Домашняя ферма грибов: шаг за шагом к собственным грибам
Идея выращивания собственных грибов может показаться загадочной и сложной. Но на самом деле, это не так сложно, как может показаться. Основные секреты успешного выращивания грибов в домашних условиях заключаются в создании правильных условий и использовании качественного посадочного материала. В этой статье мы предоставим вам пошаговую инструкцию по выращиванию грибов в домашних условиях.
Домашняя ферма грибов: шаг за шагом к собственным грибам.
Необходимые условия для выращивания
Выбранное помещение должно всегда поддерживать температуру от +15 до +25 C и влажность воздуха около 80-90%. Отличная вентиляция играет важную роль. Свежий воздух является неотъемлемым компонентом для нормального роста и развития шампиньонов. В отличие от растений, шампиньоны выделяют углекислый газ, а не кислород, в процессе своего роста. Свет не имеет никакого значения, поэтому грибная ферма может быть расположена в подвале или глухом сарае.
Все внутренние поверхности помещения следует предварительно обработать и дезинфицировать, так как постоянно высокая влажность, необходимая для развития шампиньонов, может привести к возникновению различных болезней и появлению вредителей. Для обработки можно использовать медный купорос с известью и раствор формалина.
Технология выращивания шампиньонов
Посев грибницы – это довольно простой процесс. Обычно ее распределяют по поверхности субстрата, используя примерно полкилограмма мицелия на каждый квадратный метр почвы. Затем ее прикрывают тонким слоем перегноя, примерно полсантиметра. Если вы нашли кусочки мицелия в лесу, поместите их в небольшие ямки, примерно на глубину 4 сантиметра, расположенные в шахматном порядке через каждые 20 сантиметров, и сверху посыпьте перегноем.
Теперь давайте поговорим о условиях для выращивания грибов дома. Как только вы посеяли мицелий, поднимите температуру в помещении до 26 градусов, а влажность – до 80%. Это поможет избежать пересыхания почвы и гибели грибницы.
Через 7 дней начнут образовываться грибные нити. Их следует посыпать смесью из известняка, торфа и почвы в соотношении 1:5:4 и держать так в течение трех дней. Затем необходимо снизить температуру в комнате до 13-16 градусов и ждать урожая, при этом контролируя влажность в помещении на том же уровне.
Освещение не играет большой роли, но важно создать комфортные условия для работы с растениями в помещении.
Обратите внимание
Если вы правильно приготовили субстрат, то вам не понадобятся удобрения для шампиньонов. Но если вы допустили ошибки при приготовлении, то ни подкормка, ни лечение не помогут вам вырастить большой урожай грибов. В этом случае вам придется готовить почву заново.
Сбор урожая грибов
Для получения хорошего урожая необходимо выполнить все описанные выше действия. Первые грибочки обычно появляются через два месяца. Вначале они растут группами, в каждой из которых может быть до двадцати организмов. Затем мицелий распространяется по всей почве.
Не допускайте, чтобы грибы переросли. Собирайте их до того момента, пока нижняя часть шляпки гриба не будет покрыта белесоватой пленочкой, а коричневые пластинки еще не появились. Когда собираете грибы, не режьте их, а выкручивайте. Затем засыпьте освободившиеся места субстратом.
Растения активно плодоносят в течение примерно двух недель. На одном субстрате может быть до семи волн урожая, причем первые три волны будут самыми обильными. После выращивания шампиньонов можно использовать оставшуюся почву в качестве удобрения на дачном участке.
Если вы хотите выращивать шампиньоны в теплице, то подойдут пленочные, поликарбонатные, застекленные теплицы и парники. Поскольку эти грибы предпочитают тень, стены теплицы можно покрыть мелом или глиной.
Для выращивания в теплице готовят простой субстрат.
Рецепт приготовления субстрата для посадки шампиньонов
Для начала, замочите солому в теплой воде на сутки. Вы можете использовать любую удобную емкость для этого. После этого, уложите солому слоями, чередуя с конским навозом. Вам нужно будет создать 6-8 слоев. Каждый слой обильно полейте теплой водой.
Через 3-4 дня, перемешайте полученный субстрат и добавьте немного мочевины и суперфосфата. Повторите эту процедуру 4-5 раз, каждый раз добавляя минеральные вещества. В последний раз, добавьте мел.
Вы сможете понять, что компост «созрел», по светло-коричневому цвету навоза и отсутствию аммиачного запаха. Обычно это происходит на 25-30 день.
Как правильно высаживать мицелий мочевины в субстрат: подробная инструкция
- Для начала, необходимо высаживать мицелий с чистыми руками или в перчатках, чтобы избежать возможного заражения инфекциями и бактериями.
- Грибницу следует высаживать в шахматном порядке, оставляя между ними расстояние в 25-30 см.
- После высадки, мицелий начинает приживаться в течение 15-20 дней. Важно в этот период обеспечить достаточное количество воздуха в помещении. Если на поверхности субстрата появляется белая «паутина» из мицелия, его следует присыпать смесью торфа и доломитовой крошки в соотношении 3:1 или слоем земли толщиной 5 см.
