Укроп уже давно известен людям. Еще в Древнем Египте его ценили за прекрасный аромат. Это растение также встречается в дикой природе и можно найти его на севере Африки, Азии и Гималаях.
Европейцы также ценят эту культуру, но жители разных стран начали использовать ее только в XVI веке. Желание выращивать укроп обусловлено его способностью выдерживать морозы. Его разные сорта применяют не только в кулинарии, но и в медицинских разработках, где он является важным ингредиентом.
Содержимое
Лучшие сорта
В домашних условиях рекомендуется выращивать ранние и среднеспелые сорта укропа, которые отличаются своей неприхотливостью и способностью к обильному кущению. Например, можно выбрать сорта «Амазон», «Гренадер», «Грибовский», «Дальний», «Редут», «Зонтик», «Лесногородский», «Ришелье».
Семена укропа можно приобрести как в специализированных магазинах, так и на рынке. При этом стоимость семян на рынке обычно намного ниже. А еще можно самостоятельно заготовить посадочный материал, собрав летом или в начале осени вызревшие зерна полюбившихся сортов укропа на своем собственном огороде.
Идеальным подложкой для выращивания укропа на подоконнике является смесь огородной земли и готового почвогрунта на основе торфа с нейтральной кислотностью, например, «Универсальная торфосмесь для цветущих и горшочных растений». Для этого необходимо заранее привезти дерновую землю с огорода, просеять ее через мелкоячеистое сито и прокалить в духовке в течение 30 минут. Затем обеззараженную землю следует смешать с торфяным субстратом в соотношении 1:1, удаляя крупные фракции, такие как остатки корней и прочее.
Теперь перечислим самые популярные сорта укропа без зонтиков, которые позволят вам наслаждаться ароматной зеленью на протяжении длительного времени.
Один из таких сортов — «Аллигатор».
Сорт «Голдкрон» — это среднепоздний сорт петрушки. Зелень можно начинать собирать через 45 дней после появления всходов, а семена появляются только через 110-115 дней. Кусты этого сорта достигают высоты до 40 см и имеют пышную зелень сизо-зеленого цвета.
А теперь поговорим о сорте «Буян». Это также среднепоздний сорт петрушки. Первая зелень готова к использованию через 58-65 дней после появления ростков, но зонтики с семенами в открытом грунте могут вообще не созреть. Кусты «Буян» достигают высоты около 50 см и имеют крупные листья темно-зеленого цвета с сильным восковым налетом. Они также очень ароматные. Если соблюдать агротехнику и выращивать этот сорт в закрытом грунте, то можно получить 4,8-5,4 кг зелени с 1 кв. м.
А теперь перейдем к сорту «Голдкрон».
Этот сорт является позднеспелым. За 40-45 дней после появления всходов можно срезать первую зелень, а через 65-70 суток уже можно собирать семена. Листья среднего размера имеют зеленую окраску и слабый восковой налет. Они обладают приятным ароматом средней интенсивности. Отличительной особенностью этого сорта является его высокая урожайность: с 1 квадратного метра можно срезать от 2,9 до 3,4 килограммов свежей зелени.
Перейдем к сорту под названием «Кибрай». Он также относится к позднеспелым сортам. Время от появления всходов до уборки зелени составляет 30-40 дней, а до получения семенных зонтиков – 58-72 дня. Растение этого сорта обладает сильным облиствением и достигает высоты 30-40 сантиметров. Листья крупные, бледно-зеленые, с небольшим желтоватым отливом. При уборке зелени с 1 квадратного метра можно получить от 1,3 до 3,0 килограммов урожая.
Наконец, рассмотрим сорт «Кустистый». Он также относится к позднеспелым сортам. Время от появления всходов до уборки зелени составляет 30-40 дней. Растение этого сорта характеризуется сильным облиствением и достигает высоты 30-40 сантиметров. Листья крупные, бледно-зеленые, с небольшим желтоватым отливом. При уборке зелени с 1 квадратного метра можно получить от 1,3 до 3,0 килограммов урожая.
