Выращивание спаржевой фасоли в открытом грунте
Многие садоводы с радостью занимаются выращиванием фасоли, ведь эта культура очень неприхотлива и всегда приносит отличный урожай.
Существует более 90 видов фасоли, и каждый сорт отличается размером и цветом бобов, а также их формой. Однако, самая важная особенность этой культуры заключается в том, что ее плоды не поглощают вредные вещества, в отличие от многих других овощей.
В последние годы все большей популярностью пользуется спаржевая фасоль, которая считается основой здорового и диетического питания. Даже новичок в садоводстве сможет вырастить отличный урожай спаржевой фасоли, если будет следовать простым правилам агротехники и заботиться о грядке.
Выращивание стручковой фасоли
Фасоль — это культура, которая предпочитает теплые климатические условия и широко выращивается в южных районах. Однако благодаря разработке скороспелых сортов, ее стали выращивать и в средней полосе, на Урале и даже в Сибири.
Один из полезных компонентов фасоли — это белок, который в сочетании с злаками обеспечивает организм необходимыми аминокислотами и способствует образованию новых клеток. Большим преимуществом является то, что растительный белок хорошо усваивается организмом.
Кроме белка, в зернах фасоли содержится множество витаминов группы В, а также витамины Е и РР. Она также богата макро- и микроэлементами, такими как железо, кальций, фтор, калий, фосфор, марганец, йод, молибден, магний, медь, цинк и другие. Плоды фасоли имеют калорийность до 300 ккал на 100 г, в то время как зеленые стручки содержат всего 31 ккал.
Фасоль — растение, которое отлично растет на практически любой почве. Оно не требовательно к условиям, но предпочитает солнечные грядки.
Итак, как выращивать спаржевую фасоль? Это вопрос, на который мы сейчас ответим.
[block color=»#ffffff»]Картофель и овощи считаются подходящими предшественниками для фасоли. Они получают органические удобрения для своего роста и развития.[/block]
Не рекомендуется высаживать фасоль после фасоли или других видов бобовых культур, которые были выращены ранее 3-х лет. Это связано с накоплением фитонцидов в почве. Однако, при совместных посадках риск накопления биологически активных веществ, характерных для монокультурных посадок, значительно снижается, и признаков почвоутомления не возникает. Важно помнить, что фасоль следует сеять подальше от лука и чеснока, так как они могут подавлять развитие клубеньковых бактерий.
Подготовка посевного участка начинается осенью. После сбора предыдущих растений, землю можно засеять сидератами другой группы, такими как люпин, вика или клевер. Однако, не рекомендуется сеять эти растения перед фасолью. Если необходимо, весной можно выровнять грунт с помощью плоскореза.
Когда лучше всего сеять спаржевую фасоль в открытый грунт? Стручковая фасоль предпочитает теплую погоду. Заморозки негативно влияют на рост рассады (при резком похолодании всходы становятся желтыми). Семена начинают сеять с конца мая, когда температура почвы уже достигает 10-11°C. Чтобы дополнительно прогреть почву, можно заранее (за две недели до посева) накрыть участок пленкой.
В северных районах наилучшим вариантом для спаржевой фасоли будут теплые грядки и раннеспелые сорта. У нас на юге кустовая разновидность успевает дать два урожая, в то время как у вьющейся фасоли урожайность не такая высокая, и она плодоносит до самых заморозков без перерыва.
Перед посевом фасоли рекомендуется замочить семена на несколько часов или даже до появления ростков. Если погода дождливая и есть опасность для слизней и улиток, после посадки можно посыпать грядку высушенным спитым кофе или горчичным порошком. Эти моллюски очень любят свежие ростки фасоли.
Как вырастить стручковую фасоль
Существуют два вида стручковой фасоли: кустовая и вьющаяся. Кустовую фасоль проще выращивать, она низкорослая и обычно достигает высоты 30-40 см. Ее можно высаживать как на отдельные грядки, так и среди других культур. Часто можно увидеть кусты фасоли среди посадок картофеля или вдоль поля с картофелем.
Фасоль, которая вьющаяся, отличается от других видов. Чтобы она могла расти вверх, необходимо создать специальные опоры. Обычно используются шпалеры, как для огурцов, или различные высокие конструкции, например, шалаш или пирамида. Некоторые садоводы предпочитают выращивать вьющуюся стручковую фасоль на сетке, к которой она сама цепляется и растет вверх. Вьющаяся фасоль образует стручки на всей своей высоте, которая может превышать два метра, поэтому ее урожайность выше.
Стручковая фасоль начинает плодоносить через два месяца после появления всходов. Урожай собирается не однократно, а по мере роста стручков, то есть несколько раз в течение лета.
Фасоль собирают на ранней стадии, когда внутри стручков еще не видны зерна. Именно в этот момент она наиболее нежная и вкусная, без грубых волокон. Из нее готовят разнообразные блюда, салаты и консервируют на зиму. Многие предпочитают заморозить фасоль, чтобы иметь ее под рукой в холодное время года. Для этого стручки обычно режут на несколько частей и укладывают в пакеты. В настоящее время замороженную стручковую фасоль можно купить в любом супермаркете, но свежая фасоль всегда вкуснее и нежнее.
Как ухаживать за фасолью
Чтобы сохранить влагу, рекомендуется мульчировать почву вокруг растений фасоли. Это поможет предотвратить ее пересыхание.
Также важно регулярно поливать фасоль. Если она не получает достаточно влаги, то может перестать цвести.
Если нужно, то можно начинать подкармливать после обильного цветения. Но не стоит использовать азотные удобрения, иначе получится много листвы и мало бобов. Вместо жидких удобрений можно использовать компост или компостированный навоз в середине вегетационного периода.
Не забывайте пропалывать вовремя. Если сорняки вырастут слишком большими и хорошо укоренятся, то прополка может принести больше вреда, чем пользы.
Когда бобовые лозы достигнут вершины опоры, отщипните их верхушки. Это поможет стимулировать плодоношение.
Как собирать стручковую фасоль
Первые зеленые стручки можно начинать собирать через 2-3 недели после начала цветения, не дожидаясь пожелтения створок. У вьющихся сортов фасоли урожай созревает неравномерно, поэтому стручки снимают по мере созревания, иногда до пяти раз за сезон.
Перезрелые стручки уже не годятся для употребления, поэтому их лучше собрать на семена. Когда побеги достигнут высоты 2,5 метра, их лучше прищипнуть, чтобы ускорить плодоношение и не давать растениям тратить силы на рост листвы.