Вешенки — это уникальные грибы, которые, подобно шампиньонам, можно выращивать дома. Однако, для выращивания вешенок необходимо использовать специальный субстрат, а не обычную почву. Выбор основы для субстрата зависит от вас и от того, какие материалы у вас под рукой:
- Сухая солома, полученная из полевых злаков, может служить отличной основой для субстрата.
- Шелуха от подсолнечных семечек также может быть использована в качестве основы.
- Опилки от лиственных деревьев — еще один вариант для создания субстрата.
- Кукурузные стебли или камыши также могут послужить основой для выращивания вешенок.
Иногда, если одного компонента не хватает, можно их смешивать, главное, чтобы все компоненты были сухими. Затем выбранный материал или материалы нужно измельчить на очень мелкие частицы, примерно 0,4 сантиметра. В результате получится смесь с приятным запахом, без плесени и постороннего мусора. Для приготовления такого субстрата можно использовать открытое пространство на улице, не обязательно все переносить в подвал. Теперь давайте подробнее и пошагово расскажем, как выращивать вешенки в домашних условиях для новичков.
После того, как вы измельчили основу на мелкие частицы, ее нужно залить кипятком. Таким образом мы уничтожаем все нежелательные бактерии и грибки, делая субстрат стерильным, чтобы грибы не сталкивались с конкуренцией от других грибков и организмов.
После такой процедуры, субстрат превращается в густую массу, похожую на кашу. Ее переносят в бочки и оставляют на 12 часов, чтобы она набухла и раздулась.
Когда прошло отведенное время, массу нужно вынуть из бочки и распределить по поверхности пленки, пока она полностью не остынет.
А теперь поговорим о грибе-хамелеоне. Этот гриб может заинтересовать любого начинающего грибовода своей невероятно быстрой скоростью роста. За несколько дней на пеньке может вырасти обильный урожай. Плодовые тела гриба-хамелеона появляются группами от 2-3 до 20-25 штук и имеют форму черепицы. Шляпка у него гладкая и неправильной округлой формы, похожа на раковину моллюска, поэтому его еще называют устричным грибом. Диаметр шляпки может варьироваться от 5 до 30 см, а ее оттенки могут быть светло-серыми, бежевыми, фиолетовыми с сизым отливом. Ножка гриба белая или желтоватая и может достигать длины от 2 до 8 см. Мякоть гриба-хамелеона белая и очень вкусная.
Грибы вешенки являются удивительными существами природы. Они обладают уникальными свойствами, которые делают их особенно ценными для выращивания. Например, они хорошо переносят заморозки и способны плодоносить в течение полугода, начиная с июля и заканчивая декабрем. Это означает, что вы можете наслаждаться свежими вешенками на протяжении длительного времени.
Кроме того, вешенки не требуют особого ухода и подкормки. Они способны получать все необходимые питательные вещества из окружающей среды. Это делает их идеальными для тех, кто не имеет возможности или желания заниматься сложным уходом за грибами.
Однако, несмотря на все их преимущества, вешенки являются довольно сложными для классификации. Микологи сообщают, что существует около 40 видов вешенки, но точное число все еще остается неизвестным. Это связано с тем, что грибы этого вида могут менять свой цвет в зависимости от типа субстрата или уровня освещенности. Иногда они могут стать настолько разными, что становятся практически неузнаваемыми.
Технология выращивания вешенки также имеет свои особенности. Прежде чем посадить грибы на специальные пеньки, необходимо заполнить просверленные отверстия в пеньках мицелием. Затем их закрывают воском или пробочками из влажных опилок. Вместо отверстий можно использовать надпилы или щели и заполнять их точно таким же образом.
Таким образом, выращивание вешенки является интересным и увлекательным процессом. Оно требует некоторых навыков и знаний, но в итоге может принести вам свежие и вкусные грибы на ваш стол.
Вокруг установленных в лунки пеньков я плотно утаптываю почву, используя свои ноги. Чтобы сэкономить место, я ставлю деревянные заготовки друг на друга, подбирая их по диаметру. Затем я накрываю каждую заготовку или все вместе куском чистой полиэтиленовой пленки на 2-3 недели. Перед этим я обязательно прокалываю пленку гвоздем через каждые 10-15 см.