Этот сорт укропа созревает поздно. От посева до первой зелени проходит около 35-40 дней, а до получения семян – примерно 79-85 суток. Кусты этого сорта обильно облиствены и достигают высоты 30-40 см. Листья крупные, темно-зеленые, с небольшим восковым налетом и насыщенным ароматом. Средняя урожайность составляет 2,2 кг зелени с 1 кв. м посадок.
Сорт «Кутузовский»
Этот сорт укропа созревает среднепоздно. Первый урожай можно собрать через 41-45 дней после появления всходов. Он отличается большим количеством нежных светло-зеленых листьев крупного размера, ярким ароматом и высокими вкусовыми качествами. Урожайность составляет 1,6 кг зелени с 1 кв. м.
Как правильно подготовить семена к посадке
Качество посадочного материала напрямую влияет на богатство урожая. При покупке семян укропа обратите внимание на сроки годности.
Проверка всхожести. Для начала возьмите небольшое количество семян укропа (около 10-15 штук), поместите их в небольшую емкость и добавьте немного теплой воды. Качество семян можно определить по количеству проросших ростков.
Удаление эфирных масел. Эфирные масла, которыми покрыты семена укропа, могут замедлить процесс всхожести. Чтобы избавиться от них, выдержите семена в теплой воде в течение двух суток, периодически меняя воду.
Обеззараживание. Этот шаг необходим для снижения риска заболеваний растений. Традиционно для этой цели используют розовый раствор марганцовки или раствор борной кислоты. Семена следует выдержать в таком растворе около трех часов.
Особенности ухода и выращивания укропа в открытом грунте
Когда всходы прорастут на грядке, нужно сразу снять укрывной материал, который вы положили после посадки. Это может быть агроволокно или пленка.
Полив является самой важной частью правильного ухода за укропом. Земля на грядке всегда должна быть умеренно влажной. Не допускайте полного пересыхания или переувлажнения, так как это может негативно сказаться на зелени и состоянии растений. Если земля слишком сухая, зелень будет расти грубой и мелкой.
В жаркую и засушливую погоду полезно поливать зелень методом дождевания. Это поможет поддерживать оптимальный уровень влажности и способствовать здоровому росту растений.
Что касается подкормки, то ее не следует производить. Зелень будет прекрасно расти и развиваться даже без внесения удобрений, особенно если вы уже удобрили землю перед посевом.
Подсказка! Чтобы получить больше зелени с одного растения, нужно прищипнуть зонтик, когда он только начинает появляться. Это позволит новому стеблю расти из пазухи листика.
Укроп, выращенный в открытом грунте, может страдать от различных болезней, таких как мучнистая роса, и быть атакованным вредителями, например, тля. Чтобы бороться с этими нежелательными явлениями, не рекомендуется использовать химические препараты, так как они могут накапливаться в зелени и быть вредными для здоровья. Вместо этого, рекомендуется использовать биологические препараты, такие как биофунгицид Фитоспорин для борьбы с болезнями и Фитоверм или табачную пыль для борьбы с вредителями.
Примерно через месяц после появления всходов, когда высота зелени достигнет 15-20 сантиметров, можно начинать собирать урожай. Лучше делать это в сухую погоду. Однако, если хочется, можно срезать зелень и раньше.
Не стоит трогать укроп, пока он не достигнет высоты 15-20 см. Вместо этого, при необходимости, следует прореживать его. Затем можно начать собирать урожай, срезая нужное количество листиков ножницами. Если нужно сделать массовую срезку, чтобы укроп продолжал расти, его нужно хорошо полить, а листья опрыскать из пульверизатора. Когда станет ясно, что укроп больше не может расти, грядку следует уничтожить и засеять новую.
Кустовой укроп — это уникальная разновидность, которая отличается от обычного укропа своим способом роста. Вместо отдельных высоких стеблей, он образует кусты, которые начинают ветвиться с самой земли. Некоторые сорта кустового укропа могут достигать высоты полутора метров и даже больше. Благодаря дополнительным побегам, образующимся в пазухах листьев, урожайность этого укропа значительно повышается.
