Базилик: выращивание из семян и особенности ухода
Давайте поговорим о базилике. Выращивание базилика из семян и его уход не вызывают особых трудностей для садовода. Базилик пользуется популярностью благодаря своему особенному вкусу, аромату и полезным свойствам. Это кустарник среднего размера, достигающий высоты примерно 60-80 см. Базилик часто используется не только в кулинарии, но и как декоративное украшение для садового участка.
Содержание: скрыть
Ароматные специи, такие как фенхель, розмарин, тимьян, эстрагон, кинза и базилик, пользуются популярностью у многих людей, поэтому их успешно выращивают на наших огородах уже давно.
Зеленый и фиолетовый базилик на грядке
Полезная информация о базилике
Таблица ниже содержит информацию о сроках посева, схеме посева, глубине заделки семян, предшественниках и месте выращивания овощей.
— Сроки посева на рассаду: с 25 марта по 10 апреля.
— Сроки посева семян в открытый грунт: с 25 мая по 10 июня.
Схема посева (посадки) может быть следующей: 40х25 см, 30х30 см.
Глубина заделки семян составляет 0,5 см.
Предшественники для выращивания овощей могут быть различными. Хорошими предшественниками являются картофель, томаты, перцы, баклажаны, кабачки, горох, фасоль, бобы, лук и морковь. Однако, следует избегать посева после всех видов капусты, редьки и редиса.
Для успешного выращивания овощей необходимо выбрать хорошо освещенный участок.
– Хотите узнать, когда лучше всего посеять базилик в огород? Ну, я могу поделиться с вами некоторыми секретами. Вот что говорит агроном-селекционер Светлана Михайлова: «Если почва хорошо прогрелась до 15 градусов Цельсия и вы планируете укрыть растения нетканым материалом, то можно посеять базилик уже в начале мая. Но если не хотите рисковать, то лучше подождать до конца мая, чтобы избежать возвратных заморозков, которые могут навредить базилику».
А еще все зависит от того, для чего вы выращиваете базилик. Если вам нужны только зеленые листья, то можно не заморачиваться с рассадой и просто посеять семена на грядки. Но если вы хотите собрать свои семена, то вам придется выращивать базилик через рассаду. Ведь если вы посеете семена сразу на грядку, то они не успеют созреть.
А теперь давайте поговорим о почве. Она играет важную роль в успешном выращивании базилика. Чтобы растение хорошо росло и развивалось, почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Также базилик предпочитает нейтральную или слегка кислую почву. Если ваша почва слишком кислая, можно добавить известковый порошок или древесную золу, чтобы уравновесить кислотность.
Не забывайте также о поливе. Базилик нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Но помните, что переувлажнение может привести к гниению корней, поэтому старайтесь поддерживать умеренный уровень влажности.
И помните, что базилик – это не только вкусное растение, но и полезное. Он содержит множество витаминов и минералов, а также обладает антиоксидантными свойствами. Так что не стесняйтесь добавлять его в свои блюда и наслаждаться его ароматом и вкусом.
Важно подобрать правильную почвосмесь для посева материала. Не забывайте, что базилик предпочитает плодородный, рыхлый грунт, который хорошо пропускает воздух и влагу. Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением почвы самостоятельно, то можно воспользоваться покупным универсальным грунтом для овощной рассады. Он подойдет для большинства растений, включая базилик. Однако, многие дачники предпочитают готовить почвосмесь своими руками. В этом случае нужно смешать садовую землю, перегной и торф. Иногда огородники добавляют в эту смесь промытый речной песок или компост, чтобы улучшить ее качество.
Если вы приобрели готовый субстрат в специализированном магазине, то его можно сразу распределить по горшкам или контейнерам. Однако, если вы приготовили почвосмесь самостоятельно, то лучше провести предварительную обработку. Для этого почву нужно тщательно пропарить.
Такая тепловая обработка позволит легко уничтожить все сорняки и болезнетворные организмы, которые могут находиться в почве.