Для этой цели я могу использовать чистые полиэтиленовые сумки или пакеты. Я надеваю их на пеньки и закрепляю, чтобы они не слетали. Такое укрытие помогает защитить мицелий и древесину от высыхания, а также способствует лучшему приживанию посадочной грибницы.
На пеньке можно вырастить вешенку. Это очень полезный гриб для начинающих грибоводов.
И вот несколько полезных советов для начинающих грибоводов:
1. Приобретайте грибницу на древесных брусочках. Одной упаковки будет достаточно для 4-5 пеньков.
Если вы хотите насладиться вкусом вешенок, лучше всего употреблять их в маринованном виде.
Теперь, когда вы знаете, как выращивать грибы вешенки в домашних условиях, вы можете наслаждаться этой неприхотливой культурой. Она имеет интересную агротехнику и богата витаминами, сравнимыми с мясными продуктами. Вешенки отлично подходят в качестве дополнения к сытному обеду или легкой закуске.
Как правильно начать подготовку к выращиванию
Существуют два основных способа выращивания живых организмов: экстенсивный и интенсивный. Первый вариант предполагает естественное развитие в почве, в то время как второй способ является более быстрым и включает выращивание грибов в специально подготовленном помещении. Главное здесь — правильно подготовиться и приобрести мицелий для будущего урожая.
Наиболее распространенным местом для выращивания вешенок является дачный участок, где можно выбрать старый пень или использовать специальные мешки в подвальном помещении.
Один из способов выращивания вешенок дома — это использование мешков. Этот метод позволяет контролировать условия выращивания и обеспечивает удобство в уходе за грибами.
Когда выращивание вешенок начинает приносить первые плоды, это становится особенно радостным событием. Первое плодоношение грибов — это момент, когда можно насладиться своим трудом и получить первые свежие и вкусные грибы.
После появления в прорезях сероватых бугорочков, условия в помещении меняются. Влажность повышается до 90-95 процентов, а температура воздуха снижается до 10-18 градусов. Для этого можно использовать заранее установленный кондиционер. Вешенки лучше всего растут в прохладе. Важно следить, чтобы не было резких перепадов температуры.
Для обеспечения дополнительного освещения используется холодный рассеянный свет в течение 8-10 часов каждый день. Желательно использовать специальные флюоресцентные лампы. Чтобы увлажнить воздух, мешки опрыскиваются водой из пулеверизатора. Также необходимо часто проветривать помещение, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Растущим грибам необходим свежий воздух. В противном случае, они могут погибнуть от плесени.
Вешенки начинают прорастать примерно через 16 дней после посадки. Первый урожай можно собрать через полтора месяца. Обычно с одного мешка получается около 1 килограмма грибов. Чтобы собрать грибочки, нужно аккуратно отрезать их от поверхности субстрата, стараясь не повредить шляпки. При хранении и транспортировке нужно быть очень осторожными, так как вешенки очень хрупкие.
Рекомендуется собирать урожай сразу после созревания. Если вешенки перерастут, они становятся жесткими и волокнистыми, и теряют свой вкус.
Таблица с оптимальными температурами
Для разных видов вешенки оптимальная температура для образования плодовых тел различается:
В таблице представлены различные виды вешенок и оптимальные температуры для их выращивания.
Вешенка Лимонная (Золотая) лучше всего растет при температуре от 18 до 25°C.
Вешенка Королевская предпочитает более прохладный климат и процветает при температуре от 10 до 15°C.
Вешенка Колумбийская (Колумбинос) и вешенка обыкновенная предпочитают более теплый климат и растут лучше при температуре от 15 до 25°C.
Вешенка Абалоне (Белый Эльф) и вешенка Индийская (Пульмонарис) также предпочитают теплый климат и процветают при температуре от 18 до 25°C.
Вешенка Розовая, напротив, требует более высокой температуры и лучше всего растет при 20-28°C.
Если вы только начинаете заниматься выращиванием вешенок, рекомендуется начать с вешенки обыкновенной, так как она самая неприхотливая и легко адаптируется к различным условиям.
Приступайте к экспериментам и выбирайте подходящий вид вешенки для своих условий и предпочтений.