Три способа выращивания проростков: семена, орехи и злаки
Несомненно, каждый, кто следит за своим здоровьем (и вы, уважаемый читатель, являетесь одним из них, раз вы заглянули в этот блог!), слышал о проростках.
Что такое проростки, какие они бывают и как их употреблять? В этой статье мы расскажем обо всем этом.
Давайте начнем сначала!
Проростки — это семена, орехи и злаки, которые прорастают после замачивания. То есть, они начинают проклюнуться, но еще не успевают вырасти зеленые листочки. Именно в этих небольших ростках сконцентрированы все витамины и питательные вещества семени.
Чтобы получить проростки, необходимо создать благоприятные условия для прорастания семян, злаков и орехов. Этот процесс довольно простой и существует несколько способов его осуществления.
Для начала возьмем любое семя, важно лишь, чтобы оно было от растения. Этот метод подходит для всех видов культур и семян.
Затем, с помощью наждачной бумаги или кусочков для ногтей, стачиваем небольшую часть оболочки семени. Главное — повредить защитную оболочку, чтобы вода могла проникнуть внутрь.
В результате получится семя с обрезанной боковой частью, готовое к прорастанию.
Теперь давайте поговорим о упаковке. Возьмем обычную бумажную салфетку и хорошенько промочим ее водой. Затем аккуратно разложим обработанные семена на салфетке, оставляя небольшое расстояние между ними. И теперь самое интересное — мы положим все это в зип-пакет. Рекомендуется выбрать теплое место для этого эксперимента и просто подождать.
И вот результат: из 20 семян 10 уже проросли всего за 13-15 часов! Это даже меньше, чем за сутки! А через 24 часа, скорее всего, прорастут и остальные семена.
Вот такой удивительный метод, который поможет вам сэкономить время и получить отличный результат.
Как правильно проращивать семена?
Лучше всего использовать специальные семена, предназначенные именно для проращивания. Не стоит использовать семена, предназначенные для выращивания овощей, так как они могут содержать химические вещества.
Залейте семена в неглубокой емкости так, чтобы верхняя часть зерна оставалась над водой. Можно завернуть семена во влажную марлю. Иногда рекомендуют предварительно обеззараживать семена слабым раствором марганцовки перед проращиванием. Оставьте их на несколько дней, пока не появятся маленькие ростки. После этого можно добавлять их в блюда.
Гречневый салат и тартар из круп. Здесь представлены эффектные рецепты, использующие злаки и бобовые. Подробнее.
Популярные способы получения проростков
Принцип один, но есть разные варианты исполнения:
- Во влажной марле или вате. Положите семена внутри марлевых слоев или ватных кусочков. Разместите их в контейнере или между двумя блюдцами. Обеспечьте доступ свежего воздуха. Поставьте в теплое и темное место.
- Между бумажными полотенцами или косметическими дисками. Этот способ аналогичен предыдущему.
- Для выращивания растений в перлите, вам понадобится небольшая емкость. Наполните ее перлитом и посадите семена на глубину 1 см. Важно обеспечить тепло и отсутствие яркого света для успешной прорастания.
- Если вы предпочитаете использовать гидрогель, возьмите литровую емкость и заполните ее водой. Добавьте 1 чайную ложку гидрогеля и дайте ему набухнуть. Затем разложите семена на поверхности гидрогеля и накройте емкость не плотно. Условия для прорастания остаются прежними.
- Если у вас есть новая кухонная губка, вы можете использовать ее для выращивания растений. Разрежьте губку вдоль, но не до конца, и хорошо намочите ее. Затем насыпьте семена в прорезь губки. Чтобы сохранить влагу, уберите губку в прозрачный пакет, который нужно надуть и завязать.
- Если у вас нет перлита, гидрогеля или кухонной губки, вы можете использовать туалетную бумагу. Возьмите увлажненный фрагмент бумаги и положите его на аналогичный по размеру кусок полиэтилена. Разложите семена на краю бумаги и накройте их такими же слоями бумаги и полиэтилена. Скрутите все в рулон, зафиксируйте и поставьте в стакан с водой. Уровень воды должен быть на 2 см ниже края с семенами.
Запомните, что скорость прорастания семян зависит от культуры, в среднем это занимает от одного до трех дней. Однако, чтобы улучшить всхожесть растений и ускорить их развитие, необходима тщательная подготовка посевного материала. Интересно, что прорастить семена можно не только в начале дачного сезона, но и в любое другое время. Например, это может быть полезно, чтобы быстро заполнить пустующие места на грядке, если некоторые ростки по какой-то причине не взошли.
Существует несколько способов проращивания семян. Один из них называется «конвейерным способом». Для этого берутся три-четыре стакана с питьевой водой, в каждый из них ставится чайное ситечко, подобранное по размеру стакана. Вода должна лишь касаться ситечка. Затем в стаканы закладываются семена разных культур с учетом времени проращивания, чтобы получать урожай каждый день. Важно помнить, что воду во всех стаканах необходимо менять не реже трех раз в день, причем она должна быть питьевой, без хлорки. Например, можно использовать минеральную воду из бутыли или воду, прошедшую через фильтр.
Существует специальный «стакан для проращивания», который можно приобрести в магазинах или через интернет. Варианты стаканов различаются по цене. Этот стакан выглядит эстетично и удобен в использовании, так как зерно в нем не пылится, не высыхает и не покрывается плесенью.
Любители ростков, таких как «спраутсы» и «грин», которые добавляются в салаты или соки (включая витграсс), замачивают зерно в течение 7-10 дней, регулярно меняя воду.
Важно:
- Вода, оставшаяся после проращивания зерна, не подходит для питья, так как содержит яды, а не витамины.
- Нельзя употреблять не проросшие семена.
- Перед употреблением пророщенное зерно необходимо тщательно промыть холодной водой (и, возможно, быстро ошпарить кипятком), чтобы избежать возможных спор плесневелых грибков.
Хотя многие проростки, включая пшеничные, могут быть полезным дополнением к полноценному питанию, следует помнить, что они не являются лекарством. Потребление проростков не может заменить консультацию врача и не может быть использовано в качестве лечения.
На сегодняшний день влияние проростков на беременность еще не исследовано полностью, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед их употреблением.