Самостоятельное выращивание и уход за грибами вешенками на даче
Выращивание грибов — это выгодное занятие, особенно по сравнению с выращиванием овощей. Грибы не требуют особого ухода и больших затрат. Если у вас есть дачный домик и участок, вы можете стать успешным грибоводом. Для начала вам понадобится небольшой участок для выращивания, а затем вы сможете постепенно расширить свои возможности.
Наука, изучающая грибы, называется микология, но не обязательно быть специалистом в этой области, чтобы успешно выращивать вешенки. Процесс выращивания довольно прост и понятен, если вы внимательно следуете правилам и советам. Сначала вам нужно будет приобрести мицелий вешенок. Его можно купить у специализированных компаний, занимающихся выращиванием грибов.
Для первого опыта можно приобрести килограмм мицелия, который в итоге даст около 3 килограммов грибов. Этого будет достаточно, чтобы познакомиться с процессом выращивания вешенок. Мицелий следует хранить в холодильнике при температуре 2-4 градуса.
Важным этапом в выращивании вешенок является приготовление субстрата. Для этого можно использовать оптимальное сырье, такое как пшеничная или ячменная солома, гречишная шелуха, подсолнечная лузга, кукурузные стебли и початки. Однако, более сложно будет выращивать грибы на опилках или стружках лиственных пород деревьев. Важно, чтобы сырье было чистым и без плесени. Необходимо приготовить около 10 килограммов сырья, а затем размельчить его на порции примерно 4-5 сантиметров.
Мицелий — это грибной организм, состоящий из тонких нитей, называемых гифами. Он является основой для роста и развития грибов. Мицелий обладает способностью поглощать питательные вещества из субстрата, на котором он растет. Это делает его важным элементом при выращивании вешенок.
Для успешного выращивания вешенок необходимо предотвратить контаминацию субстрата. Для этого рекомендуется провести термическую обработку. Сначала нужно засыпать субстрат в посудину и залить его водой. Затем следует варить смесь около двух часов. После этого нужно слить воду и охладить субстрат до 25 градусов. Важно, чтобы субстрат был влажным, но не слишком мокрым. Если сжать его в руке, то вода не должна с него потечь, только несколько капель.
Для выращивания вешенок в полиэтилене потребуется два мешка, в которые можно поместить до 5 кг субстрата. Однако перед этим необходимо продезинфицировать пакеты с помощью 102%-го раствора хлорной извести. После этого следует поместить субстрат в пакет и туго завязать его. На следующий день необходимо провести пастеризацию. Для этого пакеты с субстратом помещаются в кастрюлю с водой и прокипятятся пару часов. После этого предварительные подготовки заканчиваются, и можно приступать к выращиванию вешенок.
Таким образом, мицелий является важным элементом при выращивании вешенок, а термическая обработка субстрата и использование полиэтиленовых мешков помогут предотвратить контаминацию и обеспечить успешный рост грибов.
Мицелий грибов — это посевной материал, который представляет собой спящую грибницу. Когда она попадает в благоприятные условия, она просыпается и начинает разрастаться, а затем образует плодовые тела — сами грибы.
Мицелий может быть двух видов: зерновой и на палочках.
Для выращивания грибов вешенок на даче используется мицелий на палочках. А зерновой мицелий применяется при коммерческом выращивании грибов на специальных блоках, сделанных из опилок и других растительных отходов. Использование мицелия на палочках очень просто — достаточно прочитать инструкцию на упаковке и следовать ей точно.
Подготовка субстрата
- Солома (ячмень, пшеница);
- Стебли и листья кукурузы;
- Кукурузные початки после сбора зерен;
- Шелуха от семечек подсолнуха;
- Шелуха от гречки;
- опилки лиственных древесных пород.
Для начала, необходимо очистить и просушить материал. Если он имеет признаки гниения, его использование следует исключить. Чтобы подготовить субстрат, его подвергают термообработке. Просто прокипятите материал в течение 40 минут, а затем оставьте его на несколько часов для пропаривания.
После этого, слейте воду и тщательно отжмите материал, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем насыпьте его в мешки и развесьте их в помещении. Выращивание вешенок в мешках является самым эффективным способом, если рассматривать его с точки зрения урожайности.
Экстенсивный метод
Если вы хотите вырастить грибы вешенки в домашних условиях в саду и собирать урожай несколько лет подряд, то можете использовать экстенсивный метод. Он основан на воссоздании естественной среды, в которой вешенки обычно растут — на погибших деревьях и пнях. Благодаря этому методу, вы сможете наслаждаться своим дачным урожаем осенью на протяжении длительного времени.
Для выращивания грибов можно использовать обрезки бревен и ветвей различных деревьев, таких как тополь, ива и липа. Размер обрезков должен быть примерно от 25 до 30 см в высоту и не менее 15 см в диаметре. Перед тем, как начать выращивание, рекомендуется замочить бревна и сделать глубокие надрезы на их торцах. Именно в эти надрезы будет посажена грибница вешенки. После этого надрезы следует покрыть корой или мхом и обернуть грибницы пленкой. Прорастание займет около 2-3 месяцев.
Для размещения бревен рекомендуется выбрать сырое, затененное, но хорошо проветриваемое место, например, под большим садовым деревом. Важно помнить, что вешенки не переносят прямых солнечных лучей, поэтому место должно быть в тени. Бревна следует вкопать на несколько сантиметров в землю, чтобы обеспечить им устойчивость.
В период сухой погоды необходимо ежедневно поливать бревна, но следите, чтобы вода не попадала на грибницу. В сентябре можно собирать вешенки. Для этого рекомендуется использовать нож, чтобы не повредить грибницу.
