Пошаговое руководство по выращиванию микрозелени в домашних условиях
Выращивание микрозелени — это простой и увлекательный процесс. В этом руководстве я расскажу вам основные шаги, которые помогут вам получить красивый и полезный урожай!
Прежде всего, определитесь, какие культуры вы хотите выращивать. Если вы новичок, я рекомендую начать с редиса, дайкона, свеклы, моркови, брокколи, подсолнечника, цветной капусты, салата или гречки. Вы также можете выбрать подходящие растения из нашего гида по микрозелени.
Микрозелень можно выращивать из любых семян, но в специальных наборах для микрозелени уже подобраны наиболее подходящие сорта.
Где можно приобрести семена?
Как выбрать подходящие семена для микрозелени
Качество семян играет важную роль в выращивании микрозелени. Чтобы получить хороший урожай, необходимо выбирать только качественные семена. Они должны быть свежими, здоровыми и не поврежденными. Лучше всего покупать семена у проверенных производителей или в специализированных магазинах.
Для выращивания микрозелени можно использовать обычные семена, которые продаются в магазинах для садоводов. Однако, важно убедиться, что они не были обработаны фунгицидами и инсектицидами — химикатами, которые защищают от грибков и насекомых-вредителей. Эти вещества могут быть опасными в микрозелени, хотя их концентрация незначительна в зрелых растениях. Поэтому, перед покупкой, важно внимательно прочитать информацию на упаковке, чтобы узнать, были ли семена обработаны от вредителей. Еще один вариант — выбирать семена, специально предназначенные для выращивания микрозелени.
Не все ростки пригодны для употребления в пищу!
Важно помнить, что нельзя выращивать микрозелень из семян помидоров, картофеля, баклажанов, перца и большинства фруктов, так как их стебли могут быть ядовитыми.
Что представляет собой субстрат и как его приготовить?
Для растений субстрат — это место, где они прикрепляются. Важно, чтобы субстрат пропускал воздух, иначе маленькие корешки погибнут в воде. Для кресс-салата и горчицы подходит обычный грунт, так как их семена не смогут прорасти без земли из-за выделения слизи. А для остальных культур можно использовать льняной коврик, который можно сделать из льняного межвенцового утеплителя, продаваемого в строительных магазинах. Один рулон утеплителя стоит около 200 рублей и из него можно сделать 200 ковриков. Коврик нужно вырезать под размер ёмкости, в которой будете выращивать микрозелень. Альтернативным вариантом являются салфетки, которые также экономичны. Для создания субстрата из тканевых или нетканых салфеток их нужно сложить в несколько слоев.
Семена для микрозелени выгоднее всего покупать в магазинах, специализирующихся на продаже кормов для животных. Однако мешки с семенами обычно большие — от 25 до 60 килограммов. Поэтому лучше скидываться со знакомыми, которые также хотят выращивать микрозелень. Когда субстрат и контейнеры готовы, можно приступать к подготовке семян. Их нужно замочить на 8-10 часов, а затем разложить на влажный субстрат в ёмкости. Чтобы получить хороший урожай, посев нужно делать негустым, заполняя дно ёмкости только на 70%, чтобы росткам было достаточно места. Желательно посеять микрозелень сразу в несколько контейнеров и поставить их друг на друга. Чтобы предотвратить неправильный рост и высыхание корешков, необходимо укрыть контейнеры чёрным пакетом и положить сверху что-то тяжёлое, например, полкило соли. На вторые-третьи сутки контейнеры с микрозеленью можно разместить отдельно друг от друга. Важно регулярно опрыскивать субстрат с семенами, для этого можно использовать пульверизатор или ситечко. Необязательно выставлять контейнеры на солнце, так как растениям хватит света даже в тёмном углу. Однако стоит учитывать, что солнце может влиять на разные культуры по-разному: некоторые будут горчить без солнца, а другие, наоборот, начнут горчить из-за солнечных лучей.
Как выращивать микрозелень в домашних условиях
Важно отметить, что содержание необходимых веществ в различных сортах культивируемых растений может значительно отличаться. Например, молодая рассада краснокочанной капусты богата витамином C, а ростки кинзы и чечевицы содержат много витамина Е. Иногда разница в составе веществ может быть очень значительной, достигая 15-20 раз. Поэтому многие люди предпочитают разнообразить свое меню, выращивая сразу несколько видов микрозелени (покупая миксы).
Технология выращивания микрозелени довольно проста. Растению не требуется дополнительного питания, так как семена или зерна обладают достаточными внутренними запасами и способны стимулировать рост рассады высотой 5-8 см.
