Что нужно знать перед самостоятельным выращиванием грибов
Прежде чем приступить к выращиванию грибов на своей даче, важно ознакомиться с некоторыми особенностями и ответить на несколько вопросов:
- Какой вид грибов вы хотите вырастить?
- Какой климат подходит для этого вида грибов?
- Какая почва наиболее подходящая для выращивания?
- Какая влажность воздуха и почвы необходима?
- Какие дополнительные меры потребуются в процессе выращивания, например, освещение или удобрения?
Подготовка места для выращивания
Для размещения грядки с шампиньонами на вашем огороде или дачном участке, лучше всего выбрать северную сторону с тенью и защитой от ветра. Это создаст оптимальные условия для рассеянного освещения и защитит грибы от осадков. Для посадки грибницы рекомендуется рыть траншеи шириной до 1 метра и глубиной до 0,3 метра, в которые затем закапывают компост.
Для того чтобы вырастить шампиньоны на даче, необходимо использовать примерно 0,4 кг мицелия на каждый квадратный метр посадочной площади.
Компост, который используется для этой цели, состоит из равных пропорций навоза или куриного помета, соломы и горячего раствора мочевины. После того, как компостная смесь выдерживается в течение двух недель, ее обогащают суперфосфатом. Готовое удобрение имеет светло-коричневый цвет и становится рассыпчатым.
Для достижения большей эффективности, перед тем как закладывать компост, на дно вырытых траншей укладывают дренажный слой толщиной несколько сантиметров. В качестве дренажа можно использовать битую черепицу, кирпич или щебень.
Итак, чтобы создать идеальное «грибное» место на вашей даче, следует учесть все эти факторы и правильно подготовить почву для выращивания шампиньонов.
Шампиньонам не требуется освещение. Для выращивания шампиньонов на даче выбирают место с тенью. Важно, чтобы там было прохладно и влажно, но без застоя воды. Минимальный размер грядки составляет 2-3 квадратных метра. Сначала необходимо удалить верхний слой почвы толщиной 20 см. Затем в эту углубленную гряду кладут специально подготовленную смесь, которую называют субстратом. Если место слишком влажное, то снизу кладут слой дренажа из щебня или битого кирпича толщиной 8 см. Затем углубление заполняют свежим субстратом, приготовление которого занимает около месяца.
Шампиньонная грибница не зависит от симбиоза с деревьями, но требует особой почвы из навоза. Качественный субстрат является гарантией успешного выращивания шампиньонов.
Для посадки шампиньонов в огороде необходимо использовать смесь из навоза и соломы с добавками минералов. Уровень кислотности должен быть близким к нейтральному (pH 7,0).
Идеальное соотношение компонентов:
- Используйте навоз конский (это лучший вариант) или коровий (но только свежий, не старше двух-трех недель) — 10 ведер;
- Добавьте чистую солому без плесени (желательно ржаную или пшеничную) — 100 кг (увлажненную);
- Включите гипс или алебастр — 6-8 кг;
- Прибавьте мел — 5 кг;
- Используйте карбамид (мочевину) или аммиачную селитру — 2,5-3 кг;
- Добавьте суперфосфат — 2 кг.
Основу смеси составляют навоз и солома. Дополнительные ингредиенты улучшают качество субстрата, повышают его питательность и нормализуют кислотность.
Возможные замены
Можно использовать свиной навоз или птичий помёт для создания субстрата. В помёте содержится больше питательных веществ, поэтому не нужно добавлять мочевину и суперфосфат. Часть соломы можно заменить сеном или сухой листвой. Однако не стоит добавлять опилки хвойных пород, так как смола может замедлить микробиологические процессы и развитие грибницы.
Для процесса приготовления субстрата необходимо подготовить площадку с подстилкой из полиэтиленовой плёнки, рубероида или другого плотного материала. Желательно выбрать тенистое место под навесом, чтобы защитить кучу от дождя. Важно, чтобы куча была обдуваема со всех сторон.
Из указанных компонентов следует формировать послойный штабель высотой и шириной примерно полтора метра и длиной 120-150 см.
Субстрат должен созревать в течение 3-4 недель, в этот период его необходимо хорошенько перелопачивать и увлажнять 3-6 раз. Однако не стоит допускать переувлажнения.
Как выращивать шампиньоны на открытом грунте и когда собирать
Уход за шампиньонами на открытом грунте
Хотите вырастить шампиньоны на своем садовом участке и получить несколько обильных урожаев? Тогда нужно правильно ухаживать за ними. Уход за грибами на открытом грунте включает в себя следующие моменты.
Температурный режим
Грибы не переносят резких перепадов температур, не любят жары, которая может привести к пересыханию питательной среды, и холода. Поэтому внутри гряды температура должна быть не ниже 25 градусов, но и не выше 29 градусов, иначе посадки могут погибнуть.
При оптимальной температуре мицелий будет активно разрастаться в гряде всего за несколько недель.
