Однако, так как белый гриб является сезонным и его трудно найти в лесу, а на рынке он стоит дорого, радоваться его вкусу можно нечасто и недолго.
В связи с этим возникает вопрос о выращивании белого гриба в домашних условиях. Это возможно, но требует усердия, немного терпения, и результат не заставит себя ждать.
Краткое содержание
Как подготовить почву для грибной грядки?
Этот вопрос не просто так задан. Ведь все попытки выращивать лесные грибы рядом с фруктовыми или ягодными деревьями, а также возле огородных посадок, обречены на провал. Нужно найти место, которое максимально похоже на естественную лесную среду. И грибы следует сажать именно под теми деревьями, под которыми они обычно растут. Если садовод решит вырастить боровички, ему понадобится дуб, лучше всего старше 30 лет. Хотя некоторые, говорят, пробовали вырастить белые грибы под березами и соснами и даже хвастались, что им это удалось.
Посадку грибов производят вокруг ствола, но не ближе, чем на полтора метра от него. Эту процедуру лучше проводить в пасмурный день. Также важно, чтобы «грибная грядка» находилась в тени.
Однако, необходимо также подготовить субстрат. Чтобы посадить белые грибы, нужно смешать ведро торфяного грунта с землей для рассады и комнатных растений, которую можно приобрести в магазине, а также с двумя килограммами влажных опилок хвойного дерева и двумя килограммами опавших листьев.
Горчак – что-то неприятное в приятной обстановке?
В прошлом году в мою заготовку попал желчный гриб (горчак), и всё испортилось. Можно ли отличить этот гриб от белого?
Т. Никифор, Ижевск
Шляпка желчного гриба может достигать диаметра от 5 до 40 см, особенно во влажную погоду, когда она становится скользкой. В то же время, у белого гриба диаметр шляпки составляет от 6 до 25 см. Ножка горчака может быть ровной или расширенной в основании, в то время как у белого гриба она может быть бочковидной, расширенной в нижней части, булавовидной или даже цилиндрической. Мякоть желчного гриба обычно белая, но иногда на срезе может становиться розовой. В отличие от него, благородный гриб всегда имеет белую мякоть, которая не меняет цвет на срезе. Если вы сомневаетесь, какой гриб положили в корзину, просто попробуйте небольшой кусочек сырого гриба. Желчный гриб будет иметь сильный горький вкус, который не исчезнет при варке, а наоборот, станет еще более выраженным.
Теперь давайте поговорим о методе выращивания грибов, который называется посадкой грибницы. Это очень доступный способ культивирования белых грибов. Для начала необходимо подготовить субстрат, на котором будут расти грибы. Вот как это делается:
1. На кучу слоями выкладывают перепревшие листья, измельченную древесину и конский навоз.
Таким образом, создается благоприятная среда для развития грибницы и последующего выращивания грибов.
После укладки грибницы все поливают азотсодержащим удобрением, чтобы стимулировать ее рост. Через неделю слои переворачивают, чтобы обеспечить равномерное развитие грибницы. А спустя месяц заполняют заранее выкопанную траншею, используя полученную смесь и периодически пересыпая землей. Глубина траншеи составляет 30 см, а ширина может быть произвольной.
В данном случае в качестве посадочного материала используется грибница. Для ее заготовки нужно выполнить следующие шаги: сначала нужно отыскать белый гриб в лесу. Затем вокруг него, в радиусе около 30 см, срезают пласт земли толщиной 15 см. Полученный кусок земли разделяют на 5-10 небольших фрагментов. Эти фрагменты раскладывают в шахматном порядке по вышеописанной грядке на глубину около 7 см. На верхушку посадки насыпают небольшой слой листьев, чтобы создать благоприятные условия для роста грибницы.
Внимание! Чтобы успешно вырастить грибницу с помощью пересадки, необходимо использовать листья и древесину того дерева, под которым планируется ее извлечение.
Уход за грибными посадками в первом и втором случае не отличается. Главное — следить за уровнем влажности почвы. Нужно поливать обильно, один раз в неделю. Посадку следует производить либо в мае-июне, либо в конце сентября, но только на следующий сезон.
Выращивание белого гриба — это заботливое дело. Но если приложить достаточные усилия, вполне реально собрать значительное количество белых «красавцев» прямо на своем участке.
Как выращивать белые грибы: подготовка открытого грунта.
Боровик всегда считался великаном среди всех грибов. Перед тем, как приступить к выращиванию белых грибов на даче, важно помнить, что они являются микоризными грибами, то есть они симбиотически связаны с корнями деревьев. Поэтому условия для выращивания белых грибов должны быть максимально приближены к тем, в которых они обитают в дикой природе.
Грибы предпочитают расти под березами, осинами, елями, буками и дубами. Они любят умеренно влажные и светлые полянки, но не переносят прямые солнечные лучи. В темных местах боровики не будут расти. Также они не сосуществуют с некоторыми травами, такими как папоротник и копытник. При выборе места для выращивания этих грибов необходимо учесть все эти факторы.
Если на вашем садовом участке присутствуют соответствующие деревья, то можно легко организовать выращивание белого гриба в больших масштабах. Однако, в искусственных условиях, без наличия деревьев, никому еще не удалось вырастить данный гриб.
Для того чтобы выращивать белые грибы на открытом грунте, необходимо подготовить грядки. Сначала нужно выкопать котлован шириной 2 метра и глубиной 30 см. Затем его заполняют специальной смесью, которую заранее приготовили. Весной собирают опавшие дубовые листья и смешивают их с трухлявой дубовой древесиной и чистым конским навозом. Добавляют дубовую древесину и конский навоз в объеме 5% от листьев. Сначала кладут слой листьев примерно 20 см, затем добавляют немного конского навоза и трухлявой древесины, и поливают раствором аммиачной селитры с концентрацией 1%. Затем повторяют этот процесс, создавая несколько слоев. Через 7-10 дней смесь должна нагреться до 40 градусов Цельсия. В этот момент ее необходимо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Через месяц смесь готова и ее укладывают в котлован слоями толщиной 10-12 см. В соответствии с правильной технологией выращивания белых грибов, каждый слой смеси пересыпается огородной землей толщиной 6-8 см. В итоге, толщина грядки составляет около 50 см. В середине грядки делают небольшой возвышенный участок, чтобы вода могла стекать с него.
Места для выращивания
Скорость разведения грибного урожая также зависит от выбранного места для выращивания. Помимо открытого пространства, существуют и другие варианты. Давайте рассмотрим некоторые из них.
В теплице
В коробке
Сегодня очень популярен способ выращивания грибов в коробке. Это уже готовый субстрат с мицелием, который легко вырастить самостоятельно, просто следуя инструкции. Здесь важны те же условия — теплое и затемненное место, регулярное увлажнение и доступ к свежему воздуху.