Как растет спаржа на огороде, как ее посадить и вырастить
Выращивание спаржи на даче — это интересное и полезное занятие, которым занимаются не так много людей. Но если вы хотите насладиться свежими и вкусными стеблями этого растения, то вам стоит узнать, как правильно вырастить спаржу на своем участке.
Спаржа, или аспаргус, является одним из самых древних культурных растений, которые выращивают люди уже несколько тысяч лет. Однако, несмотря на это, не так много людей знают, как правильно вырастить спаржу на даче. Это связано с тем, что спаржа является капризным растением и требует определенных условий для своего процветания.
В этой статье мы рассмотрим все аспекты выращивания спаржи на открытом грунте, чтобы каждый мог насладиться вкусными и полезными стеблями этого растения. Мы расскажем о почве, необходимой для спаржи, о том, как ее посадить и ухаживать за ней, а также о том, как собирать урожай и сохранять его.
Какая почва нужна для спаржи
Почва играет важную роль в выращивании спаржи. Чтобы растение хорошо росло и развивалось, необходимо выбрать правильную почву. Спаржа предпочитает хорошо дренированные почвы с нейтральной кислотностью. Она не переносит слишком кислые почвы, поэтому pH должен быть от 6,5 до 7,0.
Спаржа может расти на различных типах почвы — тяжелой, средней или песчаной. Главное, чтобы почва была хорошо дренированной и не задерживала воду после дождей. Если ваша почва не отвечает этим требованиям, вы можете улучшить ее путем добавления органических удобрений или песка.
Перед тем, как приступить к посадке спаржи, рекомендуется проверить почву на наличие достаточного количества питательных веществ. Однако, если обнаружится недостаток, всегда можно воспользоваться удобрениями для исправления ситуации. Обычно рекомендуется использовать от 300 до 400 граммов удобрений на 10 квадратных метров, состоящих из 10% азотных, 10% фосфорных и 10% калийных компонентов.
Наилучшим временем для внесения удобрений является осень или весна перед посадкой, а половину фосфора и калия рекомендуется добавить во время самой посадки. Азот следует вносить после посадки, как только начинают расти побеги.
После того, как спаржа была высажена, удобрения, компост или компостированный навоз можно добавлять либо ранней весной до появления всходов, либо после сбора урожая в конце июня или начале июля.
При добавлении удобрений следует помнить, что они должны быть расположены рядом с растением и почва должна быть слегка рыхлой. При этом необходимо избегать повреждения подземных частей растений.
Уход за спаржей
Овощи, такие как спаржа, могут расти с невероятной скоростью. Они не тратят время на борьбу за воду, пространство и питательные вещества, в отличие от сорняков и травы, которые постоянно нужно пропалывать. Однако, когда вы удаляете сорняки и траву, будьте осторожны, чтобы не повредить корни спаржи. Контролируйте рост сорняков и травы, пропалывая их или используя мульчу.
Мульча — это не только способ борьбы с сорняками и травой, но и способ сохранить влагу и регулировать температуру почвы. Чтобы создать экономичную мульчу для спаржи, вы можете использовать газеты. Просто уложите от пяти до 10 листов газеты между рядами спаржи. Чтобы удержать газету на месте, ее можно намочить. Затем накройте газету листовым компостом, обрезками травы, соломой или другими дворовыми отходами. Важно помнить, что стебли спаржи должны быть свободны от мульчи, чтобы избежать гниения.
В течение первых трех лет растениям необходим полив. Важно, чтобы почва была влажной, но не перенасыщенной водой. Чтобы предотвратить увлажнение листвы к вечеру, рекомендуется поливать растения в начале дня. После каждого полива необходимо рыхлить почву, чтобы обеспечить нормальный обмен воздуха и сохранить оптимальные условия для роста растений.
Удобрение следует проводить весной, после сбора урожая и по мере созревания овощей. Также рекомендуется проводить удобрение в конце лета, используя жидкое, компостное или гранулированное удобрение сбалансированного состава.
Важно дать растениям возможность расти до осени. Когда листья начинают желтеть, их следует обрезать на высоте 5 см над землей и удалить опавшую листву. Если в вашем районе зимы холодные, рекомендуется замульчировать кусты для защиты от низких температур.
Если вам нужно пересадить спаржу, то лучше всего это делать в начале весны, когда растения еще спят, или в конце осени до первых заморозков, после того, как листва будет срезана. При пересадке необходимо быть очень осторожным, чтобы не повредить корни с комом земли. После пересадки не стоит сразу собирать урожай, спарже нужно время, чтобы прижиться и окрепнуть. Поэтому в текущем году можно пропустить сбор урожая.
А теперь давайте поговорим о том, когда и как лучше всего сажать спаржу. Если вы хотите вырастить спаржу из семян, то их следует сеять на рассаду в марте или апреле. А вот корневища спаржи лучше всего высаживать в грунт в апреле или середине мая.
Интересно, где растет спаржа и как ее можно вырастить? Спаржа предпочитает солнечные места и плодородные почвы. Чтобы вырастить спаржу, необходимо выбрать подходящее место, подготовить грунт и правильно посадить растения. Помните, что спаржа является многолетней культурой, поэтому ей потребуется уход и внимание на протяжении нескольких лет.
Спаржа лучше всего растет на рыхлой и плодородной почве. Она является многолетним растением и может расти на одном месте до 20 лет. Не рекомендуется выращивать спаржу на заболоченных и низких участках, а также на тяжелых глинистых почвах, хотя они могут быть удобрены. Глинистые почвы образуют корку сверху, которую сложно пробить побегам. Если вы хотите выращивать спаржу вне открытого грунта, то можно использовать теплицу.
Рецепты с использованием спаржи
Юрий Ревазов, автор книги «Долина спаржи» из Владикавказа, предлагает следующий рецепт:
Вымытую спаржу кладем на горячую сковородку с маслом, добавляем соль, перец по вкусу и мелко нарезанный чеснок. Спаржа готовится всего 2-3 минуты. Затем выкладываем ее на тарелку с голубой каёмочкой и щедро поливаем лимонным соком. И самое главное — наслаждаемся спаржей, запивая ее рюмочкой хорошего коньяка!
Мария Попова, владелица ресторана «Спаржино» в Саратове, предлагает свой рецепт:
Нет ничего вкуснее, чем сочетание спаржи и апельсина! Для приготовления этого блюда, сначала отрежьте нижнюю твёрдую часть стеблей спаржи и выложите их на фольгу. Затем положите 1-2 колечка апельсина прямо с кожурой сверху. Добавьте нарезанный зубчик чеснока, немного аниса, сливочного масла и лавровый лист. Посолите, но не перчите, чтобы сохранить нежный вкус. Заверните всё в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на примерно 7 минут. После этого достаньте блюдо и дайте ему отдохнуть 5 минут, не раскрывая фольгу. Затем выложите на тарелку, а сок, скопившийся в фольге, можно вылить в соусник или сразу на спаржу и выжать апельсин. Получается просто восхитительно, очень рекомендуем!
Николя Буассе, «Эколомна», Подмосковье
Спаржа и клубника — отличное сочетание! Возьмите восемь побегов зелёной спаржи, вымойте и тонко нарежьте. Нарежьте спелую клубнику на четвертинки, а четыре томата — тонкими дольками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте свежим базиликом, побрызгайте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Этот салат лучше подавать охлаждённым!