Как выращивать шампиньоны на открытом грунте
Влажность
Обратите внимание! Не допускайте пересыхания почвы в грядках, иначе рискуете потерять урожай. А если полив запрещен, можно прикрыть компост соломой или газетами: их можно опрыскивать водой, но не поливать.
Через 10-15 дней после посадки компост покроется серебристым налетом — тонкими нитями грибного мицелия, которые выйдут наружу. В этот момент, не утрамбовывая, грядки следует прикрыть влажным и рыхлым суглинком или песчаным грунтом.
Узнав, как вырастить шампиньоны в огороде, давайте разберемся, когда и как их собирать.
Подготовка грунта
Независимо от того, где вы собираетесь выращивать грибы, почва готовится одинаково. Для этого необходимо заранее приготовить компост, в который войдут:
- органические материалы (смесь из опилок, соломы, навоза и песка в равных пропорциях) — 50 кг;
- Для приготовления органики вам понадобится 12 кг извести и 12 кг гипса, а также 1,5 кг мочевины.
- Хорошим вариантом для приготовления органики является использование картофельной или томатной ботвы, а также листвы из вашего сада. Обычно у каждого огородника это все есть под рукой. Остается только раздобыть навоз. Опытные грибоводы подтверждают, что самым урожайным будет выращивание шампиньонов на даче с использованием конского навоза, но можно взять и обычный коровий.
- Все компоненты следует перемешать, уложить в емкость, полить водой и сверху укрыть темной пленкой. В таком состоянии масса должна оставаться в течение 20 дней, чтобы почва хорошо перепрела. Процесс считается завершенным, когда исчезает запах аммиака.
Как вырастить шампиньоны летом на даче?
Шампиньоны — это один из немногих видов грибов, которые выращивают в больших объемах. Почти половина всех культивируемых грибов в мире — шампиньоны. В диком виде они встречаются как в лесу, так и на лугах и полях. Эти грибы хорошо процветают в местах, где раньше пасли скот и где почва содержит много перегноя.
Шампиньоны предпочитают влажные места с высоким содержанием органических веществ. Их не нужно особо подсвечивать солнечным светом, поэтому выбрать для них место на даче несложно. Вы можете выращивать шампиньоны под фруктовыми деревьями, высокими ягодными кустарниками и даже под хозяйственными навесами.
А какой грунт нужен для шампиньонов?
Для того чтобы успешно вырастить шампиньоны, необходимо обеспечить высокое содержание органических веществ в грядке. Один из вариантов — приобрести некоторое количество конского навоза. Если его найти сложно, то можно использовать коровий навоз.
Для начала создают специальную кучу, в которую укладывают следующие компоненты: 50 кг конского или коровьего навоза, 12 кг извести, 12 кг гипса и 15-20 кг соломы. Если у вас есть пищевые или другие органические отходы, их также можно добавить в кучу.
Все ингредиенты тщательно уплотняют и поливают водой, затем накрывают пленкой. Полученную кучу оставляют на несколько недель. Готовность грунта можно определить по исчезновению резкого аммиачного запаха, что обычно происходит через 15-20 дней.
Таким образом, подготовка грядки для шампиньонов на даче требует некоторых усилий, но результат стоит того.
Когда грунт в куче будет готов, нужно выкопать траншею нужной ширины и глубиной 30 см в выбранном месте. Затем заполнить траншею полученным составом и хорошо полить. Остается только пересадить грибницу на грядку.
Грибницу или мицелий шампиньонов можно приобрести в магазине или найти в дикой природе и перенести на дачу. Так как культивация шампиньонов уже более 100 лет, их грибницу легко найти в продаже. Она выращена в специальных условиях и хорошо приживается.
Что нужно знать о сборе урожая
Шампиньоны растут около 3-4 недель. Созревший гриб становится бледно-розового цвета. Как только появляются первые признаки готовности, нужно собирать урожай. Большие шампиньоны теряют часть своих вкусовых качеств, поэтому лучше собирать их на более ранней стадии. Грибы-переростки могут ослабить мицелий, поэтому их тоже стоит убирать.
Если вы хотите, чтобы ваша грибница всегда была в хорошем состоянии и приносила вам богатый урожай, необходимо следить за ней внимательно. Важно своевременно убирать урожай и правильно поливать грибницу. Это поможет избежать истощения грибницы и сохранить ее продуктивность.
Когда плодовые тела шампиньонов достигают размера около 2 см, их нужно аккуратно выкрутить. После этого образовавшуюся пустоту следует засыпать почвой. Такая процедура позволит грибнице продолжать плодоносить в течение примерно двух месяцев.
Возможно, в первый год выращивания урожай шампиньонов не будет слишком обильным. Однако со временем, в последующие годы, с одного квадратного метра вы сможете собрать до 6 килограммов грибов. Это довольно внушительный результат, который стоит ваших усилий и затрат.
Таким образом, выращивание шампиньонов на даче не является сложным делом, но требует определенных хлопот. Однако, если вы будете следовать рекомендациям и ухаживать за грибницей, результат не заставит себя ждать. Помните, что правильный уход за грибницей и своевременные меры позволят вам наслаждаться свежими и вкусными грибами.