Одним из преимуществ кустового укропа является его позднее цветение, что особенно полезно, когда семена не нужны.
Кустовой укроп обеспечивает гораздо больше зелени, чем обычный укроп.
Конечно, выращивание укропа высотой 1,5 м в квартире может быть сложным, но посадить его и получить около 150 г зелени с каждого куста вполне реально. Главное — поддерживать температуру не выше 20 о С. Кроме того, такой укроп будет выглядеть более эффектно, чем обычный. И еще одно преимущество домашнего выращивания кустового укропа — это его надежность. Дело в том, что самые урожайные сорта, такие как «Салют», «Гурман» и «Русский размер», являются позднеспелыми и не успевают дать полноценный урожай на открытом грунте. В квартире же тепло поддерживается постоянно.
Выращивание и уход за кустовым укропом не отличаются от обычных сортов, за исключением того, что его следует сажать в более свободную почву. Идеально, если каждое растение будет иметь свой собственный горшок. Укропу требуется немного больше света, так как он может затенять себя. Также его нужно немного щедрее подкармливать. При срезке зелени следует выбирать ее выборочно, стараясь при этом сохранить кустик в красивой форме.
Я признаюсь, что не знаю, какой сорт укропа растет у меня на грядках. Я посеяла его давным-давно, и с тех пор он сам себя размножается, давая два урожая в год. Я никогда не интересовалась новыми сортами, и это была ошибка! Оказывается, существуют ранние, средние и поздние сорта укропа!
Сорт укропа ‘Гренадер’
Укроп ‘Лесногородский’ — раннеспелый сорт, который радует первым урожаем зелени всего через месяц после всходов. Этот сорт отличается неприхотливостью и дарит сочную, ароматную и нежную зелень. Но не только зелень можно собирать, через два месяца после посева уже можно собирать и стебли, и семена для использования в качестве специй.
Укроп ‘Лесногородский’
Еще одно преимущество этого сорта — его среднеспелость. Даже когда укроп начинает образовывать зонтик и вызревать семена, он все равно продолжает давать зелень в достаточном количестве.
Укроп ‘Кибрай’
Если вы предпочитаете позднеспелые сорта, то укроп ‘Кибрай’ — отличный выбор. Он отличается красивыми широкими листьями, которые придают особый вид вашему саду или огороду.
У каждого вида укропа есть свои особенности, но их объединяет одно — укроп является настоящим кладезем витаминов! Хотите иметь свежую зелень укропа на своем столе весь зимний сезон? Тогда посадите сорт ‘Озорник’ в комнатные контейнеры или большие горшки. Как только появятся всходы, необходимо проредить их, оставив расстояние в 5 см между ростками. И не забудьте освещать их лампой дневного света не менее 12 часов в сутки. При соблюдении этих простых условий, вы получите крепкие и хорошо облиственные кусты ароматной зелени. Сорт ‘Озорник’ продолжает расти и образовывать новые листья в течение длительного времени, не образуя зонтичных побегов. Я настоятельно рекомендую обратить на него внимание.
Не хотите выращивать укроп в квартире или нет возможности сделать это? Не проблема, можно заготовить укроп заранее! Высушить, засолить, заморозить! Я попробовала все способы заготовки и пришла к выводу, что заморозка — самый оптимальный вариант. Почему? Зелень укропа сохраняет свой естественный запах и цвет, а также биохимический состав в максимальной степени. Кроме того, на заготовку уходит минимум времени!
Как это сделать? Вымойте листья укропа, высушите их на чистых полотенцах. Нарежьте их мелко, положите в контейнеры и поставьте в морозилку. Вот и все!
По мнению диетологов, употребление всего 50 граммов укропа в день может продлить жизнь на 5-7 лет, так благотворно он влияет на наш организм! Ну что, посеем укроп?