Посадка, выращивание и уход
Чтобы повысить иммунитет и активировать защитные функции организма, рекомендуется регулярно употреблять артишоки. Вы можете приобрести этот овощ в супермаркете или продуктовом магазине, но самым оптимальным вариантом будет выращивание его самостоятельно. В данной статье мы предоставим полный и точный ответ на вопрос: «как вырастить артишок на даче?»
Артишок обладает множеством полезных свойств, таких как очищение организма, активное выведение желчи и мочи, снятие воспалений, уменьшение раздражения и многое другое. В его состав входят микроэлементы, аминокислоты и витамины, которые находят применение в медицине.
Артишок, принадлежащий к семейству астровых, является высоким многолетним растением. Он очень требователен к влажности и освещению. В средней полосе России артишок успешно переносит зимовку под надежным укрытием из опавших листьев, сена или опилок. Однако в северных районах климат не позволяет оставлять растение на зиму в почве, поэтому необходимо выкапывать корни и хранить их в темном месте.
Важно помнить! Даже небольшие весенние заморозки могут нанести вред точке роста и урожаю. Поэтому рекомендуется накрывать саженцы пленкой или лутрасилом на ночь (это продолжается до середины мая).
Существуют два способа выращивания артишока: из семян или из отростков корня. Однако второй вариант не очень популярен из-за недостатка сырья, так как ни один питомник не предлагает черенки растения.
Как вырастить рассаду
В конце февраля – начале марта, чтобы вырастить артишоки, нужно поместить их семена между двумя слоями влажной ткани или фильтровальной бумаги. Затем их следует оставить в теплице при температуре 20-25°C в течение 5-6 дней. Когда семена прорастут, их нужно перенести в холодильник на 20-30 дней, чтобы появились ростки длиной до 2 см.
Артишок — это ценный продукт питания, который также является диетическим.
Когда семена артишока прорастут, их нужно высеять в ящики смесью перегноя, дерновой земли и песка в пропорции 1:1:1. При этом необходимо поддерживать температуру в пределах 20-25°C и ждать появления всходов. Когда появится первый настоящий лист растения, его нужно пересадить в горшки диаметром 8-10 см с питательной смесью. В условиях средней полосы рассаду артишока следует высаживать в открытый грунт во второй декаде мая на расстоянии 70-80 см друг от друга.
В глубокие лунки, предназначенные для посадки, аккуратно помещают по две столовые ложки перегноя и небольшую горсть золы. Уход за растениями включает в себя рыхление почвы после дождя, удаление сорняков и полив в период засухи, чтобы корзинки артишока стали крупнее. В середине лета рекомендуется подкормить артишок раствором минеральных удобрений и настоем коровяка (1:10).
Применение кардона в кулинарии
- Сначала необходимо очистить черешки от остатков листьев и удалить пленку, подобно тому, как это делается с черешковым сельдереем.
- Затем черешки нарезают на небольшие кусочки и опускают в подкисленную воду по мере их очистки. Это поможет избежать потемнения очищенных черешков.
- После этого черешки отваривают в подкисленной и подсоленной воде в течение 30-40 минут, и таким образом получают основу для множества блюд.
Выложив отваренные кусочки кардонов в форму для запекания, залив их соусом бешамель, посыпав тертым сыром и поставив в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, вы получите восхитительный гратен (так его готовят во Франции).
Если обвалять подготовленные черешки в смеси сухарей и тертого пармезана, а затем обжарить их в оливковом масле, то можно приготовить кардоны по-итальянски. А чтобы создать пирог по рецепту кантона Вале, нужно выложить кардоны с соусом из сметаны и яиц на пласт слоеного или песочного теста с кусочками ветчины, измельченным чесноком и сыром, а затем разместить в духовке до появления золотистой корочки.
Если вы хотите попробовать вырастить кардоны, то заметите, что они удивительно красивы в огороде и замечательно вкусны на тарелке!
А еще, не забудьте попробовать гратен с кардоном. Это блюдо точно понравится вам!
Теперь перейдем к разговору о необходимых удобрениях и подкормках для кардонов.
Для того чтобы растения росли и развивались великолепно, садоводы применяют разнообразные подкормки. При подготовке почвы для посадки культур в нее вносят перегнивший навоз, птичий помет или другие органические удобрения. Внесение компоста и минеральных удобрений также оказывает положительное влияние на растения. Если же почва бедная, то необходимо дополнительно поливать саженцы навозной жижей в течение сезона и вносить золу и другие подкормки в землю.
Культуру можно размножать следующими способами:
— Семенами – этот способ размножения больше подходит для однолетних артишоков.
— Корневыми отводками – для размножения растений нужно осторожно отделить отросток вместе с частью корня и пересадить на новое место.
Как вырастить артишок
Наш герой — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания составляет 22-25 градусов, а для роста и развития — 24-26 градусов. Однако рассаду артишока успешно можно выращивать при дневных температурах 10-15 градусов и ночных 8-10 градусов.
Весной молодые растения могут выдержать небольшие заморозки до -1-2 градусов, но при -3-4 градусах надземная часть полностью погибает. Корень артишока является мощным, стержневым и глубоко проникающим в почву. Чтобы сохранить корни от замерзания зимой, рекомендуется мульчировать почву вокруг растения.
Весной артишок формирует розетку серо-зеленых листьев высотой до 1 метра. К середине лета вырастает высокий стебель, достигающий 1,5-2 метров, с крупными корзинками диаметром 5-10 см и даже больше. Эти корзинки плотные и покрыты колючими кожистыми чешуйками. Со временем на соцветиях появляются ярко-фиолетовые трубчатые цветы.
