Имбирь: выращивание в домашних условиях
Имбирь – это многолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Имбирных и происходит из Юго-Восточной Азии. Его также называют рогатым корнем. В настоящее время имбирь выращивается в тропиках, таких как Индонезия, Тайвань, Малайзия и Индия. Корневая система имбиря отличается горизонтальным расположением и имеет темно-желтый или белый цвет с многочисленными отростками, которые представляют собой цепочку мясистых сросшихся клубней различной формы.
Листья имбиря имеют форму ланцета и достигают длины до 20 см. Соцветие растения высокое и имеет колосовидную форму. Цветки имбиря удлиненные и могут быть красно-розовыми, лиловыми или молочными. Растение может вырасти до 1,5 метра и излучает приятный лимонный аромат. Корневища имбиря обладают целебными свойствами благодаря наличию эфирного масла, полезных микро- и макроэлементов, а также витаминов. Особая смола, называемая гингеролом, придает имбирю острый вкус. Это растение широко используется в кулинарии и медицине. Оно произрастает в тропических регионах, где высокая температура и влажность. Если вы хотите вырастить имбирь дома, то это возможно, так как он может быть однолетним растением.
Как правильно посадить корень имбиря?
Для начала необходимо выбрать качественный посадочный материал – гладкий и здоровый корень, который не пересушен. Поскольку имбирь размножается путем деления клубня, посадочный корень должен иметь много побеговых почек, которые называются «глазками». Они похожи на глазки на картофеле и выполняют аналогичную функцию.
Выбирайте для посадки корни имбиря, которые имеют пухлую форму и не имеют морщин. Желательно, чтобы у них было несколько «пальцев» и видимые глазки на их концах. Хотя, на самом деле, зеленые глазки уже не являются обязательным условием.
Перед покупкой корня для посадки, убедитесь, что он не был заморожен в морозильной камере.
Чтобы пробудить почки и активизировать их, можно погрузить корень в теплую воду на несколько часов, а затем разрезать его на отдельные части. Некоторые садоводы рекомендуют замачивать клубни в слабом растворе марганцовки. Место разреза можно посыпать активированным углем или золой из аптечного угля.
Как уже упоминалось ранее, корень имбиря следует высаживать в начале весны.
Имбирь предпочитает места, где солнце находится с утра до полудня, но при этом он предпочитает полутень или участки, защищенные от прямых солнечных лучей. Кроме того, для него важно, чтобы почва была влажной и теплой, с температурой от 22 до 25 градусов Цельсия.
В своей родной тропической среде имбирь растет в полной тени. Однако в условиях средней полосы, тенистое место может быть слишком холодным для него.
Рост имбиря происходит медленно, особенно за пределами тропиков. Иногда росток может появиться уже через несколько дней, но обычно это занимает не менее двух недель.
Для полного созревания имбирю требуется 8-10 месяцев. Таким образом, к наступлению зимы вы уже сможете собирать плоды собственного урожая.
В естественных условиях имбирь является многолетним растением, но в домашних условиях он будет расти только один год.
Итак, чтобы вырастить имбирь дома на подоконнике, вам понадобится правильно посадить корень. Заглубите его примерно на 3 см в землю, при этом обратите внимание, чтобы росточки (глазки) смотрели вверх. После посадки, не забудьте присыпать клубни землей и полить их водой. Чтобы обеспечить оптимальные условия для роста, рекомендуется разместить горшок в прохладном месте (не более +15°C), где будет сухо и без прямых солнечных лучей.
Теперь перейдем к вопросу, как вырастить имбирь дома на подоконнике. Если вы решили, что результат стоит долгого ожидания, то вам понадобится следовать нашей подробной инструкции. Шаг за шагом мы расскажем вам, как вырастить имбирь и получить урожай!
Первый шаг – выбор посадочного материала.
В некотором смысле выбор идеального корня для посадки похож на лотерею: даже старый и морщинистый клубень может быстро прорасти, а свежий и шелковистый корень может отказаться давать ростки. Однако, основной совет заключается в том, чтобы найти клубень с большим количеством почек или глазков, так как имбирь размножается путем деления корня, и чем больше глазков, тем больше шансов увидеть побеги.
Перейдем ко второму шагу — пробуждение почек. Учитывая, что после посадки корня вы не будете видеть никаких признаков роста около месяца, можно попробовать ускорить процесс, поместив клубень в теплую воду на несколько часов. Таким образом, почки набухнут быстрее, и, если повезет, первые всходы появятся уже через пару недель.
Кроме того, если вы держите имбирь в теплой воде, то на месте глазков образуются почки, которые необходимы для высадки растения в грунт.
Перейдем к третьему шагу — шинковке.
