Подробная инструкция для тех, кто не является опытным садоводом
Микрозелень — это мини-огород, который можно вырастить даже без опыта. Насти Сураева поделится своим опытом.
В последнее время у меня появились самые необычные хобби, благодаря моим хомякам. Я начала заниматься столярным делом (кстати, мне сказали, что я отлично справляюсь с плотничеством), изучать луговые травы, а теперь я еще и выращиваю микрозелень. Хотя сама я не ем зелень. (Вы помните, как говорил домовенок Кузя: «Это я не ем, я не козел»? Я тоже предпочитаю рукколу с свеклой.)
Но для здоровья микрозелень необходима каждый день. Летом я собирала ее на полях, а осенью мне приходилось покупать салаты, что обходилось мне в 4000 рублей в месяц.
Я наткнулась на информацию, что продажи товаров для выращивания растений выросли в 17 раз за год. Почему так произошло? Возможно, людям скучно, а огородничество стало простым и недорогим хобби. Или, может быть, все хотят иметь свою зелень без ГМО, сульфатов, парабенов, глютена и других вещей, которыми нас пугают. Это неясно.
Но я подумала: «О, кажется, я смогу перейти на самообеспечение!»
Хотя у меня были сомнения в своих навыках огородничества. Раньше я уже пыталась выращивать обычную зелень в горшках.
В итоге это выглядело не очень:
Однако оказалось, что выращивать микрозелень гораздо проще, а сам процесс приятнее. Во-первых, результат виден уже через несколько дней, а я люблю, когда что-то приносит быстрые плоды.
И, поскольку микрозелень может быть использована как для животных, так и для людей, вы можете смело брать на себя опыт выращивания.
Какова польза микрозелени?
Какие же полезные вещества содержит эта микрозелень в больших количествах? Согласно многочисленным научным исследованиям, молодые проростки обладают удивительным содержанием растительного белка, хлорофилла, витаминов (особенно С, В, К, Е), каротиноидов, минеральных соединений (калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы) и эфирных масел.
Каждое из этих веществ играет свою роль в поддержании здоровья нашего организма. Например, фолиевая кислота необходима для нормального процесса образования крови и является неотъемлемой частью питания женщин в репродуктивном возрасте. Токоферол и аскорбиновая кислота, в свою очередь, являются отличными антиоксидантами, которые помогают защитить наш организм от свободных радикалов. Каротиноиды, в свою очередь, способны замедлить избыточное деление клеток и имеют иммуностимулирующие свойства. Рутин, в свою очередь, помогает предотвратить образование тромбов, снижает проницаемость капилляров и обладает противовоспалительным действием. А сульфорафан, в свою очередь, обладает противораковым и антибактериальным эффектами.
В настоящее время хлорофилл активно изучается как эффективное средство против рака. Кроме того, он давно известен своими антиоксидантными свойствами, способностью улучшать поставку кислорода в клетки и ткани человеческого организма, а также повышать иммунитет. Он также помогает связывать и выводить токсины, сдерживает рост вредной микрофлоры и снижает болевые ощущения.
Не забывайте, что каждый вид микрозелени обладает своим уникальным набором полезных веществ. Например, кресс-салат помогает улучшить зрение, базилик способствует лучшему пищеварению, брокколи и пшеница помогают организму выводить токсины, а ростки гречки укрепляют капилляры и способствуют кроветворению. Овес полезен для иммунитета и нервной системы, а люцерна и подсолнечник содержат большое количество растительного белка. Микрозелень редиса улучшает состояние кожи и волос.
А как правильно ухаживать за микрозеленью? Для выращивания дома удобно использовать марлю, фитоковрики или гидрогель. Использование почвы, такой как опилки, песок, торф или садовый грунт, может привести к заражению вредителями и созданию грязи, особенно если у вас есть маленькие дети или домашние животные.
Для получения хорошего урожая растений необходимо обеспечить им достаточное количество света, тепла и полива. Если у вас нет подходящего подоконника на солнечной стороне или радиатор пересушивает воздух, то можно воспользоваться фитолампой и увлажнителем воздуха.
Фитолампа и увлажнитель помогут создать в комнате оптимальный климат для выращивания микрозелени и других декоративных растений. Для полива растений можно использовать обычный пульверизатор два-три раза в день. Если вы накроете лоток с посеянными семенами пленкой и создадите эффект парника, то семена прорастут быстрее. Пленку следует убрать, когда появятся первые ростки. Основное правило при выращивании микрозелени — не допускать пересушивания.
Для выращивания микрозелени в марле необходимо выполнить следующие шаги:
— Посеять семена на поверхность марли.
— Накрыть сверху одним слоем марли.
— Обеспечить достаточное количество света и влаги.
Важно помнить, что каждое растение имеет свои особенности и требования к условиям выращивания. Поэтому важно следить за состоянием растений и регулировать условия их содержания в зависимости от их потребностей.
Выращивание микрозелени на ковриках из натуральных материалов — это удобный и экологически чистый способ получить свежие зеленые всходы прямо у себя дома. Следуя простым правилам и рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной микрозеленью круглый год.
Емкости для выращивания микрозелени
Для выращивания микрозелени наиболее удобно использовать неглубокие пластиковые лотки, которые можно приобрести в хозяйственных магазинах.
Микрозелень срезается уже через две недели, поэтому растениям не требуется большая площадь для питания. Это означает, что семена можно высевать плотно. Примерные нормы такие:
- Для мелких семян — 20 штук на 10 квадратных сантиметров;
- Для крупных семян — 15 штук на 10 квадратных сантиметров.
Перед началом посева необходимо хорошо полить субстрат. Семена следует высевать на поверхность грунта и немного припорошить их сверху торфом или, еще лучше, вермикулитом. Затем лоток нужно накрыть пленкой или прозрачной крышкой, чтобы сохранить высокую влажность почвы на более длительный период.
Для проращивания микрозелени необходимо поддерживать температуру в диапазоне от 18 до 24 градусов Цельсия.
А теперь перейдем к теме «Синтепон и поролон». Некоторые любители микрозелени предпочитают выращивать свои «мини-сады» на синтепоне и поролоне. Эти материалы можно приобрести в тканевых магазинах, они отлично удерживают влагу и не заражаются патогенными микроорганизмами.
Для выращивания микрогрина на поролоне или синтепоне необходимо сделать небольшие отверстия или разрезы и поместить зерно или семя в так называемую «лунку». Затем следует увлажнить и накрыть пленкой до появления всходов.
Выбор субстратов для микрозелени очень велик. Если вы хотите вырастить качественный и экологически чистый продукт, лучше отказаться от почвенных смесей. Оптимальным вариантом будет использование кокосового торфа или специальных натуральных ковриков. Они не только доступны по цене, но и безопасны для использования. Крышка-сито также удобна и проста в применении, однако не подходит для выращивания большого количества культур.