Выращиваем грибы на даче — грибной сезон у вас под окном!
Изучение методов выращивания настоящих лесных грибов на вашей даче или приусадебном участке может показаться сложным, но на самом деле это вполне осуществимая задача.
Подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и белые грибы, которые вы сами сможете вырастить, будут радовать вас питательными блюдами летом и вкусной консервацией зимой.
Одним из больших преимуществ таких грибов является уверенность в их экологической чистоте, так как они выращены без использования химических добавок на вашем собственном участке.
Для успешного выращивания грибов на даче необходимо создать определенные условия: на вашем участке должны быть деревья того же вида, что и деревья, около которых грибы росли в природе.
Грибница, или корень гриба, проникает в корневую систему дерева, чтобы получать питание и отдавать излишнюю влагу. Эта связь между грибами и деревьями очень тесная, и споры грибов помнят ее. Обычно такими деревьями становятся береза, осина, сосна, ель или дуб. Для создания благоприятного микроклимата на вашем участке достаточно иметь два-три таких дерева.
Выращивание лесных грибов зависит не только от правильной посадки, но и от других факторов, таких как погодные условия, естественные осадки и среднесуточная температура. При благоприятных условиях уже на следующий год можно собрать первый урожай, который может составлять 2-3 кг грибов с 1 кв.м вашего огорода.
Существует несколько способов выращивания лесных грибов на участке. Они подходят как для получения посадочного материала, так и для непосредственного выращивания грибов.
Один из таких способов — это выращивание грибов на дрожжах.
Впрочем, многие стремятся улучшить эту приближенную к природе технологию. Один из участников форума рассказывает о своем методе: «Берется шляпка перезревшего гриба, будь то белый или подберезовик, и перемалывается на мясорубке. Затем полученная масса помещается в бутыль с водой. Для «пробуждения» спор грибов в воду добавляются дрожжи».
Грибоводы-энтузиасты также делают и другие интересные открытия. Одни советуют обратить внимание на соответствие вида грибов деревьям, под которыми «переселяется» грибница. Другие утверждают, что полезно принести с грибного леса почву или хвойный опад, на которых росли грибы. Возможно, таким образом можно перенести уже растущую грибницу на свой участок и ускорить процесс.
Однако, проведение подобных экспериментов имеет скорее развлекательный, а не практический характер. Если же вы хотите вырастить значительное количество грибов, вам понадобится профессионально выращенный мицелий. Приобрести его несложно. Есть возможность приобрести «живой» мицелий в вакуумных пакетах или сушеный мицелий, упакованный в пакетики, похожие на пакетики с цветочными семенами.
Второй способ: выращивание белых грибов из грибных шляпок
Выращивание белых грибов с использованием грибных шляпок имеет некоторые сходства с предыдущим методом, но также имеет свои особенности. Как и в первом варианте, вам понадобятся хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если у вас на участке таких деревьев нет, вам придется искать их в соседнем лесу или лесопосадке.
А теперь пришло время отправиться в лес в поисках грибов, точнее говоря, семенного материала. В качестве такого материала используются плодовые тела белых грибов и, конечно же, их шляпки. Ваша задача — найти более зрелые грибы, по крайней мере 5-10 штук, с шляпками диаметром от 10 до 20 см.
Как посевной материал подойдут зрелые грибы с крупными шляпками. При разламывании мякоть должна иметь легкий зеленоватый оттенок. Если грибы окажутся заражены личинками насекомых, не стоит паниковать.
Очень важно помнить, что иногда белый гриб можно спутать с несъедобным желчным грибом (Tylopilus felleus). Чтобы отличить их, нужно знать, что у белого гриба нижняя поверхность шляпки имеет желтоватый или зеленоватый оттенок, а у желчного гриба она выглядит грязноватой. На ножке желчного гриба можно увидеть темный сетчатый рисунок. Мякоть у него горькая, а на изломе она светло-розовая, в то время как у белого гриба она белая.
У несъедобного желчного гриба мякоть имеет грязноватый оттенок, а при разломе становится светло-розовой. Важно не путать его с другими видами грибов!
Теперь перейдем к процессу посева. Вот несколько шагов, которые помогут вам успешно выполнить эту задачу:
1. Сначала поместите собранные грибы в ведро с водой. Лучше всего использовать дождевую воду. Оставьте грибы в ведре на сутки, чтобы они пропитались влагой.
2. После этого разомните грибы руками прямо в ведре. Важно добиться однородной массы.
3. Теперь процедите полученный раствор через сито или ткань с редкими порами. Не выбрасывайте остатки мякоти, они тоже пригодятся.
Таким образом, вы готовы приступить к посеву грибов.
