Грибы: как вырастить на своём участке
Грибы – это очень полезный продукт. Они являются отличной альтернативой мясу благодаря своему высокому содержанию белка. Грибы могут быть использованы в различных видах приготовления: сырые, жареные, вареные, соленые, маринованные. Выращивание грибов на своем участке не является сложной задачей, но требует определенной подготовки. Для успешного выращивания грибов необходима особая почва и определенные условия, которые зависят от времени года, погоды и вида грибов, которые вы хотите вырастить. В настоящее время наиболее популярными для выращивания на грядках являются белые грибы, маслята, рыжики и грузди. Первым шагом стоит приобрести мицелий – грибницу, из которой будут расти грибы. Сегодня выращивание грибов является достаточно популярным бизнесом, поэтому проблем с покупкой мицелия не должно возникнуть. Некоторые люди находят другой выход: если у вас есть доступ в лес, вы можете найти грибницу там и перенести ее на свой участок.
Для успешного выращивания грибов требуется провести подготовку места и специального субстрата. Подготовка субстрата следует начать примерно за месяц до посадки мицелия. Основу субстрата составляют собранные весной опавшие листья (10 вёдер), которые можно заменить соломой, хвоей или шелухой от подсолнечных семечек. В субстрат добавляются опилки, желательно из древесины садовых деревьев (1 ведро), а также 1 ведро чистого коровьего навоза без соломы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем поливаются однопроцентным раствором селитры аммиачной. Сверху смесь накрывается водонепроницаемым материалом, например, пластиковой плёнкой, чтобы сохранить тепло и предотвратить размывание смеси дождевой водой. Каждые 7-10 дней кучу необходимо перелопачивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Этот процесс займет примерно месяц.
Идеальным местом для выращивания грибов является котлован диаметром 2 метра и глубиной 30 см, расположенный под деревьями или в любом другом затененном месте. Внутри котлована необходимо устроить дренаж из камней высотой 10 см, а затем поочередно засыпать субстратом слоями толщиной 10 см, чередуя их с слоями огородной земли толщиной 5 см. В результате грибная грядка должна представлять собой небольшой холм.
Шампиньоны
Шампиньоны отлично процветают в саду, в тени зданий и в укромных уголках участка. Чтобы подготовиться к посадке, нужно заранее приготовить питательный субстрат для мицелия. Его можно приобрести в специализированном магазине или приготовить самостоятельно.
Для этого необходимо вырыть траншею глубиной около 30 см. Внутрь траншеи добавить 5 частей навоза (лучше всего использовать конский), по 1 части гипса и извести, а также 3 части соломы. Все хорошо перемешать, полить водой и накрыть пленкой.
Через 3 недели можно начинать высаживать грибницу. Ее также можно приобрести или найти самостоятельно в лесу. Если все сделано правильно, первый урожай шампиньонов можно ожидать уже в этом сезоне.
Также можно мелко порезать хорошо вызревшие грибы и рассеять их по субстрату. Однако в этом случае придется ждать появления шампиньонов не менее года.
Выращивание грибов
Спорами
Не нужно покупать грибницу, чтобы иметь свою собственную грибницу! Существует простой способ создать грибницу — посеять споры, которые находятся в шляпках лесных грибов, например, белых грибов. Подойдут даже перезревшие шляпки, включая червивые, которые вы бы, вероятно, не собрали в лесу. Просто принесите их на дачу, сложите в ведро и залейте водой, предпочтительно дождевой или речной.
Когда выбираете день для посадки, учтите погодные условия — день должен быть прохладным, или же проведите посев в вечернее время.
На вашем садовом участке можно специально создать грибную полянку. Для этого нужно выбрать место и срезать дерн ножом. Затем пролейте на это место раствор со спорами грибов, разбавленный водой в пропорции 1:10. После этого закройте место снова дерном и увлажните его обычной водой. Важно помнить, что в засушливое время необходимо регулярно увлажнять вашу грибную полянку. Чтобы создать максимально комфортные условия для грибов, можно слегка замульчировать это место опавшими листьями. Так грибы будут чувствовать себя «как дома». На зиму рекомендуется добавить еще один слой листовой мульчи для дополнительной защиты.
Есть способ получить готовую грибницу из леса. Если вы находитесь в месте, где грибы растут в изобилии, то можно найти грибницу и выкопать небольшие кусочки. После этого нужно сразу обернуть их влажным мхом или смоченной тряпочкой и упаковать в целлофан. Затем на подготовленном участке нужно сделать небольшие ямки, в которые положить кусочки грибницы, слегка полить и прикрыть дерном. Желательно делать это во влажную погоду, иначе придется часто поливать место высадки водой.
Как вырастить грибы в квартире
В городских условиях выращивание грибов будет сложным. Во-первых, нужны высокая температура и влажность. Во-вторых, грибные споры могут вызывать аллергическую реакцию и астму.
Как вырастить грибы в домашних условиях по канадской технологии
Эта уникальная разработка предназначена специально для тех, кто не имеет загородного участка. Весь необходимый набор уже включает в себя коробку с питательным субстратом и мицелием. Вам не нужно ничего дополнительно покупать или строить. Все уже продумано и подготовлено производителем. Вам просто нужно ознакомиться с инструкцией и следовать ей.
- В зависимости от выбранного сорта грибов, субстрат может быть различным. Например, для выращивания опят в коробке используются отруби, а для шиитаке — опилки. Внутри упаковки создана стерильная среда, поэтому не нужно беспокоиться о размножении бактерий.
- Грибы в коробке для выращивания следует поместить в теплое место, где минимальны перепады температур. Важно постоянно контролировать температуру воздуха, чтобы обеспечить нормальный процесс роста. Допустимые значения указаны на коробке и зависят от выбранного сорта грибов.
- Не допускайте прямых солнечных лучей на ферму с грибами.
Процент влажности может отличаться в зависимости от вида грибов, но необходимо постоянно следить за ним и периодически опрыскивать подложку из распылителя. Важно создать «грибной» дождь, как в природе.
Не забудьте обеспечить хорошую вентиляцию помещения, но избегайте сквозняков. Достаточно проветривать дважды в день, чтобы не создавать условия для размножения микробов.
При соблюдении всех правил производитель гарантирует появление урожая уже через 2-3 недели.
Перейдем к процессу посева грибов. Мицелий следует рассеять в яме, затем слегка засыпать землей и накрыть тонким слоем травы. Эту процедуру следует повторить. Завершающий слой должен состоять из плодородной почвы или компоста.
Следующий шаг — полив. Если грибы выращиваются на дерновой почве, верхний слой земли удаляется при подготовке ямы. Затем этот слой переворачивается и укладывается внизу, создавая «слоеный пирог». В жаркую погоду грибную поляну обильно поливают по мере необходимости. Важно помнить, что земля должна быть умеренно влажной.
Если вкратце, осенью проводится посев мицелия, чтобы грибы могли развить корневую систему зимой. Если все сделано правильно, уже на следующий год можно собирать первые грибы.
Если нет возможности выращивать грибы на открытом воздухе, их можно разместить в подвале. В помещении необходимо включать свет хотя бы на 3 часа в день и поддерживать температуру воздуха от +6 до +27 градусов. Влажность должна быть не менее 75%.
При соблюдении всех условий можно получать грибной урожай каждый год. И самое лучшее — не нужно ходить в лес за грибами, их можно собрать прямо во дворе или в подвале своего дома.