Хотя мы уже говорили о том, что артишок — растение, которое может расти несколько лет, в субтропиках (например, в Крыму, на Кавказе или в Краснодарском крае) его выращивают только в течение 4-5 лет. Однако жители других регионов постсоветского пространства также могут выращивать артишок, но только как однолетнюю культуру, так как корни этого растения могут замерзнуть. Жители южных регионов могут использовать отсадки, которые образуются возле корневой шейки взрослых растений, для размножения артишока, в то время как жители северных регионов выращивают артишок только из семян.
Артишок предпочитает плодородные почвы, которые не слишком плотные и имеют достаточное количество влаги. Избыток влаги может замедлить развитие растения и привести к гниению корней. Это растение не очень устойчиво к засухе и требует полива в случае отсутствия осадков.
Теперь перейдем к подготовке семян артишока к посеву.
Готовить к посеву семена артишока можно начинать в конце февраля или в начале марта. Сначала семена нужно замочить в немного теплой воде на 10-12 часов, а затем проращивать при температуре 22-25 градусов. Когда через 5-6 дней семена прорастут, их нужно перенести на 1-2 недели в холодное место для закалки.
Теперь перейдем к выращиванию рассады. Посев семян артишока на рассаду лучше делать рано, чтобы к моменту пересадки в открытый грунт растения были крепкими и здоровыми. Идеальное время для этого — начало марта.
Посадка артишока семенами на рассаду производится следующим образом:
1. В деревянные ящички насыпаем почвосмесь, состоящую из земли, перегноя и песка в равных количествах, и увлажняем ее.
2. Равномерно распределяем проросшие семена по поверхности почвы и засыпаем их тонким слоем земли, примерно 1 сантиметром.
Растения для получения рассады можно накрыть пленкой или стеклом и поместить в теплое место с температурой 18-20°C до появления всходов. При высыхании почвы необходимо увлажнять ее. Когда появляются ростки, покрытие можно убрать. Если ростки начинают вытягиваться, следует снизить температуру до 14°C и обеспечить досвечивание. Через 1,5-2 недели, когда на растениях появится один настоящий листок, их можно пересадить. Для пересадки кустов артишока в отдельные емкости лучше всего использовать торфяные горшки, вмещающие не менее полулитра земли. При пересадке рекомендуется слегка прищипнуть корешки для стимуляции развития корней. Это сделает кусты более крепкими и устойчивыми. Пересаженные растения легко приживаются, поэтому не стоит оставлять ростки «на замену». Рассаду нужно периодически поливать и удалять сорняки.
Удобрения применяются дважды:
- через несколько недель после пересадки используют органические удобрения (например, раствор коровяка);
- еще через 2 недели применяют минеральные удобрения.
Чтобы молодые растения легче приспособились к окружающим условиям, их закаляют. Для этого уже в начале мая рассаду выносят на улицу, постепенно увеличивая время, проведенное на свежем воздухе.
Собираем урожай
После правильного выращивания и ухода можно собирать свои артишоки. Это следует делать в период технической зрелости. Определить этот момент просто — на цветке начинают раскрываться чешуйки. При срезании головки рекомендуется сделать надрез немного ниже, чтобы оставить 3-4 см стебля. Собранные цветки следует хранить в прохладном месте при температуре от 0 до +1°C. При этом не стоит замораживать артишоки, так как они потеряют свои полезные свойства и яркий зеленый цвет.
Во время выращивания и ухода за артишоком, садоводы могут заметить, что цветки созревают не одновременно. Это означает, что процесс сбора урожая может затянуться и продолжаться до первых заморозков. В южных регионах, однако, иногда не требуется повторная посадка артишока на следующий год. Здесь возможно выращивание растений после зимы. Для этого необходимо оставить нижние листья артишока и не выкапывать корень. Напротив, их следует окучивать и укрывать листьями или золой. Толщина укрытия должна быть около 30-35 см. Таким образом, корневая система не замерзнет и весной даст новые черенки.
Сохранить и поделиться:
Полезные статьи из рубрики «Клубнеплоды»:
— Высадка рассады перца в открытый грунт в 2024 году: когда сажать, сроки
— Правильное хранение картофеля: рекомендации и полезные советы
— В 2024 году выращивание картофеля по Лунному календарю — это настоящий тренд! Хотите узнать, когда лучше сажать картошку и какие сроки самые благоприятные? Тогда этот материал для вас!
— А что насчет лука? В октябре 2024 года также есть свои благоприятные дни для посадки. Хотите узнать, какие именно? Тогда читайте дальше!
— А вот еще один интересный рецепт для зимы — варенье из винограда. У нас есть 12 простых и вкусных рецептов приготовления. Хотите попробовать? Тогда вам сюда!
— А теперь перейдем к полезным статьям для огородников. Вот несколько из них:
— Посадка роз осенью: когда и как правильно сажать? У нас есть ответы!
— Фитофтора на томатах — это настоящая проблема. Но мы знаем эффективные стратегии профилактики и лечения. Хотите узнать больше?
— Хотите узнать, какие сорта яблок самые вкусные и урожайные в 2024 году? Мы составили рейтинг лучших!
— А как подкормить клубнику весной, чтобы получить большой урожай? У нас есть советы и рекомендации!
— Муравьи — это настоящая беда. Но мы знаем, какие средства от них самые эффективные в 2024 году. Хотите узнать?
— Цветная капуста — это не только вкусно, но и полезно. Хотите узнать, как ее правильно посадить и ухаживать?
— Миртовое дерево — это красивое растение, которое можно выращивать дома. Хотите узнать, как правильно ухаживать за ним?
— А как насчет имбиря? Хотите узнать, как его посадить и вырастить своими руками?
— И наконец, у нас есть 9 очень вкусных и простых рецептов приготовления помидоров в желатине на зиму. Хотите попробовать?