Подготовка места для посева проводится так же, как и в предыдущем варианте. Однако, сам процесс отличается. В этом способе необходимо вылить процеженный раствор (примерно 2 л на 1м²) на оголенный участок земли с корнями дерева. Затем сверху на корни следует выложить грибную ткань, которая осталась после процеживания. После этого нужно накрыть все землей, которую ранее сняли возле дерева, и полить водой. Как и в предыдущем способе, поливайте посадки очень аккуратно. На одно дерево следует использовать 4-5 ведер воды.
Можно ли выращивать грибы дома?
Да, грибы можно выращивать дома на балконе. После того, как они обрастут мицелием, их можно прикопать в горшки с землей.
- Васильков Б.П. Систематическое описание видов и форм белого гриба // Л.: «Наука», 1966
- Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России // М.: «ABF», 1997
- Грибы можно выращивать в любых условиях, используя дачный участок, подвальное помещение или отдельное строение. Это позволяет получать хороший урожай даже в домашних условиях.
- Для успешного выращивания грибов необходимо создать благоприятный микроклимат, поддерживать оптимальную температуру и влажность. Это обеспечит постоянный и продолжительный урожай.
- Среди популярных видов грибов, которые можно выращивать дома, особенно выделяются шампиньоны, вешенки и опята. Они отличаются неприхотливостью к составу субстрата и могут принести до 10-15 кг урожая за один сезон.
Более опытные любители грибов предпочитают выращивать шиитаке. Этот гриб отличается своими полезными и лекарственными свойствами, поэтому он пользуется популярностью в Китае, где его части используются для создания лечебных препаратов.
А какие материалы нужны для выращивания грибов? Чтобы достичь желаемого результата, необходимо правильно подготовить материалы. Почти все виды грибов выращивают из мицелия. Его можно приобрести в магазине или у владельцев грибных хозяйств, которые продают разные объемы продукции.
Например, чтобы вырастить вешенки дома, можно приобрести большие прозрачные мешки, наполненные специальным субстратом. Посадочный материал равномерно распределяется по всей площади мешка.
После этого мешки размещаются в темном и прохладном помещении. Чтобы обеспечить оптимальную температуру для прорастания мицелия, необходимо создать комфортные условия. Для того чтобы получить вкусный, питательный и плотный урожай, необходимо регулярно поливать и орошать контейнер с грибницей.
Особое внимание следует уделить состоянию мицелия перед его приобретением. Если есть сухие элементы и неприятный запах, это может указывать на процессы гниения, которые могут негативно сказаться на количестве всходов. Специалисты рекомендуют приобретать грибные части у профессионалов.
Некоторые люди предпочитают самостоятельно выращивать грибные споры. Перед покупкой можно оценить состояние грибной фермы.
Готовый мицелий — это результат успешного выращивания грибов.
Есть еще один способ начать выращивать белые грибы в домашних условиях — это использование готового посевного материала. Сегодня на рынке можно найти мицелий белого гриба в сухом, пророщенном и помещенном в субстрат виде. В интернете предлагается множество вариантов, но я предпочитаю работать только с проверенными и надежными поставщиками. При покупке я всегда обращаю внимание на наличие небольших желтых вкраплений в мицелии. Если вы заметите зеленые или черные участки, то, скорее всего, посевной материал испорчен.
Успех всей операции в конечном итоге во многом будет зависеть от почвы, которую вы выбрали для выращивания грибов. Если вы планируете посадить мицелий на открытом участке, то идеальным местом будет под лесным деревом. Уже через год вы сможете собрать свой первый урожай. Обычно грибница дает урожай в течение 3-4 лет. Однако, чтобы продлить период плодоношения до 7 лет, необходимо регулярно добавлять специальные микроорганизмы в поливную воду. Если ваш садовый участок находится далеко от леса, то лучше использовать специальный грунт для посадки мицелия.
Можно приобрести его в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого необходимо взять опилки лиственных деревьев, солому и шелуху семян подсолнечника. Я укладываю эти ингредиенты слоями, добавляя грунт. Главное условие — ни один из компонентов не должен содержать плесени или гнили. Перед посадкой мицелия я увлажняю субстрат. Лучше всего это делать с помощью кипятка. Горячая вода также поможет устранить все вредные бактерии.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы разводить и выращивать грибы, следуйте этим рекомендациям:
- Для сбора семян используйте только шляпку перезревшего гриба.
- Для лучшей приживаемости грибницы добавьте 4 столовые ложки этилового спирта 96% в ведро с грибным раствором.
- Не подвергайте семенной материал термической обработке (обдавание кипятком или замораживание).
Вот основные особенности выращивания грибов на дачном участке.