Выбор сортов
Среди огромного разнообразия сортов базилика можно выделить несколько проверенных, которые обязательно понравятся своим вкусом.
Один из таких сортов — базилик Ереванский. Его листья имеют насыщенный синеватый цвет, а аромат напоминает чай и душистый перец.
Еще один интересный сорт — базилик Ложковидный. У него листья уже светло-зеленого цвета, а аромат сочетает в себе нотки гвоздики и лаврового листа.
Если вы ищете что-то необычное, обратите внимание на базилик Бакинский. Его листочки имеют фиолетово-коричневый оттенок, а аромат сочетает запахи мяты и гвоздики.
Базилик Душистый, также известный как Камфорный, популярен во всем мире и знаком каждому любителю пряностей. Он достигает высоты до 50 см и обладает ярким ароматом гвоздики.
Если вы хотите выращивать базилик, который хорошо кустится, обратите внимание на сорт Magical Michael. Он известен своим умением образовывать плотные кусты.
И, наконец, базилик Mammoth. Он отличается большими листьями и острым вкусом.
Базилик коричный, также известный как Мексиканский базилик, назван так из-за своего привкуса корицы. Этот вид базилика может достигать полуметровой высоты и имеет фиолетовые цветы, которыми он цветет.
Базилик фиолетовый получил свое название благодаря красно-фиолетовому цвету его листьев. Листья этого базилика крупные, мясистые и имеют нежный вкус. Он очень популярен на Кавказе, где его называют «реган».
Базилик лимонный, как можно догадаться из названия, имеет аромат и вкус лимона. Кроме того, у него очень обильная зеленая масса листьев — с одного куста можно собрать до 250 граммов зелени.
Существуют и другие виды базилика, такие как Ереванский базилик, Душистый или Камфорный базилик, Magical Michael базилик и Mammoth базилик.
Выращивание базилика — это благодарное занятие, которое приносит отличную приправу и делает вкус блюд намного богаче. Вам доступно огромное разнообразие сортов, из которых вы можете выбрать подходящий по вкусу и аромату.
Прищипывание базилика — важный этап в его уходе. Это стимулирует развитие боковых побегов и пробуждение спящих почек, делая кусты более густыми и красивыми. Желательно прищипывать базилик, когда на кустах появляется 3-4 пары настоящих листьев. Если вы не планируете получать семена, то лучше удалить соцветия на более взрослых растениях в открытом грунте. Это позволит кустам использовать питательные вещества для развития листьев и сохранить их вкусовые качества и ценные элементы. Соцветия следует срезать вместе с парой нижних листьев.
Базилик достигает наивысшей ценности во время цветения. В этот период в зеленых частях растения содержится больше эфирных масел и микроэлементов. После этого он немного теряет во вкусе, а его листья становятся грубее.
В огороде можно высадить базилик для разных целей. Например, сорт «Витаминчик фиолетовый» подойдет для будущих консерваций и сушки, а сорт «Бутербродный лист» можно использовать в свежем виде. Постепенно обрывая побеги с листьями с растущих кустов, вы всегда будете иметь свежую зелень. Для сбора зелени к столу рекомендуется срезать боковые побеги в верхней части кустов, оставляя от них 2-3 сантиметра. На этих пеньках проснутся спящие почки, и начнут расти новые побеги. Чтобы кусты развивались нормально, лучше собирать зелень поочередно, не сильно обнажая отдельные растения, иначе они будут растягиваться.
Вечером, в сухую погоду, базилик срезают для его хранения. Вы можете сушить его естественным образом в тенистых местах с хорошей циркуляцией воздуха или использовать электрические сушилки при низкой температуре (примерно 50 градусов). Однако, при слишком высокой температуре эфирные масла испаряются, что негативно сказывается на качестве готового продукта.
Почему бы не посадить несколько разных сортов базилика на вашем участке? Таким образом, вы не только разнообразите вкус ваших любимых блюд, но и будете иметь полезную зелень на протяжении всего лета. Это отличный способ добавить разнообразие и свежесть в вашу кухню.