Спаржа: выращивание и уход в открытом грунте
На сегодняшний день спаржа становится все более популярной культурой на приусадебных участках. Особенно она привлекает внимание любителей здорового питания. Если у вас есть свободное место на огороде и вы хотите попробовать вырастить этот овощ, то стоит выделить грядку специально для него. Однако, чтобы получить хороший урожай, необходимо знать, как правильно выращивать спаржу и какие условия и уход она требует.
Asparagus — это название культуры. Это травянистое растение относится к многолетникам. Оно может расти на одном месте до 20 лет и вырастить более 50 побегов. Взрослый куст достигает высоты 1,5 метра. Аспарагус считается неприхотливым растением. Интересно, что оно может выдерживать морозы до –30 градусов Цельсия, но может замерзнуть весной при обратных заморозках до –5 градусов Цельсия. Спаржа ценится не только за свой вкус, но и за свою пользу для здоровья человека. Побеги спаржи богаты витаминами, микро- и макроэлементами.
Обратите внимание! Кусты спаржи образуют привлекательные ягоды, но их нельзя употреблять в пищу.
Если вы задумались о том, чтобы вырастить овощи, то вам необходимо знать, как выглядит спаржа на грядке и какие ее части можно съесть. Спаржа является двудомным растением, то есть имеет отдельные мужские и женские цветы. Мужские соцветия производят пыльцу, которая служит для опыления женских цветов. После опыления женские цветы начинают образовывать красные ягоды. Внутри этих ягод находятся две семечки, которые могут прорасти даже через пять лет после посадки в грунт. Куст спаржи состоит из мощного стебля с разветвленной кроной, на которой растет большое количество маленьких стебельков. Корневая система спаржи также очень развита и содержит множество почек, из которых вырастают съедобные побеги.
Как выбрать подходящий сорт спаржи?
Если вы хотите выбрать идеальный сорт спаржи для своих кулинарных потребностей и учитывать особенности вашего региона, то вам стоит обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, стоит знать, что растения спаржи являются двудомными, то есть некоторые из них являются мужскими, а другие — женскими. Это важно учитывать при выборе сорта, так как мужские растения обычно дают больше побегов.
Женские растения спаржи, в свою очередь, цветут и образуют красные ягоды с семенами. Если вы не планируете использовать семена для размножения, то мужские растения будут более предпочтительны, так как они вкладывают больше энергии в производство побегов. Это, в свою очередь, приводит к более обильному урожаю.
Кроме того, стоит отметить, что мужские растения спаржи начинают давать побеги раньше весной. Это может быть важным фактором при выборе сорта, особенно если вы хотите получить урожай как можно раньше.
Если вы занимаетесь выращиванием гибридных растений, то не стоит собирать семена. Вероятность того, что полученные рассады будут соответствовать исходному сорту, крайне мала. Фактически, они становятся сорняками в этом контексте. Растения спаржи состоят из трех основных частей: папоротника (листья), короны (почки) и корня. Лучшее время для посадки спаржи — весна, за несколько недель до последнего заморозка.
А что можно приготовить из спаржи? Ее можно использовать для приготовления супов и салатов. Для этого овоща существует специальная кастрюлька — спаржеварка. Она имеет вытянутую форму, чтобы вместить длинные побеги. В кипящую воду в кастрюльке помещается специальная ёмкость-сетка, которая поддерживает форму и позволяет побегам вариться, а верхушечным почкам достигнуть нужной кондиции на пару, сохраняя свою нежность.
Шведский нутрициолог и хирург Стиг Стен признает спаржу за удивительный овощ. По его мнению, обычный суп из спаржи, томатов и базилика может поддерживать организм в хорошей форме. Секрет заключается в высоком содержании минеральных солей, особенно калия, который способен укрепить сердечную мышцу.
А как получить спаржу зимой или ранней весной? Для этого корневища растений, которым уже 5-6 лет, осенью выкапывают и хранят в подвале до зимы. Температура должна быть около +2 градусов.
Когда наступает начало декабря, спаржу сажают в теплицу. Важно соблюдать высокую плотность посадки — не менее 20 саженцев на один квадратный метр. Чтобы обеспечить хороший рост, саженцы засыпают перегноем и укрывают полиэтиленом. В первую неделю после посадки поддерживайте температуру на уровне +10 градусов. Когда корневища начнут активно расти, можно повысить температуру до +18 градусов. Важно сохранять такой температурный режим на протяжении всего времени сбора урожая.
Перейдем к дальнейшему уходу за спаржей. Этот овощ считается неприхотливым, но все же требует выполнения определенных агротехнических мероприятий.
Один из важных аспектов ухода — полив. Спаржа нуждается в регулярном поливе. Важно поддерживать почву влажной, но не переувлажненной. Рекомендуется поливать растения вечером или рано утром, чтобы избежать высыхания почвы во время солнечного дня.
В первые полторы-две недели после посадки растений в открытый грунт, им необходимо обеспечить обильный и частый полив. Постепенно количество воды можно уменьшать, увеличивая интервалы между поливами. В период засушливых месяцев рекомендуется ежедневно увлажнять грядки, чтобы почва на участке всегда была влажной. В противном случае стебли растений могут приобрести горьковатый вкус и неприятную волокнистость.
Также для поддержания оптимального уровня влажности почвы рекомендуется использовать мульчирование грядок. Это поможет избежать частого рыхления почвы и удаления сорняков. Лучше всего грунт укрывать органическими материалами, такими как опилки, солома или торф.
Кроме того, необходимо проводить подкормки растений. Они помогут обеспечить растения необходимыми питательными веществами для их полноценного роста и развития.
Для стимулирования активного роста надземной части растений, рекомендуется применять органические удобрения. Чтобы обеспечить хороший старт для спаржи после ее посадки в открытый грунт, необходимо полить грядки навозной жижей. Для приготовления такого подкормочного раствора, нужно смешать чистую воду с жижей в соотношении 6:1.
Через 2-3 недели после посадки, спарже потребуется дополнительное питание на основе птичьего помета. Для этого удобрение нужно смешать с очищенной водой в соотношении 1:10. Последний этап внесения полезных микроэлементов следует провести в глубокую осень, перед наступлением первых заморозков. В этот период рекомендуется использовать комплексные жидкие минеральные составы.