Когда лучше всего сажать земляную грушу для получения обильного урожая?
Выращивание топинамбура не представляет большой сложности в любом регионе России. Эта растение легко адаптируется к различным климатическим условиям и не требует особого ухода.
Однако мало кто знает, что обильный урожай и отличные вкусовые качества земляной груши во многом зависят от своевременной посадки.
В данной статье мы подробно расскажем о том, когда лучше всего заниматься посадкой, а также как выбрать подходящее место для культивирования, чтобы получить хороший урожай.
Давайте рассмотрим основные этапы выращивания топинамбура.
Подготовка почвы
Выращивание топинамбура на даче — это несложная задача. Земляная груша не требовательна к почве и может процветать на любом грунте. Однако, перед посадкой необходимо подготовить участок. Осенью на место, предназначенное для топинамбура, следует внести навоз или компост и перекопать его.
При планировании места для посадки топинамбура стоит учесть, что он может расти на одном месте до 30 лет (если не выкапывать клубни полностью). Однако после шестого года жизненного цикла количество урожая постепенно уменьшается.
Как увеличить урожайность топинамбура
Для того чтобы увеличить урожайность топинамбура, необходимо провести его формирование. В природе этот вид растет до 4 метров в высоту. В период активного роста, топинамбур тратит большое количество питательных веществ на развитие зеленой массы.
Обрезку основного стебля следует проводить дважды в год: летом и осенью, когда растение достигает высоты 2 метра. При этом оставляют 1,5 метра стебля. Таким образом, растение будет использовать питательные вещества для формирования корнеплодов.
Урожай топинамбура можно собирать осенью в первый год после посадки, вместе с картофелем, либо можно оставить его в земле до следующей весны. В этом случае растение образует больше корнеплодов, которые можно будет выкопать ранней весной.
Топинамбур, похожий на подсолнечник, имеет быстрое истощение почвы. Поэтому после сбора урожая топинамбура рекомендуется добавить перегной или компост в грунт.
Теперь перейдем к рецептам из топинамбура.
Земляная груша отварная
Для приготовления этого блюда нужно очистить клубни топинамбура и залить их подсоленной горячей водой. Добавьте столовую ложку уксуса на литр воды, чтобы сохранить белый цвет клубней, и варите до готовности. Перед подачей на стол достаньте клубни из воды и полейте маслом или сметаной.
Топинамбур фри
Еще один интересный способ приготовления топинамбура — это фри.
Приготовление жидкого пресного соленого теста — это просто! Сначала нужно растереть желтки яиц с растительным маслом, а затем добавить молоко, в котором предварительно растворили соль. После этого всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. Не забываем внести в тесто хорошо взбитые белки и еще раз все перемешать.
А теперь самое интересное — приготовление клубней! Сначала очищаем их, а затем разрезаем на ломтики толщиной 1 см. Теперь обмакиваем каждый ломтик в приготовленное тесто и жарим во фритюре до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
А что насчет салата? Очистим 2-3 клубня и натрем их на крупной терке. Затем посолим по вкусу и добавим сметану или майонез. Посыпем сверху зеленью петрушки и укропа. Если хотите, можно добавить в салат свежий или соленый огурец, а также натертую на терке сырую морковь. Вкусно и сытно!
Топинамбур — это растение, которое обладает огромным количеством полезных веществ. В его состав входят витамины, минеральные соли, белки, сахара и аминокислоты. Но не только это делает его особенным. Топинамбур также имеет молодые листочки, которые можно использовать для приготовления салатов, а также желтые цветки, которые помогают бороться с усталостью и переутомлением.
Клубни топинамбура — это настоящая находка для зимнего периода. Они продолжают расти под снегом, набирая вес и становясь еще более полезными. В это время года содержание полезных веществ в клубнях увеличивается, так как они переносятся из стеблей и листьев.
Топинамбур — это растение, которое не боится морозов. Оно способно выдерживать температуры до -40 °C.
Я предпочитаю размножать топинамбур с помощью небольших клубней. Я сажаю их в бороздки на глубину 7 см и оставляю расстояние в 40 см между ними. Когда всходы появляются, я провожу рыхление междурядий и окучивание. Топинамбур — это растение, которое отлично растет на плодородных почвах и всегда дает хороший урожай. Оно также способно выдерживать морозы до -40 °C.
В июне я собираю часть молодых листочков у топинамбура, а в сентябре и начале октября – желтые цветки. Мне уже 76 лет, но благодаря приему настоек из свежих и сушеных цветков я никогда не чувствую усталости и упадка сил. Летом я без единой остановки пробегаю марафонскую дистанцию в 42 километра, а зимой каждый год участвую в соревновании «Лыжня России» и преодолеваю до 10 километров.
Оптимальное время для посадки
Как уже упоминалось, точная дата посадки зависит от региона, где вы планируете провести посадку. Обычно посадки проводятся осенью, с конца сентября до начала ноября. В северных регионах посадки начинаются раньше, а в более теплых регионах — позже. Можно ориентироваться на время посадки чеснока. Грунт должен быть достаточно теплым, не менее 7-10 градусов.
Важно! Не допускайте прорастания клубней до наступления морозов.
Также можно посадить топинамбур весной, когда температура почвы достигает 13-16 градусов. В этом случае лучше ориентироваться на время посадки картофеля, так как они часто совпадают.
- Средняя полоса России. Весенние посадки обычно приходятся на майские праздники. Осенние посадки рекомендуется закончить до Покрова дня (14 октября), согласно народной примете.
- Урал. В этом регионе лето короткое, а зимы холодные, поэтому лучше выбирать сорта с минимальным вегетационным периодом. Температура, подходящая для весенних посадок, обычно наступает во второй половине мая. Однако возможны заморозки, поэтому при выборе времени посадки следует учитывать этот фактор. Весенние посадки на Урале рекомендуется делать в середине октября.
- Сибирь. В этом регионе лето короткое, а зимы еще более суровые, чем на Урале. Поэтому для посадки топинамбура лучше выбирать скороспелые сорта (как выбрать подходящий сорт земляной груши, мы рассказывали ранее). В Сибири оптимальное время для весенних посадок — конец мая-начало июня. Осенние посадки проводятся во второй половине октября, примерно за месяц до наступления заморозков.
Озимые посадки топинамбура возможны даже в холодных регионах России благодаря морозостойкости растения. Клубни топинамбура под землей способны выдерживать температуры до -45 градусов и хорошо переживают холодную зиму в грунте.