Для достижения хороших результатов следуйте этим шагам:
В емкость помещают почву или джутовую подложку. Затем увлажняют теплой водой землю или волокнистый коврик. Семена, заранее замоченные на 1-2 дня, равномерно распределяют по всей площади. Мелкие семена сеют сухими. Чтобы обеспечить достаточно плотное соприкосновение семян с субстратом, сверху их прижимают с помощью еще одной емкости с микрогрином. Обычно такой стеллаж состоит из 3-6 одинаковых контейнеров, расположенных друг на друге. Ежедневно стеллажную стопку поливают водой через верхний контейнер, чтобы влага проникла вниз и увлажнила все коврики. После прорастания семян, емкости расставляют в отдельные поддоны, слегка поливают водой и помещают в светлое место.
При достижении микрозелени первых настоящих листьев в контейнере, можно собирать урожай, аккуратно отрезая ножницами нежные ростки. Это позволяет получить свежие и полезные зеленые растения.
Среди различных видов микрогринов особенно выделяются капуста краснокочанная, амарант, дайкон, брокколи, кинза и кресс-салат. Их ростки богаты каротиноидами, такими как лютеин и зеаксантин, а также витаминами Е и С. Поэтому, имеет смысл иметь эти растения на своем столе круглый год, особенно в зимне-весенний период.
Если вы хотите вырастить микрозелень самостоятельно в домашних условиях, у вас есть несколько способов. Некоторые из них позволяют обойтись без использования почвы, что делает процесс более простым и чистым. Важно отметить, что для короткого цикла выращивания микрозелени не требуются питательные вещества из почвы, так как сами семена содержат достаточное количество питательных веществ.
В земле, как и обычную зелень на подоконнике. Это традиционный способ, для которого понадобятся земля и любая емкость. Можно использовать даже одноразовые пластиковые контейнеры от продуктов. Глубокие емкости не требуются, так как корней почти не будет. Дренажные отверстия не обязательны.
Чтобы улучшить прорастание, семена лучше замочить на несколько часов, можно на ночь. Затем набухшие семена равномерно распределить по поверхности земли и присыпать их небольшим слоем земли. После этого следует увлажнить землю при помощи распылителя. Чтобы создать благоприятные условия для прорастания, контейнер следует накрыть пленкой и поместить на светлое место. Как только появятся первые росточки, пленку нужно снять. Дальнейший уход заключается в регулярном опрыскивании растений 1-2 раза в день.
В мире выращивания микрозелени существует такое удивительное устройство, как выращиватель. Оно представляет собой специальное приспособление для проращивания семян и, конечно же, его можно приобрести в магазине. Однако, если вы только начинаете свой путь в этой области, нет необходимости спешить с покупкой. Ведь сначала можно попробовать народные методы и убедиться, что это действительно то, чем вы хотите заниматься. А когда уже станете выращивать микрозелень на постоянной основе, то можно и потратиться на выращиватель.
Выращиватели обычно представляют собой емкости с двойным дном, причем верхнее дно имеет перфорацию. Это позволяет воде свободно проникать и обеспечивает необходимую вентиляцию для семян. Кроме того, существуют более сложные многоярусные модели выращивателей, которые позволяют выращивать больше растений на одной площади.
Для профессионалов и опытных выращивателей также доступны более продвинутые варианты выращивателей. Например, есть модели с подсветкой, которые позволяют выращивать микрозелень даже в условиях недостатка естественного света. Также существуют выращиватели с подогревом, что особенно полезно в холодные периоды года. И некоторые выращиватели даже оснащены автоматическим поливом, что значительно облегчает уход за растениями.
Таким образом, выбор выращивателя зависит от ваших потребностей и уровня опыта. Но в любом случае, выращивание микрозелени — это увлекательное и полезное занятие, которое может стать вашим новым хобби.
На вате. Вместите несколько слоев ватных дисков или обычной аптечной ваты на дно неглубокой емкости или тарелки. Предварительно замочите семена микрозелени в комнатной температуре воды на 5-15 минут, чтобы оболочка впитала влагу и набухла. Хорошо увлажните слой ваты и равномерно распределите на ней замоченные семена. Закройте контейнер пленкой или стеклом и поместите его на подоконник. После появления всходов можно снять пленку. Чтобы поддерживать влажность, регулярно увлажняйте вату 1-2 раза в день, когда она начинает подсыхать.
В гидрогеле. Возьмите прозрачную вазочку или неглубокий салатник в качестве емкости. Насыпьте гелевые шарики, предназначенные для выращивания (не декоративные), внутрь емкости. Залейте гидрогель водой и оставьте на несколько часов. После этого слейте избыточную воду и сверху высыпьте семена, немного углубив их. Покройте емкость пленкой, как и в предыдущем способе, и поместите на окно. Когда начнут прорастать, можно снять пленку. Преимущество выращивания микрозелени в гидрогеле заключается в том, что нет необходимости в дополнительном поливе.