Как вырастить рукколу
Несмотря на то, что руккола ассоциируется у нас, как правило, со Средиземноморьем, солнцем и летом, это растение весьма устойчиво к холоду и может выдерживать октябрьские заморозки, а также прекрасно растет в российском климате.
Если вы решили выращивать рукколу, важно знать, что под этим названием часто подразумевают два разных растения из семейства Капустные (ранее оно называлось Крестоцветные) — культурную рукколу Eruca sativa (эрука или индау посевная) и дикую рукколу — двурядку тонколистную (Diplotaxis tenuifolia).
Интересно, что когда мы покупаем рукколу для салата, мы обычно не задумываемся о том, к какому виду она относится, особенно учитывая, что на упаковках просто написано «руккола». Однако, при выборе семян следует применять другой подход.
Семена рукколы культурной имеют больший размер по сравнению с дикой рукколой. Взрослые растения отличаются не только внешним видом — листья садовой рукколы слегка напоминают вытянутый лист дуба, в то время как у дикой рукколы листья более узкие и имеют заостренные края, но и по вкусу. Вкус дикой рукколы более острый и насыщенный.
Если вы планируете выращивать рукколу в средней полосе, я рекомендую использовать дикую рукколу — она более устойчива. Если зима не слишком холодная, она может сохраниться и на следующий год. Если концы растения загрубели, достаточно их срезать, и новые нежные листья начнут расти.
Как выращивать рукколу в открытом грунте
Руккола – это растение, которое не боится холодов. В средней полосе России ее можно сажать во второй половине апреля, когда почва прогреется до +5…+12 C. Тип грунта почти не имеет значения – урожай можно получить везде. Однако, если есть возможность, лучше сажать это культурное растение на легких плодородных грунтах с нейтральным pH.
Выращивание рукколы возможно как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Вы можете сеять семена непосредственно на постоянное место в грунт или предварительно посадить их на рассаду.
Посевы рекомендуется делать по ступенчатой схеме, с интервалом в 10-15 дней (до середины августа). Уход за растениями прост – своевременно поливайте и рыхлите междурядья. Желательно также мульчировать рядки торфом или перегноем. Если растения редко и неправильно поливать, их листья будут горчить.
На площади в 100 квадратных метров потребуется всего около 30 грамм семян для посадки рукколы. Глубина посадки составляет 2-3 сантиметра. Чтобы соблюсти оптимальное расстояние между растениями, соседние посевы в ряду должны быть отделены друг от друга на 10 сантиметров. Каждый новый параллельный ряд следует размещать на расстоянии 35 сантиметров от предыдущего. Важно учесть, что семена рукколы имеют разную скорость прорастания, поэтому всходы могут появляться в течение длительного времени после посадки.
Для лучшего роста и развития рукколы рекомендуется выбирать места с полутенью. Однако, она также может хорошо себя чувствовать на затененных участках, но на открытом солнце она быстро становится грубой и начинает образовывать стрелки.
Что касается процесса посадки и ухода за рукколой, в открытый грунт ее рекомендуется сажать с середины апреля до середины августа. Однако, в теплых регионах это можно делать даже в начале сентября. Если вы выращиваете рукколу в зимней теплице без дополнительного освещения, то начинать посев можно уже в феврале.
В квартире освещение не такое хорошее, как в теплице. В сентябре в средней полосе уже не хватает света на подоконниках. Из-за таких условий руккола будет плохо расти. Поэтому, если у вас дома нет дополнительной подсветки, ее можно выращивать только с марта по август.
Чтобы вырастить рукколу, семена нужно заделать во влажную почву на глубину от 0,5 до 1 см. Замачивать их не обязательно. Расстояние между рядками зависит от сорта и может быть от 15 до 40 см, а между растениями – от 10 до 20 см. Можно посадить семена плотнее – через каждые 3 см, а потом проредить. На 1 квадратный метр площади требуется 3–5 грамм семян.
Руккола быстро всходит даже в холодной почве, а в тепле первые ростки появляются уже на 3-4 день. Рекомендуется сеять рукколу каждые 2–3 недели, чтобы всегда иметь свежую зелень.