Как правильно высаживать шампиньоны на грядке
- Для высадки шампиньонов на грядке лучше выбрать место в тени от других растений или строений.
- После того, как высадка выполнена, необходимо уменьшить подачу воздуха, чтобы плодовые тела не начали формироваться внутри почвы.
Через 7-8 дней после посева грибов в теплице необходимо активно проветривать ее, чтобы снизить влажность до 70%. Это поможет создать оптимальные условия для роста грибов.
Когда грибы начнут расти, их можно будет собирать уже через 7-10 дней. Это позволит получить первый урожай и насладиться свежими грибами.
А теперь давайте поговорим о том, как можно повысить урожай грибов в саду. Если вы выращиваете грибы из покупного мицелия, то урожай может быть вполне приличным. Например, под одним деревом можно собрать от 6 до 17 штук маслят, от 5 до 15 штук подберезовиков и подосиновиков, от 2 до 5 килограммов белых грибов, до 4 килограммов шиитаке с бревна и от 20 до 50% от веса бревна вешенок.
Однако, если вы хотите получить еще больший урожай грибов, есть один интересный способ. Вы можете принести землю из леса, где растут грибы, на свой участок. Для этого нужно найти место с грибницей, которая вас интересует, например, белыми или маслятами. Затем аккуратно снять верхний слой почвы толщиной 15 сантиметров и принести его на свой участок. На месте, откуда вы сняли почву, нужно выкопать яму такого же размера и заменить ее лесной почвой. После этого можно посеять покупной мицелий на этой замененной почве.
Такой подход позволит создать оптимальные условия для роста грибов и увеличить урожай. Земля из леса содержит все необходимые питательные вещества и микроорганизмы, которые способствуют развитию грибов. Поэтому, если вы хотите получить больше грибов, не забудьте применить этот метод.
Кстати, можно не покупать мицелий. Просто возьмите старый или червивый гриб из леса, измельчите его шляпку, смешайте с древесной трухой и разбросайте под деревьями. Вскоре здесь появятся новые грибы.
А где можно выращивать шампиньоны? Хотя они могут расти на открытом грунте, лучше всего выращивать их в закрытых помещениях. Там проще поддерживать нужные условия, и можно заниматься выращиванием круглый год, независимо от погоды. Подвал, сарай, погреб или теплица — все это подходящие места. Некоторые даже сажают шампиньоны в квартирах, на застекленных балконах.
Что касается освещения, грибам оно не особо важно, но есть другие нюансы. Помещение должно быть не менее 3 квадратных метров.
Перед прорастанием мицелия в помещении необходимо поддерживать температуру не ниже 25 °C и влажность не менее 75%. Затем температуру можно снизить до +15 °C.
Когда и как правильно собирать шампиньоны
Сколько времени растут грибы? Чтобы получить зрелые грибы, потребуется около 32-34 дней. Шампиньоны могут плодоносить круглый год, но наилучший период для выращивания — 9-10 месяцев в прохладное время года.
Грибы дают урожай волнами каждые 1,5-2 месяца.
Чтобы получить хороший урожай шампиньонов, журнал по садоводству Gardening Know How рекомендует правильно ухаживать за мицелием.
Для создания кожуха, необходимо присыпать его торфом на 5 см. Чтобы сохранить влажность, можно прикрыть кожух газетой или пленкой.
Из одного засева мицелия можно получить до 6 урожаев грибов. Однако каждый последующий урожай будет меньше предыдущего. Чтобы начать сбор первого урожая, нужно подождать 2-3 недели после засева, когда белые шляпки грибов раскроются.
Во время сбора рекомендуется сократить полив субстрата до минимума. Чтобы не повредить мицелий, грибы нужно аккуратно выкручивать пальцами из почвы.
Если срезать шампиньоны ножом, то оставшаяся ножка может начать гнить и заражать остальной урожай бактериями. Поэтому рекомендуется срезать грибы пальцами.
Шампиньоны следует собирать каждый день. Собранные грибы можно хранить в холодильнике в бумажном пакете до 7 дней.
Размер гриба, готового к сбору, зависит от личных предпочтений. Шляпка может иметь диаметр от 1 до 5 см.
Когда созревают грибы, нужно отделить шляпки от ножек. Ножки этого вида грибов можно съесть, поэтому после сбора их нужно просто отрезать нижнюю часть или очистить от субстрата.
После того, как собрали все грибы, не стоит использовать субстрат повторно. В нем могут накапливаться опасные микроорганизмы. Лучше разбросать его как удобрение в огороде или саду.
Оставшиеся споры шампиньонов в почве могут прорасти и дать урожай на открытом воздухе.
Если выращивать шампиньоны дома, то можно обеспечить семью едой и организовать прибыльный бизнес. Главное — найти подходящее место и создать нужные условия для их роста. Этот увлекательный процесс не требует больших вложений и доступен даже городским жителям.