7 видов грибов, которые можно вырастить у себя дома
Грибы — это особый продукт питания. Они отличаются от всего, что мы обычно едим. В мире грибов можно найти разнообразие видов, каждый из которых обладает уникальным вкусом, текстурой и яркими цветами. Если ненадолго окунуться в этот мир, то можно обнаружить, что существует бесчисленное множество грибов, многие из которых можно съесть, но есть и такие, которые стоит выбирать с осторожностью.
Существует много видов грибов, которые можно выращивать. Однако грибы отличаются от других культур, поскольку они являются совершенно иными растениями. Некоторые виды грибов невозможно выращивать вообще, так как они зависят от симбиотических отношений с живыми деревьями, что невозможно точно воспроизвести. Тем не менее, существуют грибы, которые мы можем успешно выращивать, и они питаются мертвой, разлагающейся материей, такой как бревна или древесные опилки.
Выращивание грибов имеет множество преимуществ. Это отличный способ использовать пространство продуктивно и создать затененные участки. Грибы очень питательны и содержат большое количество витаминов группы В и достаточное количество белка. Кроме того, они очень вкусные! Так почему бы не начать выращивать грибы?
Различные способы выращивания грибов
Чтобы вырастить чайный гриб, можно использовать разные методы. В зависимости от рецепта, напиток будет иметь разный вкус и аромат.
Один из способов — использование яблочного уксуса. Для приготовления такого напитка нужно использовать натуральный яблочный уксус без добавления пекарских дрожжей и консервантов. Процесс выращивания чайного гриба выглядит следующим образом:
1. Оставьте бутылку с яблочным уксусом в темном и теплом помещении на два месяца, чтобы осадок выпал на дно.
2. Приготовьте черный чай, добавьте одну столовую ложку сахара и охладите до комнатной температуры.
3. Перелейте уксус в чистую стеклянную емкость и залейте чаем.
4. Оставьте закваску в теплом и затененном месте на две недели. На поверхности жидкости появится тонкая пленка — это и есть чайный гриб.
Переместите молодой гриб в другую емкость, залейте свежим, прохладным чаем. Оставьте его на 7 недель, пока «медуза» вырастет и обеспечит процесс ферментации напитка.
Чайный гриб выращивают на яблочном уксусе: Pixabay
Из кусочка материнского медузомицета
Для выращивания нового гриба предпримите такие шаги:
1. Отделите кусок гриба от материнской основы.
2. Приготовьте чай из расчета 2 ст. л. заварки на 1 л кипятка. Процедите напиток, добавьте 50 г сахара и остудите.
3. Залейте на ⅔ гриб в банке сладким чаем. Накройте банку марлей и поставьте в теплое темное место на 7 дней. Поддерживайте температуру не ниже 22 °С.
Через неделю приятный тонизирующий напиток готов. Слейте его и употребляйте порционно. Гриб залейте новой порцией холодного чая.
Из чайной заварки
Как вырастить белые грибы на подоконнике
Собирать грибы в лесу — это не только полезно, но и приносит эмоциональное удовлетворение. Вот почему так многие люди ходят за грибами или мечтают об этом. Однако, также интересно и полезно выращивать эти удивительные существа у себя на участке или даже на подоконнике дома. Это особенно важно для горожан.
Вначале, конечно же, нужно отправиться в лес и попытаться найти несколько спелых белых грибов, чтобы использовать их споры для размножения в домашних условиях.
Важно, чтобы найденные грибы были здоровыми, без червей и с красивой коричневой шляпкой, ведь именно в них содержатся грибные споры, их огромное количество.
В лесу собранные грибы мы ломаем руками и пропускаем через обычную ручную мясорубку, исключая ножки, так как в них нет спор. Также можно покрошить грибные шляпки с помощью кухонного ножа.
Полученную массу из мясорубки заливаем природной водой, добавляя пищевые дрожжи. Лучше использовать речную, колодезную или дождевую воду.
Разбавляем полученное грибное крошево природной водой и переливаем в более просторную посуду, например, пятилитровую пластиковую емкость с отрезанным верхом. Если не удалось найти природную воду, можно использовать водопроводную, но предварительно ее нужно выдержать в открытой посуде не менее суток.
Добавляем в содержимое пластиковой емкости 50 граммов дрожжей, которые обычно используются для выпечки, но предварительно их нужно размельчить.
Для увеличения массы содержимого в емкости еще разбавляем водой.
Затем помещаем емкость с содержимым, покрытую салфеткой, в теплое и темное место на протяжении полторы-двух недель. Это необходимо для активации процессов и пробуждения спор.
По истечении указанного времени, снова перемешиваем содержимое емкости и наливаем одну чашку смеси в двухлитровую бутылку с дождевой водой. Затем тщательно взбалтываем ее.
Теперь давайте обсудим возможные проблемы, которые могут возникнуть при выращивании чайного гриба.