Традиционно рукколу выращивают из семян, хотя при желании можно использовать и рассадный способ, так как она хорошо переносит пересадку.
Уход за рукколой не требует особых усилий. После появления всходов необходимо немного прорыхлить грядку и избавиться от сорняков. Для борьбы с вредными растениями можно либо мульчировать почву, либо регулярно прополоть ее каждые 2 недели.
Рукколу поливают два раза в неделю небольшим количеством воды, чтобы почва не превратилась в болото и могла дышать. Если был хороший дождь, то плановый полив можно пропустить. Важно следить за состоянием почвы и не допускать ее пересыхания.
Если рукколу посеяли в плодородную почву, то дополнительное удобрение не требуется. В случае, если земля бедная, можно полить растения разведенным коровяком или любым азотным удобрением. Признаками необходимости дополнительного питания могут быть бледные листья и плохое развитие. Однако, обычно одной подкормки достаточно.
Если на рукколе появились цветоносы, рекомендуется удалить их, чтобы избежать горечи в листьях. Также считается, что это помогает продлить период сбора урожая. Однако более разумным решением будет срезать все имеющиеся листочки, вырвать стрелкующиеся растения и посадить новую партию. А можно оставить цветущую рукколу расти и дальше, чтобы получить цветки, стручки или семена.
Выращивание рукколы — это процесс выращивания однолетнего растения, которое может достигать высоты до 40 см. У рукколы мясистые листья, которые могут быть голыми или покрытыми волосками в зависимости от сорта. Она отличается от других огородных растений своеобразным запахом, который может быть более или менее выраженным. Аромат и вкус рукколы зависят от сорта и условий выращивания.
Семена рукколы находятся в плодах-стручках. Они созревают в июле и могут быть собраны для посева на следующий год.
Когда дело доходит до посадки рассады в открытый грунт, есть несколько важных моментов, которые следует учесть.
Когда вы готовы посадить рассаду в открытый грунт, следуйте этой простой схеме:
- Сначала взрыхлите землю граблями и обильно полейте ее водой. Это поможет создать благоприятные условия для роста рассады.
- Когда вода впитается, на расстоянии 15–20 см друг от друга сделайте небольшие лунки. Важно не сажать рассаду слишком плотно, чтобы она имела достаточно места для роста и развития. Если рассада будет слишком сжатой, она может приобрести неприятный привкус, который не характерен для нее.
- Пересадите рассаду в лунки, используя метод перевалки. Если рассада была выращена в торфяных горшочках, вы можете просто опустить ее вместе с горшочками. Главное, чтобы земля осталась вместе с рассадой.
- После пересадки, присыпьте землей и немного уплотните ее руками. Это поможет обеспечить хороший контакт между рассадой и грунтом.
Руккола, как и многие другие овощи, может выжить при температуре до 7 градусов ниже нуля. Однако, если вы беспокоитесь, что заморозки могут вернуться, лучше прикрыть рассаду пленкой или специальным материалом, чтобы защитить ее от неблагоприятных погодных условий.
При выборе метода безрассадного выращивания, семена сеют непосредственно в открытый грунт, оставляя между ними интервал в 8-10 см. Когда появляются сеянцы и формируются первые два листа, кустики прореживаются.
Посев семян
Семена рукколы обладают хорошей всхожестью и не требуют предварительной подготовки. Их не нужно замачивать или обрабатывать каким-либо способом.
Для посадки потребуются емкости глубиной 10-12 см. Это могут быть цветочные горшки из глины или пластика, а также контейнеры или ящики для рассады. Если емкости не имеют дренажных отверстий, их следует сделать.
Для заполнения емкостей необходимо приобрести или приготовить почвенную смесь. Если вы решите купить грунт в садоводческом магазине, лучше выбрать грунт, предназначенный для выращивания рассады овощей. В нем содержится много азота и фосфора, которые необходимы для роста и развития рукколы. Такой грунт будет оптимальным выбором.
Если вы решите приготовить почвенную смесь самостоятельно, вам понадобится 2 части дерновой земли, такое же количество перегноя и 1 часть речного песка. Важно помнить, что руккола не любит кислых почв. Если ваша смесь имеет кислую реакцию, добавьте немного извести.
