Как вырастить кольраби на даче: советы по уходу и хранению
Хотя этот вид капусты не так распространен, как белокочанная и цветная, но благодаря тому, что появляется все больше информации о пользе кольраби, о разнообразии ее сортов, она постепенно становится популярной на наших огородах.
Если вы хотите вырастить кольраби на своей даче, вам понадобятся некоторые советы по уходу и хранению. Во-первых, рекомендуется выращивать разные сорта кольраби на одной грядке. Это позволит вам получить разнообразие вкусов и текстур. Кроме того, помещайте между двумя растениями позднего срока созревания 2-3 растения раннего срока. Таким образом, вы сможете наслаждаться урожаем кольраби раньше.
Например, сорт кольраби «Венская белая» готов к употреблению раньше остальных. Уже при диаметре 7-8 см можно начинать наслаждаться нежным стеблеплодом. В это время еще не созрели яблочки, ягоды смородины и крыжовника, огород еще пустоват отдачей урожая, и кольраби придется очень кстати.
У ранних сортов кольраби кожура более мягкая, чем у долгохранящихся. Если вы очистите небольшой летний стебель-шар, то сможете оставить верхушечную розетку листьев, за которую удобно будет держать плод. Детям очень нравится нежный сладковатый вкус сочной мякоти.
Кольраби, подобно морковке, помогает укрепить десны и зубы. Для этого необходимо тренировать их твердой пищей. Я добавляю кольраби в щи и овощное рагу в небольших количествах, натирая на крупной терке. Молодые шары можно фаршировать мелко нарезанными овощами или мясным фаршем и запекать до готовности. Лично мне больше нравятся свежие салаты, приготовленные из кольраби, моркови и редьки.
Когда лучше сажать кольраби на рассаду?
Время посадки семян на рассаду варьируется в зависимости от сорта кольраби и планируемых сроков использования продукции. Например, раннюю капусту рекомендуется сеять с 5 по 10 марта, а средне- и позднеспелую — с 15 мая до 5 июня. После примерно 30-35 дней, когда на каждом ростке появятся 3-5 листиков, можно пересадить рассаду в землю.
Для посева семян лучше всего использовать специальную тару с отдельными ячейками для каждого сеянца. Такие ячейки позволяют пересаживать ростки вместе с почвой, в которой они выросли (субстратом), не повреждая корневую систему. Если такой тары нет, можно воспользоваться одноразовыми стаканчиками.
Теперь перейдем к подготовке семян.
Перед посадкой семена кольраби нужно обеззаражить. Некоторые садоводы используют раствор марганцовки для этой цели, они замачивают семена в нем. Однако такая обработка может быть недостаточной, особенно для семян, которые собрали сами.
Для обеззараживания семян рекомендуется поместить их в воду, нагретую до +50 градусов, на 20 минут, а затем на минуту опустить в холодную воду. После этого семена нужно оставить на 12 часов в растворе микроэлементов. После обработки семена следует вымыть и оставить на сутки в холодильнике. Такая обработка поможет не только защитить растения от болезней, но и ускорить появление всходов.
А как правильно хранить кольраби зимой? Кольраби с белыми плодами не рекомендуется хранить, лучше сразу их использовать. А вот фиолетовые стеблеплоды подходят для длительного хранения.
Когда температура опускается до +3-5С, а репки достигают диаметра 7-8 см, приходит время убирать капусту. Репки нужно вырывать вместе с корнем, удалять листочки и оставлять голые стебельки длиной до 2 см. Листья очень полезные, поэтому рекомендуется использовать их сразу для салатов или других блюд. Если хранить урожай кольраби в подвале, он сохранит свежесть до нескольких месяцев.
Теперь перейдем к внесению удобрений. Когда у рассады появятся по 2 настоящих листочка, можно выполнять подкормку комплексными удобрениями. Незадолго до высадки рассады в открытый грунт, когда уже выполняется ее закалка, желательно подкормить кольраби по листу мочевиной или сульфатом калия. На 10 л ведро воды потребуется около 1 стакана этих составляющих. Перед высадкой рассады в посадочные лунки можно положить немного органических и минеральных удобрений.
Существуют несколько общих болезней, которые могут поразить белокочанную капусту, включая бактериоз, черную ножку, сухую гниль и мучнистую росу.
Среди вредителей, которые могут нанести вред, следует отметить слизней, капустную тлю, медведку, блошек и совок.
Борьба с этими проблемами проводится с использованием стандартных методов, без каких-либо особых особенностей.
Несколько слов о внешнем виде вашего садового участка
Однако, кроме материальной пользы, это растение также приятно для души. Кольраби может быть белой, зеленоватой или даже фиолетовой, что делает его очень декоративным. А если добавить к этим «парящим» в воздухе «репкам» изящные лировидные зеленые листья, похожие на опахала, то такое зрелище никого не оставит равнодушным. Его можно любоваться часами.
Кольраби не боится небольших утренних заморозков, которые могут достигать минус 2 градусов. Она также не слишком беспокоится из-за умеренной засухи и недостатка влаги, потому что у нее разветвленная корневая система. Однако, если почва слишком сухая, стеблеплоды кольраби будут мелкими и грубыми, и не годятся для употребления в пищу.
Формирование стеблеплода начинается, когда на растении появляется 7-8 листьев. Если растению хватает влаги, оно постепенно увеличивается в размерах. Чтобы стеблеплоды были сочными и нежными, рекомендуется рыхлить землю вокруг растений как можно чаще. В целом, уход за кольраби практически не отличается от ухода за другими видами капусты.