Как вырастить шампиньоны в домашних условиях
Мало кто решается на выращивание грибов у себя дома, но на самом деле это вполне возможно. Шампиньоны можно не только съедать самому, добавляя их в различные блюда, но и продавать, что может стать дополнительным источником дохода. Выращивание грибов — это прибыльное занятие, которое может стать отличным дополнением к основному заработку. Существует несколько способов разведения этих вкусных грибов.
Для успешного выращивания шампиньонов не требуется много. Вам понадобится поддерживать влажность воздуха на уровне 70-80% и температуру окружающей среды от +14 до +22 градусов. Также важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, которую можно достичь как естественным, так и искусственным путем. Шампиньоны не требуют особого ухода, поэтому выращивание их — это довольно простой процесс.
Подготовка грунта для выращивания шампиньонов в домашних условиях
Вначале необходимо подготовить грунт для выращивания шампиньонов. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: солома в количестве 100 кг, куриный помет, коровий или конский навоз также в количестве 100 кг, помидорная или картофельная ботва — 50 кг, зерна озимой пшеницы — 50 кг, мочевина и суперфосфат по 2 кг, гипс или алебастр — 7 кг, и, конечно же, вода — 300 литров.
Технология выращивания шампиньонов требует точного соблюдения, так как от нее зависит качество подготовленного субстрата и будущая урожайность. Приготовление субстрата является самым сложным процессом, требующим внимательности и тщательного соблюдения пропорций. Важно помнить о постоянном тщательном перемешивании всех ингредиентов и достаточном увлажнении. При правильном соблюдении пропорций должно получиться около 300 кг готового грунта, что вполне достаточно для подготовки грибницы площадью до 3 квадратных метров.
Посев мицелия в субстрат
Для выращивания шампиньонов как в промышленных масштабах, так и дома, необходимо использовать мицелий в качестве посевного материала. Мицелий, также известный как семена шампиньонов, выращивается в специальной лаборатории. Также мицелий используется для выращивания вешенок.
Выращивание грибов шампиньонов может осуществляться как из зернового, так и из компостного мицелия.
Если вы впервые столкнулись с вопросом, как вырастить грибы шампиньоны, то важно знать, что перед засеванием мицелия необходимо пастеризовать субстрат. Правильно приготовленный субстрат должен быть немного пружинящим при нажатии. После приготовления субстрата перед выращиванием шампиньонов и засеванием мицелия его следует остудить до температуры 25 °C. Если температура превысит 30 °C, мицелий погибнет. Для выращивания шампиньонов в ящиках необходимо засыпать субстрат слоем толщиной 25-30 см.
Не забудьте прочитать также: Вырастить на даче белые грибы вполне реально!
Инокуляция проводится следующим образом: берут небольшую горсть компостного мицелия, делают в компосте углубления примерно 4-5 см, затем помещают мицелий в эти углубления и посыпают его субстратом. Лунки создаются в шахматном порядке, с расстоянием между ними около 20-25 см. Если вы используете зерновое мицелий, то его просто растирают в руках, после чего равномерно распределяют по всей поверхности, а затем сверху покрывают слоем компоста толщиной около 4-5 см.
Важно поддерживать в помещении влажность на уровне 80-95% во время инокуляции, чтобы субстрат не высыхал, его рекомендуется накрыть бумагой или мешковиной. Не стоит использовать полиэтиленовую пленку, так как субстрат и мицелий нуждаются в доступе кислорода. Внутри субстрата для нормального развития грибов необходима температура в пределах 20-27 °C. Если эти условия не соблюдаются, то помещение нужно либо подогревать, либо проветривать, в зависимости от температуры.
Через 8-12 дней грибница должна хорошо разрастаться, и в этот момент сверху ее покрывают покрывным грунтом толщиной около 3-4 см. Для этого можно использовать смесь из 9 частей торфа и 1 части мела. На каждый квадратный метр понадобится примерно 40-45 кг такого грунта.