Точно так же, как картофель нарезают на части перед посадкой, мы будем нарезать имбирь. Главное правило состоит в том, чтобы на каждом кусочке было 2-3 почки, и их, конечно же, нельзя повредить. Можно ли посадить корень целиком? Конечно, ведь то, что вы купили, уже является частью более крупной корневой системы. Рекомендуется посыпать срезы углем и немного подсушить кусочки перед высадкой в грунт.
Переходим к шагу 4 — высаживанию в грунт. На каждый кусочек с 2-3 почками потребуется примерно 20 квадратных сантиметров, чтобы растение могло свободно разрастаться. Корень имбиря распространяется не вглубь, а вширь, подобно ирису. Клубни высаживают в неглубокий, но широкий ящик с почками вверх. Идеальными для этой цели будут ящики для рассады, но можно также высадить клубни в обычном горшке. Не стоит сажать клубни слишком глубоко — всего лишь один сантиметр земли сверху будет достаточно.
Как скоро появятся корневища?
От момента посадки до появления корневищ проходит от 6 до 12 месяцев. Почему такой большой разброс? Многое зависит от условий, температуры, подкормки, правильного ухода и других факторов.
Сразу скажем, что вы столкнулись с непростой задачей. В наших широтах выращивание корневищ имбиря на даче не так просто, как в горшке. Однако можно обойти природные особенности растения и высадить его в открытый грунт.
Посадку корня имбиря нужно спланировать задолго до того, как он окажется в открытом грунте. Как правило, опытные дачники делают это в середине осени. Предварительно замоченные в воде корневища помещаются в широкую и неглубокую посуду и засыпаются землей. В этом случае лучше не использовать сфагнум, так как весной вам придется пересаживать растение в грунт, и его предыдущая среда может нанести вред.
Как скоро появятся ростки из корневища, зависит от условий, которые вы создадите для растения. Когда побеги вылезут из-под земли, увеличьте немного полив, но помните, что не стоит переливать.
Имбирь очень положительно реагирует на опрыскивания — в таком случае он растет более интенсивно.
За осень и зиму растение будет расти. Чтобы корневища стали больше и вы получили хороший урожай, имбирь можно посадить в обычное ведро (пятилитровое будет достаточно) и поставить в теплицу в середине апреля, когда внутри помещения воздух начнет прогреваться, а вероятность заморозков будет невелика.
Задумываетесь ли вы о том, чтобы вырастить свой собственный имбирь на огороде? Если да, то вам следует знать, что для начала необходимо посадить растение в горшок. В противном случае, вы можете столкнуться с проблемой отсутствия урожая или придется пересаживать имбирь из открытого грунта или теплицы в горшок и перевозить его домой. Важно помнить, что имбирь не выносит заморозков и может погибнуть, поэтому вы не сможете выращивать его как многолетнее растение.
Если вы хотите вырастить свои собственные корневища имбиря, которые можно будет использовать в кулинарии, вам потребуется примерно 8 месяцев. Однако, чем больше времени вы уделите растению, тем больше урожай вы получите. Поэтому, при планировании даты посадки, учитывайте этот фактор.
Что нужно знать о выращивании имбиря
Все части имбиря обладают полезными и ароматными свойствами. Поэтому его можно выращивать как для получения корневища, так и для использования свежей зелени. Вы можете время от времени обрезать листья и использовать их в салатах или для приготовления чая. Листья имбиря имеют характерный запах лимона с небольшой горчинкой.
Чтобы получить хорошо развитый корень, необходимо предоставить растению достаточно места для роста. Не стоит экономить на объеме и размере горшка.
Если вы хотите создать густую и декоративную посадку, вы можете посадить несколько корешков имбиря в большую кадку. При желании, их также можно разделить и посадить в отдельные емкости.
Для выращивания цветущего имбиря потребуется несколько лет заботы. Зимой, после опадания листвы, имбирь не нужно выкапывать, а можно оставить его в подвале для зимовки, иногда поливая. Весной следует возобновить уход за растением.
Через несколько лет имбирь может расцвести, хотя это явление довольно редкое для Европы и России. Цветки имбиря не являются особо декоративными и распускаются у самого стебля. Они обычно имеют желтоватый цвет с бордовыми, розовыми или лиловыми краями. Чтобы имбирь зацвел, важно, чтобы он находился в маленьком горшке и имел достаточный возраст корневища.
Для того чтобы имбирь зацвел, ему необходимо пройти фазу покоя. Если осенью создать комфортные условия для растения с оптимальной температурой воздуха, оно не зайдет в спячку и будет продолжать расти. Этого следует избегать.
Осенью, когда среднесуточная температура опускается до 15 градусов и ниже, имбирь начинает высыхать. Когда стебель полностью высохнет, горшок с растением помещают в подвал и иногда поливают. Весной землю в горшке полностью меняют, а растение ставят на свет, где оно снова начинает расти. На третий год имбирь должен расцвести.
Молодые корни имбиря имеют нежную кожицу, мякоть почти без волокон и не имеют горечи.