Культивирование грибов
Выращивание съедобных грибов является важной отраслью промышленного производства по всему миру. В настоящее время в эту сферу вкладываются значительные инвестиции для развития ферм и приобретения необходимого оборудования. Среди самых популярных грибов, которые выращивают, можно выделить шампиньоны, вешенки, рейши, шиитаке, опята летние и зимние, а также различные виды дрожжалок. В целом, в мире культивируется несколько десятков съедобных и лекарственных видов грибов. Однако, безусловным лидером по выращиванию всех видов промышленных грибов является Китай. Россия занимает 29-е место в списке стран по объему производства грибов в 2016 году (0,1% от мирового объема). В Югре данное направление только начинает развиваться, поэтому особенно важно создавать учебную инфраструктуру, которая будет ориентирована на технологии культивирования грибов в региональном аспекте.
Урожай эноке (опенок зимний) Навес для выращивания вешенки Бутоны летнего опенка при выращивании в лотках
Конкурс «Дачная гордость»: Тулячка выращивает овощи на грибных блоках
В интернете дачники уже давно обсуждают этот уникальный способ обогащения почвы и мульчирования – с использованием грибных блоков, которые ранее использовались для выращивания грибов. Участница конкурса «Дачная гордость» Жанна Веренцова решила попробовать этот метод и поделилась своим опытом с нами.
Грибные блоки могут быть использованы для выращивания рассады, добавления в почву при перекопке, посадке в лунки и мульчирования растений в огороде и саду.
Грибные блоки представляют собой мешки, наполненные соломой, опилками и шелухой. В них добавляют грибницу и выращивают вешенки. После нескольких сезонов блоки можно выбросить или продать за символическую цену.
Блок представляет собой длинный мешок из целлофана, весом от 5 до 10 кг, наполненный смесью опилок и шелухи. Состав блока может быть разным: в южных регионах преобладает шелуха, а в данном случае было много соломы. Однако, независимо от состава, грибные блоки являются источником полезных веществ для растений. Грибы выделяют множество ферментов, которые обогащают субстрат микроэлементами. Благодаря грибнице, субстрат становится рыхлым и пористым. Кроме того, благодаря тому, что солома и шелуха уже частично переварены грибами, они не забирают азот из почвы при попадании в нее. Грибные блоки также обладают всеми преимуществами других видов мульчи: они сохраняют влажность и комфортную температуру для растений, замедляют рост сорняков, улучшают структуру почвы и многое другое. Зимой грибные блоки могут использоваться для укрытия роз, винограда и других культур, которые нужно защитить от морозов.
Выращивание
Перед началом выращивания грибов из древесных пней или обрезков стволов, необходимо их вымочить в прохладной воде на несколько дней. Это позволит древесине насытиться достаточным количеством влаги для питания мицелия. Перед заправкой мицелия в древесину, следует просверлить отверстия. Затем в эти отверстия помещается мицелий, и отверстия плотно закрываются. Грибница Верешки начнет развиваться внутри древесины, и грибы появятся не только из отверстий, но и в любом другом месте пня. Чтобы обеспечить оптимальные условия для роста грибов, рекомендуется устанавливать пни в тенистых местах и закапывать их нижнюю часть в почву. Для поддержания высокой влажности вокруг пней, землю рядом с ними следует укрыть мульчей.
Еще одним способом выращивания грибов, в данном случае Вешенок, является использование полиэтиленовых мешков. Для этого необходимо взять мешки, вмещающие до 5 кг субстрата. Перед использованием мешки следует предварительно дезинфицировать раствором хлорной извести.
Для получения качественного грибного субстрата необходимо правильно подготовить мицелий. Во-первых, субстрат засыпается в пакеты, которые тщательно завязываются и подвергаются пастеризации. Вместо специального оборудования можно использовать обычную кастрюлю с водой, в которой мешки с субстратом кипятятся пару часов.
После того, как субстрат остынет до комфортной температуры +25°C, в мешках делаются прорези, в каждую из которых добавляется по одной чайной ложке мицелия. Затем прорези заклеиваются скотчем, а пакеты помещаются в проветриваемое помещение с температурой около +20°C на протяжении двух недель.
Если все правила были соблюдены, то через несколько дней начнут прорастать грибы, и вы сможете насладиться свежими и вкусными грибочками.
Как выбрать качественный мицелий?
Для начала нужно определиться с объемом мицелия. Не рекомендуется сразу брать большое количество мицелия: во-первых, это стоит денег, а во-вторых, вы можете приобрести лишнее, которое будет просто лежать без дела. Если вы хотите точно рассчитать количество мицелия, у нас есть подсказка: на каждые десять килограммов субстрата вам понадобится примерно 400 граммов мицелия.
При выборе мицелия обязательно спросите продавца о его качестве. Мы рекомендуем выбирать качественное мицелий, устойчивое к различным болезням, с быстрым периодом прорастания и длительным сроком хранения. Обратите внимание на цвет при покупке: качественный мицелий должен быть оранжевым или желтым, это свидетельствует о его здоровье и потенциале.
Важно!
Мицелий ни в коем случае не должен иметь запах аммиака, быть серым или темным — все это признаки наличия плесени в мицелии.
После покупки рекомендуется хранить мицелий в холодильнике или в другом прохладном помещении, где температура не превышает +2 градуса. При перевозке мицелия на место назначения следите за тем, чтобы окружающая среда не превышала +20 градусов. Обычно качественный мицелий может сохраняться в течение полугода, поэтому стоит отдавать предпочтение именно такому продукту.
Давайте создадим грибную ферму и получим урожай свежих домашних грибов.
У нас есть в продаже грибные блоки Вешенка весом 10 кг. Это отличный выбор для тех, кто хочет заняться выращиванием грибов.
Если вам интересно, вы можете ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности. Мы гарантируем безопасность ваших данных и обещаем использовать их только в соответствии с законом.
Если у вас возникли вопросы или вам нужна дополнительная информация, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы всегда готовы помочь вам с выбором и ответить на все ваши вопросы.