рассаду с 4-5 листьями можно высаживать в огород между 25 апреля и 5 мая. Расстояние между растениями должно быть 40х25 см, то есть на 1 м² можно разместить 10 растений. Важно помнить, что саженцы нужно некоторое время укрыть пленкой или агроволокном, чтобы обеспечить им оптимальные условия для роста.
Первый урожай кольраби можно собирать между 5 и 15 июня. Однако, не забывайте, что с одной грядки можно получить не только один, а целых три урожая кольраби за сезон!
Второй срок для посева семян кольраби на рассаду приходится на период с 1 по 5 мая. Их можно высевать прямо на грядки рассадника, которые должны быть укрыты пленкой. Через 30-35 дней, то есть с 10 по 20 июня, рассаду кольраби можно пересаживать на постоянное место. К этому времени участок, где росла ранняя кольраби, освобождается и готовится для второго посева. Урожай кольраби собирают к 25-30 июля.
Теперь перейдем к уборке кольраби. Раннеспелые сорта следует собирать по мере их спелости, когда стеблеплоды достигнут диаметра 6-8 см. Если не собрать их вовремя, мякоть станет грубой и они перестанут быть пригодными для употребления в пищу. Стеблеплоды нужно срезать у самого основания. Все листья, кроме верхушечных листочков, следует обрезать.
Август и сентябрь — время для уборки позднеспелых сортов капусты. Прежде чем наступят морозы, все кочаны должны быть собраны. Чтобы сохранить их для зимнего хранения, необходимо удалить все листья, оставив только черешки. Кроме того, для правильного хранения капусты, необходимо выдернуть ее с корнем.
Таким образом, мы познакомились с еще одним видом капусты — Кольраби, и его различными сортами. Мы узнали, как правильно выращивать Кольраби и как о нем заботиться. Если у вас есть опыт выращивания Кольраби на вашем участке, пожалуйста, поделитесь своими впечатлениями и советами в комментариях после статьи.