Советы по выращиванию рукколы круглый год
Выращивание рукколы в качестве ингредиента для салатов стало популярным только в 1990-х годах. Но это не означает, что руккола — новый тренд. Еще в Древнем Риме ее употребляли в пищу и считали мощным афродизиаком. С течением времени стало ясно, что руккола также полезна для здоровья. Она богата витаминами В4, В2, В1, В6, В5, В9, С, Е и К, а также содержит фосфор, натрий, магний, кальций, калий, железо, цинк, медь, марганец и селен — все необходимые микроэлементы. Кроме того, руккола отличается высокой калорийностью (25 калорий на 100 грамм), что делает ее сытной и помогает при соблюдении диеты.
Неудивительно, что при таких данный любители рукколы не хотят отказываться от нее ни зимой, ни весной, ни поздней осенью. В естественных условиях эта зелень растет в северной Африке, центральной и южной Европе, и даже в России. У нас, правда, количество регионов с подходящей средой для рукколы ограничено предгорьями Кавказа. Но для помощи поклонникам питательной и здоровой пищи существуют тепличные хозяйства. Здесь руккола выращивается практически круглый год. При этом в тепличных условиях урожайность достигает 2 кг на квадратный метр.
А что насчет выращивания рукколы на даче? Кажется, это всего лишь модная приправа. Зачем ее выращивать на даче? Чтобы порадовать свою гордость? Нет! Это невероятно полезное растение. Для начала, руккола обладает свойством отпугивать комаров. Уже заинтересовались?
В интернете ее часто называют «травой для снижения веса» и даже «волшебной». Причина в том, что употребление руколы в пищу положительно влияет на все органы и системы организма. Обмен веществ улучшается, уровень гемоглобина повышается, а уровень холестерина снижается. В результате, организм перестает накапливать лишний жир и лучше защищается от различных заболеваний. И, согласно некоторым данным, это растение даже повышает мужскую потенцию!
Еще одно преимущество руколы — ее неприхотливость. Это растение не относится к тем культурам, которые были искусственно выведены человеком и требуют особых условий. По своему происхождению, оно является дикорастущим растением. Сегодня существует несколько сортов руколы, полученных путем селекции и имеющих улучшенный вкус, но все они произошли от диких растений. В них все еще сохраняется жизненная сила «свободных дикарей».
И вот еще одна важная деталь: рукола — это универсальный продукт. Ее можно сочетать практически со всеми блюдами, за исключением, конечно, сладостей. Она прекрасно сочетается и с овощами, и с мясом, и с крупами, и с молочными продуктами. Вариантов для кулинарного творчества — бесконечное множество.
А теперь давайте поговорим о почве. Для выращивания рукколы необходимо использовать слабокислую или нейтральную почву. Если вы покупаете грунтовую смесь, предназначенную для выращивания рассады или комнатных цветов, то она подойдет для рукколы. Также можно использовать лесные почвы. Однако не рекомендуется использовать почву из огорода, так как она может быть заражена грибковыми или инфекционными заболеваниями. Если у вас есть возможность, лучше приготовить почвенную смесь самостоятельно. Для этого нужно взять одну часть чистого песка и по две части перегноя и дерновой земли.
Не рекомендуется выращивать светолюбивые растения в период короткого светового дня, так как они будут сильно вытягиваться из-за нехватки света. Лучшее время для посадки таких растений — начало весны.
Секреты ухода за руколой: как ее подкармливать и вырастить пряную траву
Рукола — трава с особым ароматом, который покорил многих ценителей пряных трав. Чтобы вырастить руколу и сохранить ее прекрасный аромат, важно сеять зелень не слишком густо.
Учитывая быстрый рост этой травы, особых подкормок она не требует. Достаточно посадить ее на плодородную почву или добавить компост при посеве. Важно не допускать пересыхания земли, регулярный полив обеспечит вам отличный урожай.
Польза рукколы
Молодые побеги рукколы содержат много йода и флавоноидов, которые укрепляют кровеносные сосуды.
Руккола — это растение, которое может быть полезным при различных состояниях, таких как стрессы и депрессии. Она способствует повышению уровня гемоглобина и выводу излишков холестерина. Кроме того, руккола рекомендуется при малокровии.
Это растение также активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему и регулирует водно-солевой обмен. Она также является профилактическим средством от онкологических заболеваний.
Рукколу рекомендуется употреблять людям, страдающим венозной болезнью, а также тем, у кого повышенное давление.
Кресс-салат
Кресс-салат — это овощная культура, которая отличается быстрым ростом. Вы можете получить первый урожай всего через 10-14 дней после посева!
Листья кресс-салата содержат большое количество полезных веществ, таких как йод, железо, кальций, фолиевая кислота и витамины. Кресс-салат помогает при простуде, насморке, кашле, стрессе, болях в спине и суставах, а также при анемии. Он также улучшает пищеварение и обладает мочегонными свойствами.
Листья кресс-салата можно употреблять свежими в различных блюдах. Они отлично сочетаются с салатами, бутербродами и мясом. Также их можно добавлять в овощные супы и зелёные щи в конце приготовления.
Для успешного выращивания кресс-салата необходимо обеспечить умеренное количество тепла и света, а также обильный полив. Эта культура может расти на любых почвах, но наилучший результат достигается на лёгких и плодородных грунтах. Важно помнить, что кресс-салат нельзя сеять после редьки, репы, редиса, капусты или дайкона. Также почва не должна быть кислой или заражённой килой.
Для получения постоянного снабжения зеленью можно проводить посевы с интервалом 7–10 дней. На каждый квадратный метр грядки следует использовать примерно 0,5–1,0 г семян. Если посев слишком густой, это может привести к поражению растений чёрной ножкой, их вытягиванию и преждевременному цветению.