Одна из основных причин, почему гриб может заболеть, — это потемнения на его поверхности. Это происходит из-за высокой концентрации уксусной кислоты, если напиток не сливают вовремя. Однако, чтобы спасти гриб, можно использовать медузомицет. Просто промойте его и поместите в свежий раствор.
— Если в емкости не начинается брожение, это может означать, что температурный режим нарушен или сахара недостаточно. Проблему можно легко решить: переместите банку в теплое место и добавьте немного сахара.
— У вашей чайной медузы появились бурые пятна, это ожоги от нерастворившегося сахара. Чтобы избежать повторения проблемы, лучше добавлять уже готовый подслащенный и процеженный чай, а не сахар отдельно.
— Расслоение может произойти, если вы не отделили новые «детки» вовремя. Но не стоит паниковать, это не страшно. Просто переместите новое тело в отдельную емкость и наслаждайтесь чайным квасом в двойном объеме. Или поделитесь им с друзьями!
Сегодня мы расскажем вам, как правильно вырастить чайный гриб дома без особых навыков и больших затрат. Наслаждайтесь полезными напитками и будьте здоровыми! А если вы хотите начать выращивать чайный гриб уже сегодня, это легко сделать. Сейчас можно найти целые наборы, в которых есть все необходимое. Например, на нашем маркетплейсе продается один из таких наборов. В нем уже есть сам гриб и банка с удобным дозатором. Поторопитесь, пока наборы есть в наличии!
Что нужно для выращивания
Выращивание грибов в домашних условиях — это долгий и трудоемкий процесс. Плоды грибов очень чувствительны к внешним условиям, поэтому важно правильно подготовить среду для их обитания. Вот что нужно учесть:
- Средняя влажность воздуха должна быть в пределах 85-90%. Ее можно поддерживать частыми поливами или размещением емкости с водой рядом с посадкой;
Рекомендуется поддерживать оптимальную температуру воздуха для роста грибов, которая составляет 10-15 градусов Цельсия. Однако, достичь такого значения на подоконнике может быть сложно, поэтому рекомендуется поливать грибы холодной водой. В осенний период можно перенести растения на балкон или террасу, чтобы обеспечить им необходимые условия.
Споры грибов, которые уже начали расти, плохо переносят прямой солнечный свет. Поэтому в полуденное время рекомендуется создавать затемнение, например, с помощью плотных штор.
В качестве субстрата для выращивания грибов можно использовать смесь сухих опилок, соломы, древесной щепы, злаковой соломы и отрубей. Чтобы сохранить необходимую влажность, рекомендуется добавлять мох или керамзит.
Для выращивания грибов можно использовать различные емкости, такие как обычные банки, горшки, полиэтиленовые пакеты, деревянные или пластиковые контейнеры. Рекомендуется высаживать до 5 плодов на каждые 15 сантиметров, чтобы обеспечить комфортный рост и развитие грибов.
Итак, как ухаживать за грибами при выращивании в банках?
Забота о грибах
Когда мы заботимся о грибах в банках, мы обращаем внимание на несколько важных моментов:
- Температура. Чтобы грибницы проросли вовремя, мы держим банки на подоконнике или балконе при температуре от 20 до 24 градусов Цельсия.
- Освещение. Во время прорастания грибам не нужен свет, но как только они начинают расти, мы ставим банки на подоконники, предпочтительно на северной стороне. Если на окнах есть прямые солнечные лучи, мы затеняем посадки.
- Поддержка. Когда зимние опята достигают края банок, мы убираем марлю и оборачиваем горлышки картоном высотой 10-15 см. Тонким грибочкам нужна поддержка, чтобы они не сломались.
- Уровень влажности. Во время активного роста мы поддерживаем влажность воздуха на уровне 85-90 процентов, опрыскивая шляпки грибов и смачивая картонную конструкцию.
Также грибам необходимо получать свежий воздух, поэтому регулярно проветриваем комнату или балкон.
Как правильно ухаживать за грибами, если вы решили выращивать их в банках?
Давайте рассмотрим грибы эноки. Они довольно необычны, потому что плодоносят зимой. Этот фактор, в сочетании с их низкими требованиями к освещению, делает их отличным выбором для домашнего выращивания. Как и грибы шиитаке, эноки в дикой природе растут на древесине, поэтому вам понадобится деревянная подложка. Однако, большим плюсом является то, что эти грибы можно есть сырыми в качестве закуски или использовать в салатах.
Если вы хотите вырастить эноки, которые по вкусу напоминают подосиновик, лучше всего выращивать их на открытом воздухе, в солнечных местах. Вы можете использовать древесную щепу, солому или комбинированную смесь для выращивания. Если у вас есть достаточно места в доме, чтобы разместить контейнеры для выращивания, то грибы будут успешно расти и внутри помещения.