Хорошим вариантом будет использовать почву, на которой ранее выращивались бобовые. Она имеет оптимальную кислотность и богата азотом.
После того, как грунт подготовлен, можно приступать к посеву семян.
Возьмите готовую емкость и насыпьте в нее дренажный материал. Это может быть керамзит, битый кирпич или что-то другое. Главное, чтобы слой дренажа был не менее 2 сантиметров.
После этого заполните контейнер почвенной смесью. Толщина грунта должна составлять примерно 6-8 сантиметров.
Далее, сделайте небольшие углубления в почве на расстоянии примерно 3 сантиметров друг от друга. Их можно сделать просто пальцем. Глубина углублений должна быть всего 2-3 миллиметра.
Теперь разложите по углублениям семена рукколы. Опытные садоводы рекомендуют класть в каждую ямку по два семечка, так как есть вероятность, что не все они прорастут.
После этого присыпьте семена тонким слоем рыхлой земли, примерно в один сантиметр.
Не забудьте увлажнить грунт из пульверизатора. Это поможет семенам прорасти.
Чтобы создать благоприятные условия для прорастания, накройте контейнер прозрачной пленкой или стеклом. Можно также поставить его поближе к батарее или на подоконник. Семена рукколы смогут прорасти даже при температуре 15-16 градусов, но немного более высокая температура ускорит этот процесс.
Ежедневно открывайте контейнер для проветривания на некоторое время. Если почва пересыхает, увлажняйте ее из распылителя. В течение 3-7 дней появятся всходы. После этого можно убрать целлофан или стекло и переставить контейнеры с рукколой на постоянное место.
Салат руккола требует определенного ухода. Если грунт был правильно подготовлен и технология высадки соблюдена, то основные меры ухода включают культивацию, орошение и удаление сорняков.
Важно помнить, что оптимальная температура для прорастания рукколы составляет от пяти до двенадцати градусов выше нуля, а для развития растения — от восемнадцати до двадцати четырех градусов выше нуля.
Полив рукколы играет важную роль. Недостаточное увлажнение может привести к появлению грубых и горьких листьев. Поливать рукколу следует один раз утром или вечером, разбрызгивая воду.
Как правильно ухаживать за растениями
Когда у растений появляется по два листка, а рядки становятся густыми, необходимо провести разрыхление почвы. Это позволит влаге и воздуху лучше проникать в землю. Лучшее время для разрыхления — после полива.
Когда появляются сорняки, их следует удалять. Иногда, когда семена только прорастают, проводят мульчирование, покрывая их сеном или травой. Это позволяет сократить необходимость в разрыхлении и поливе.
Подкормка растений
Существует несколько точек зрения на этот счет. Некоторые считают, что руккола может накопить вредные вещества от удобрений, поэтому предпочитают использовать куриный помёт для подкормки. Однако, полезно добавить не свежий торф или перегной. В любом случае, растения уже достаточно плодородны.
Болезни и вредители растений
Пероноспороз, или мучнистая роса ложная, является распространенным грибковым заболеванием, которое чаще всего поражает верхние побеги и свежие листья растений. Зараженные листья скручиваются и приобретают гофрированную структуру. Еще одним опасным грибковым заболеванием является фузариоз, которое может проявиться на любой стадии роста растений, начиная с рассады. Листья становятся желтыми и теряют свою плотность. Как справиться с этими проблемами? Важно соблюдать севооборот и регулярно пропалывать сорняки.
Отверстия на листьях могут быть следствием нападения капустной моли или крестоцветной блошки. Чтобы предотвратить их появление, можно покрыть ростки плотным материалом, не из ткани. Блошки особенно активны в жару и засуху, поэтому важно поддерживать достаточную влажность, регулярно поливая и орошая растения. Вредители не любят растения с сильным запахом и содержащие эфирные масла в листьях. Если посадить такие растения рядом с рукколой, они будут отпугивать вредителей. Также можно обработать участок золой и пушонкой для предотвращения нападения вредителей.