Пошаговое руководство по выращиванию микрозелени в домашних условиях
Выращивание микрозелени — это не только простой, но и увлекательный процесс. В этом руководстве я расскажу вам основные шаги, которые помогут вам получить красивый и полезный урожай!
Прежде всего, определитесь, какие культуры вы хотите выращивать. Если вы новичок, я рекомендую начать с редиса, дайкона, свеклы, моркови, брокколи, подсолнечника, цветной капусты, салата или гречки. Вы также можете выбрать подходящие растения из нашего гида по микрозелени.
Микрозелень можно выращивать из любых семян, но в специальных наборах для микрозелени уже подобраны наиболее подходящие сорта.
Где можно приобрести семена?
Мой опыт выращивания зеленых ростков зимой и ранней весной
- 1. Приобретение свежих семян льна является важным моментом.
- 2. Для создания подложки можно использовать туалетную бумагу или салфетки.
- 3. Желательно иметь небольшие пластиковые контейнеры из-под пищевых продуктов, особенно если они имеют крышки. В случае их отсутствия, можно временно покрыть емкость пищевой пленкой или целлофаном.
- 4. Для увлажнения воздуха и ухода за растениями необходим ручной пульверизатор.
Оказывается, семена льна прекрасно прорастают не только в почве, но и на любой влажной подложке. Я открыла для себя новое применение туалетной бумаги, которую сложила в 5-6 слоев. Из нее очень легко сделать подложку нужного размера для любого контейнера.
Итак, начинаем. Вначале я отрываю лист туалетной бумаги от рулона и складываю его так, чтобы получился слой толщиной 3 мм. Затем я разглаживаю его на дне посадочной емкости, стараясь сделать поверхность максимально ровной, прижимая пальцами. После этого я обильно опрыскиваю бумагу мягкой водой из распылителя, чтобы слой был полностью увлажнен. В качестве воды я использую или талую, или дождевую. При этом вода не должна стекать, когда я переворачиваю контейнер. Следующий шаг — равномерное распределение семян по поверхности подготовленной подложки. Я насыпаю их плотно, почти без промежутков между зернами.
Затем я еще раз опрыскиваю мини-грядку под парником водой, накрываю ее крышкой или пленкой и помещаю емкость в темное и теплое место, например, на батарею.
Один раз в день я снимаю покрытие с микропарника и проветриваю проклевывающиеся семена в течение 15 минут. Полностью убираю покрытие после появления первых проростков, обычно это происходит на 2-3 день. После удаления покрытия я ставлю емкость со льном в светлое место на подоконнике. Чтобы обеспечить оптимальный набор вегетативной массы, поддерживаю температуру около +18 – +22 °C. Для поддержания роста регулярно увлажняю микрозелень из пульверизатора 1-2 раза в день.
Срезку ростков провожу через 2-3 недели после посева, когда они достигают высоты 12-15 см. Сразу после освобождения контейнера можно приступать к посеву следующей партии.
А теперь перейдем к тому, как вырастить микрозелень самостоятельно.
Для выращивания этого экологически чистого продукта не нужно прикладывать особых усилий. Мы расскажем вам о шести простых способах, которые помогут вам посадить микрозелень у себя дома.
Первый способ — использование почвы.
Возьмите обычную емкость, которая должна быть широкой и без отверстий. Замочите семена, учитывая, что время замачивания зависит от конкретной культуры. Не забудьте прочитать рекомендации на упаковке. В емкость добавьте немного садовой земли или грунта для рассады. Высота слоя не должна превышать 3-4 см. Разложите заранее замоченные семена по поверхности и аккуратно присыпьте их землей. Затем смочите водой из пульверизатора. Чтобы создать парник и ускорить прорастание культуры, накройте емкость прозрачной крышкой. В качестве крышки можно использовать пакет, стекло, обычную крышку или пищевую пленку.
Контейнер ставится на хорошо освещенное подоконник. Как только появятся первые ростки, нужно снять крышку. Чтобы ростки не высыхали, их следует регулярно увлажнять из пульверизатора. Это делается 2-3 раза в день. Дальнейшие действия зависят от того, какую культуру вы выращиваете. Например, если вы ждете появления первых настоящих листьев, то можно срезать семядольные листки или дать растению отрасти 1-2 настоящих листика. После этого вы можете использовать растение в пищу или отправить его в холодильник, где микрозелень может храниться до семи дней.
