Спаржа в Сибири
В Сибири есть возможность успешно вырастить этот изысканный овощ. Спаржа ценится не только за свой высокий содержание легкоусвояемых белков, но и за свою пригодность для диетического питания.
- Какой сорт спаржи выбрать?
- Где можно приобрести семена спаржи?
- Когда следует сеять спаржу?
- Как правильно сеять спаржу в грунт?
- Каким образом можно выращивать спаржу через рассаду?
- Как производить закалку спаржи?
- Когда лучше высаживать спаржу в грунт?
- Как и куда следует высаживать спаржу?
- Как правильно ухаживать за спаржей?
- Когда собирать урожай спаржи?
- Как защитить спаржу от вредителей?
- Как готовить спаржу?
Проращивание и посев семян
Выращивание спаржи из семян часто требует предварительной проращивания. Чтобы это сделать, можно использовать влажную ткань. Разложите семена на половине влажного материала и накройте их другой половиной. Затем следите за влажностью ткани, чтобы она не пересохла. Прорастание семян обычно занимает около 6-7 дней при оптимальной температуре около 23°C.
Когда семена спаржи прорастут, они смогут всходить через 7-10 дней.
Высаживайте пророщенные семена в рассадник в конце мая. Заделывайте их на глубину около 2 см, а расстояние между растениями должно быть около 10 см. Если есть риск ночных заморозков, в первые 10 дней рассадник нужно прикрывать, например, лутрасилом или агроспаном, натянутым на дуги.
Болезни и вредители спаржи
Не рекомендуется выращивание аспарагуса на одном месте более 4 лет, так как растение может стать жертвой фиолетовой гнили корней — специфического заболевания. Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется выращивать спаржу в севообороте, пересаживая розетки на новое место. Также важно следить за чистотой посадочного материала. Поэтому регулярно следует обновлять посадки, удаляя старые стебли и сажая новую рассаду, полученную из семян.
В течение первых двух лет лучше не трогать растение, чтобы оно могло развить крепкую корневую систему. Когда корни станут сильными, они начнут формировать толстые и сочные ростки. Спаржу следует собирать, когда проростки достигнут длины от 12 до 20 см.
В теплую погоду побеги растут очень быстро, и если вы хотите получить свежие и отбеленные ростки, вам придется срезать их каждый день утром и после обеда. Чем больше проростков вы срежете, тем лучше, так как это стимулирует рост новых.
Когда дело касается кулинарии, аспарагус — настоящая находка. Это растение имеет множество полезных свойств и может быть использовано в различных блюдах. Вот несколько полезных советов:
Совет
Самый вкусный аспарагус — свежесрезанный. При обработке старайтесь не повредить головку, так как она является самой вкусной частью растения. Как только вы начинаете чистить аспарагус, сразу опустите его в холодную воду. В кулинарии лучше использовать молодую спаржу, когда ее побеги сочные, нежные и почти не требуют тепловой обработки.