Если вы хотите выращивать грибы вешенка, то необходимо обеспечить ежегодную поливку и качественный уход за каждым пнем. В результате такого ухода вы сможете получить урожай грибов 3-4 раза в год. Кроме того, эти грибы могут прослужить до 6 лет, пока древесина не разрушится.
Подготовка древесины
Сначала вам понадобится древесина ивы, осины, тополя или липы. Вы также можете использовать древесину дуба или ясеня. Однако древесина хвойных деревьев не подходит, так как содержит много смолистых веществ. Лучше всего использовать бревна длиной 30-35 сантиметров и диаметром не менее 15 сантиметров для выращивания вешенок. Идеально брать свежую древесину, которая только что была срублена и имеет высокую влажность. Если у вас нет свежей древесины, можно использовать старую, но ее нужно замочить в воде на 2-4 дня. Лучшее время для заготовки древесины — конец марта — начало апреля, чтобы в конце весны вы могли внести грибницу.
Для активного прорастания грибницы рекомендуется вносить ее в древесину в подвале, где созданы оптимальные условия. Влажность воздуха должна быть в пределах 85-95%, а сам подвал должен быть чистым. Еще лучше провести дезинфекцию подвала за неделю до начала работ.
Необходимо занести подготовленные бревна в подвал. Чтобы они были чистыми, их нужно предварительно тщательно протереть. Первый отрезок древесины следует установить на пол и намазать на его верхний торец грибницей. Для этого используется деревянная палочка. Слой грибницы должен быть примерно 1 сантиметр. Затем ставят второй отрезок древесины и также промазывают его грибницей. В колонне должно быть от 3 до 6 отрезков древесины. Верхнее бревно в колонне не промазывается грибницей, а накрывается доской, которую сверху присыпают соломой или опилками, смешанными с землей. Это позволит обеспечить доступ воздуха внутрь колонны и сохранить влажность древесины.
В течение 2-3 месяцев грибница начнет прорастать в древесину. В это время лучше не входить в подвал без особой надобности, но периодически следует проветривать его, чтобы вышел углекислый газ.
Как вырастить вешенку
Если вы решили заняться выращиванием грибов, то выбирайте лиственные породы деревьев для этой цели. Размер дерева не имеет значения, но диаметр должен быть не менее 20 см.
Выращивание вешенок на пнях
Соберите чурки и поместите их в емкость, например, в бочку. Затем залейте их горячей водой. Плотно закройте бочку сверху и оставьте чурки на 1,5-2 недели. После этого, равномерно расположите отверстия на расстоянии 10 см друг от друга и просверлите их глубиной 6 см. Вставьте мицелию в каждое отверстие и закройте его мокрым кусочком ваты.
Когда температура поднимется до плюс 10 градусов, можно выносить чурки на улицу и вертикально вкапывать их в землю, оставляя над поверхностью земли не менее 1/3 части. Лучше выбрать затененное и хорошо проветриваемое место, например, под деревьями или кустарниками. В жаркую погоду не забывайте увлажнять землю вокруг чурок.
Для выращивания вешенки можно использовать мешки. Чтобы подготовить субстрат, нужно его измельчить, нарезав на кусочки примерно 5-6 см длиной, и залить кипятком. После этого даем субстрату выдержать несколько часов. Затем берем прозрачные полиэтиленовые мешки толщиной 80 мм и делаем в них надрезы длиной 3-4 см, располагая их в шахматном порядке. В мешки поочередно выкладываем теплый слой субстрата и слой мицелий. При этом субстрат укладываем плотным слоем, а мицелии слегка приминаем, распределяя большую часть ближе к стенке мешка. Мешок заполняем до верха. Последним слоем должен быть субстрат. Высота субстрата должна быть примерно 8 см, а слой мицелии — 3 см.
Есть несколько способов выращивания грибов вешенки. Один из них — использование готовых мешков. Для начала, завяжите мешки и оставьте их в темном месте с температурой 20 градусов и влажностью 80% на две недели. После этого, перенесите мешки в удобное для вас место, будь то сад или подвал, но обязательно избегайте попадания солнечных лучей. Если у вас есть участок, вы можете построить специальный домик для грибов.
При закладке мицелия в мешки, не забывайте соблюдать правила гигиены. Работайте в перчатках и в помещении, которое было предварительно санитарно обработано. Следуя этим рекомендациям, вы сможете получить отличный урожай грибов вешенки в короткие сроки.
Как правильно выращивать грибы вешенки?
Многие, возможно, задаются вопросом о том, как поддерживать необходимую влажность. Для этого можно опрыскивать водой не только пол, но и стены, при этом следует избегать попадания воды на сам субстрат. Если все условия будут соблюдены, то в ближайшее время можно будет заметить появление мелких грибков, хотя пока еще сложно назвать их грибами. Период плодоношения составляет около двух недель. Так как шляпки грибов значительно увеличиваются в размерах в последние дни, этот период считается оптимальным для сбора урожая. Важно отметить, что грибы следует выкручивать из субстрата, а не срезать, как это привыкли делать многие. То же самое относится и к сбору грибов в лесу. При срезании гриба через оставшуюся ножку могут проникать вредные организмы, которые повреждают грибницу.
После сбора первого урожая вешенок помещение следует хорошо проветрить, а затем ждать второй урожай, который появится примерно через две недели. Что касается последующих условий выращивания вешенок, они остаются такими же, как были описаны ранее. Из таких «грибниц» можно собрать до четырех урожаев, причем первые два будут самыми обильными. После сбора четвертого урожая содержимое пакетов придется заменить, если, конечно, вы хотите продолжать выращивать вешенку. Как можно судить из вышеизложенного, выращивание грибов вешенок не представляет особых сложностей. На самом деле грибоводство — достаточно увлекательное занятие, ведь как приятно видеть на своем столе грибы, выращенные своими руками.