Второй способ: использование бумаги
Мы выращиваем микрозелень, которую легко можно вырастить даже на бумаге. Если у вас есть несколько лишних бумажных полотенец или туалетная бумага, они отлично подойдут для этой цели. Для начала, на дно лотка помещаем влажную бумагу, предварительно смочив ее. Важно следить, чтобы в лотке не было лишней влаги, так как это может негативно сказаться на росте растений. Затем разложите семена на бумаге и накройте их прозрачной крышкой, как в предыдущем варианте. Поставьте лоток с семенами на подоконник и ждите появления всходов. Когда они появятся, снимите крышку и обеспечьте постоянную влажность бумаги, опрыскивая ростки 2-3 раза в день.
Какую микрозелень мы выращиваем?
У нас есть огромный выбор культур, из которых можно вырастить микрозелень. Среди самых популярных есть свёкла, капуста, редис, базилик, горчица, чечевица, подсолнечник, горох, руккола, кресс-салат, соя, люцерна и гречка. Но также есть и более экзотические варианты, например, дайкон, который похож на редьку, и мицуна – японская капуста. Если хочется получить результат быстро, то лучше всего выбрать редис, подсолнечник, люцерну или горох.
Чтобы начать выращивать микрозелень в домашних условиях, нам понадобится несколько простых вещей. Во-первых, нам нужен чёрный пакет для прорастания, который можно приобрести за небольшую сумму. Во-вторых, нам понадобится субстрат для посева, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. В-третьих, нам понадобится опрыскиватель для полива растений. В-четвертых, нам нужны семена выбранной культуры. И, наконец, нам понадобится неглубокая ёмкость, которую можно заменить подносом, тарелкой или пластиковым контейнером.
Теперь, когда у нас есть все необходимое, можно приступать к выращиванию микрозелени. Начнем с того, что заполним ёмкость субстратом, оставив небольшую пустую полоску у края. Затем равномерно распределим семена по поверхности субстрата. После этого нам нужно немного увлажнить субстрат, используя опрыскиватель. Но не переусердствуйте с влажностью, чтобы не вызвать гниение семян.
Теперь нам нужно закрыть ёмкость чёрным пакетом и поставить ее в тёплое место, где будет достаточно света. Через несколько дней появятся первые всходы. Как только они появятся, можно снять пакет и перенести ёмкость на светлое место, чтобы растения могли получить достаточно света для фотосинтеза.
Теперь остается только следить за растениями, поддерживая оптимальную влажность субстрата и световой режим. Через несколько недель микрозелень будет готова к употреблению. Просто отрежьте нужное количество зелени и добавьте ее в свои блюда. Таким образом, вы сможете насладиться свежей и полезной микрозеленью, выращенной собственными руками.
Важно отметить, что содержание необходимых веществ в различных сортах культивируемых растений сильно различается. Например, молодая рассада краснокочанной капусты содержит большое количество витамина C, в то время как ростки кинзы и чечевицы богаты витамином Е. Иногда разница в составе веществ может быть значительной, достигая 15-20 раз. Поэтому многие предпочитают не ограничиваться одним видом минигринов. Обычно любители стараются разнообразить свое меню, высаживая сразу несколько сортов (приобретая миксы).
Технология выращивания микрозелени довольно проста. Растению не требуются дополнительные подкормки, так как семена или зерна обладают достаточными внутренними запасами и способны стимулировать рост саженцев высотой 5-8 см.
Для достижения хороших результатов следует последовательно выполнять следующие действия:
- В подходящую емкость помещают почву или джутовую подложку.
- Землю или волокнистый коврик увлажняют теплой водой.
- Семена, замоченные заранее на 1-2 дня, равномерно распределяют по всей площади. Мелкие семена сеют сухими.
- Поверхность еще раз слегка сбрызгивают водой.
- Семена прижимают сверху так, чтобы они плотно соприкасались с субстратом. В качестве груза можно использовать еще одну емкость с микрогрином. Обычно стеллаж состоит из 3-6 контейнеров, установленных друг на друга.
- Стеллажную стопку ежедневно поливают водой через верхний контейнер, чтобы влага проникла вниз и увлажнила все коврики.
После прорастания семян емкости размещают в отдельные поддоны, слегка поливают водой и ставят на светлое место.
Когда в контейнере для микрозелени появляются первые настоящие листья, можно собирать урожай, срезая ножницами нежные ростки.
Среди микрогринов лидерство заслуженно принадлежит капусте краснокочанной, амаранту (щирице), дайкону, брокколи, кинзе и кресс-салату. Их ростки отличаются высоким содержанием каротиноидов (лютеина, зеаксантина), а также витаминов Е и С. Поэтому желательно иметь их на столе круглый год, особенно в зимне-весенний период.