Выращивание вешенок: технология, рентабельность и особенности
Вешенка — это гриб, который идеально подходит для выращивания в домашних условиях благодаря своей неприхотливости. Технология выращивания вешенок проста, что позволяет получать хороший урожай без больших затрат.
Для выращивания вешенок в домашних условиях необходимо приобрести некоторые материалы. Важно также подготовить помещение. Идеально иметь два помещения — одно для инкубации, другое для выращивания грибов. Но можно работать и в одном помещении, хотя два помещения более удобны.
- Субстрат. Можно купить готовый или приготовить самостоятельно.
- Мицелий (продаются в специализированных магазинах).
Перед вами список необходимых материалов и инструментов для выращивания вешенок:
— обыкновенный вентилятор;
— антисептическое средство (можно использовать этиловый спирт).
Вешенка обладает множеством полезных свойств, но также имеет некоторые противопоказания. Поэтому перед употреблением грибов в пищу рекомендуется ознакомиться с информацией о их полезных и вредных свойствах.
Существуют два способа выращивания вешенок: экстенсивный и интенсивный.
Экстенсивный способ подразумевает выращивание грибов на древесных пнях и стволах, как это происходит в природе.
Интенсивный способ предполагает выращивание вешенок на специально подготовленном субстрате. Для этого необходимо приобрести пакет мицелия в магазине и найти немного соломы или опилок.
Выращивание вешенок является доступным занятием даже для новичков. Оно не требует редких материалов и больших финансовых затрат.
Для выращивания вешенок в комнатных условиях можно использовать интенсивные способы, такие как выращивание в полиэтиленовых мешках, наполненных соломой или опилками. Это позволяет создать оптимальные условия для развития грибов.
Однако, при выборе способа выращивания, необходимо учесть, что стерильная технология требует специального оборудования, которое может быть затруднительно в домашних условиях. Поэтому для новичков больше подойдет нестерильный способ, при котором растительные отходы просто обеззараживают кипятком.
Любители грибов могут использовать полиэтиленовые пакеты, рассчитанные на 5-10 кг субстрата, для выращивания вешенок. Объем такой имитации древесного ствола составит около 10 литров. Пакет можно удобно разместить на широком подоконнике или подвесить на стену в кухне.
Если вы решили заняться выращиванием вешенок, важно помнить о необходимости поддерживать оптимальные условия для их роста. Это включает в себя правильное освещение, температуру и влажность. Также необходимо регулярно проводить обработку субстрата и контролировать его состояние.
Выращивание вешенок может быть увлекательным и полезным занятием, которое позволит вам получить свежие и вкусные грибы прямо у себя дома.
А теперь давайте ознакомимся с правилами выращивания вёшенок в домашних условиях. Сначала нужно приготовить грунт и залить его кипятком, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы и грибки. Затем этот распаренный субстрат помещают в бочку и дают ему 12 часов на разбухание. Когда смесь остынет, её выкладывают на плёнку.
Если вы выбираете мицелий (грибные споры) в специализированных магазинах, обратите внимание на качество сырья. Оно должно быть белого цвета с тёмными пятнами субстрата и иметь свежий запах лесных грибов. После этого нужно будет нарастить массу покупки.
Возьмите целлофановый мешок объемом от 20 до 60 литров и аккуратно распределите в нем охлажденный и влажный субстрат. Важно, чтобы высота слоя не превышала 8 сантиметров. После этого положите сверху слой грибных спор толщиной около 3 сантиметров и хорошо утрамбуйте его. Затем снова добавьте слой субстрата, но на этот раз его высота может быть до 15 сантиметров. Повторяйте эту последовательность, чередуя слои субстрата и мицелия, пока мешок не будет полностью заполнен. В конце должен быть слой субстрата толщиной около 8 сантиметров.
После того как мешок заполнен, туго перевяжите его и переверните в вертикальное положение. Возьмите гвоздь длиной до 15 сантиметров и простерилизуйте его. Затем проделайте множество отверстий в мешке, используя гвоздь. Рекомендуется делать отверстия через каждые 25 сантиметров квадратных. При этом старайтесь сделать отверстия достаточно большими, чтобы жидкость с легкостью могла вытекать из нижней части мешка.
Для того чтобы грибы могли расти без проблем, нужно обеспечить им подходящую температуру в их «доме» — от +18С до +26С. Через два дня споры начнут прорастать, а через неделю грибы «вылезут». Когда это произойдет, нужно развязать мешок и продолжить размножение вешенок. Это семейство грибов очень плодовитое, и из одного пакета можно получить до десяти мешков. Когда ваш урожай достигнет десяти мешков, оставьте два для размножения, а остальные используйте по своему усмотрению.
Период инкубации
Готовые грибные блоки нужно поместить в специальное помещение для выращивания грибов. Инкубационный период длится от 10 до 15 дней.
В это время необходимо поддерживать температуру в пределах 18-22°C, проветривать помещение несколько раз в день и предотвращать проникновение мух.
В течение первых 3-4 дней субстрат внутри мешков будет прогреваться. Очень важно не допустить повышения внутренней температуры выше 30°C, так как это может привести к гибели грибницы. Если нужно снизить температуру, можно использовать вентилятор, направив его прямо на грибные блоки.
На этом этапе развития грибов не требуется освещение. Через 3-4 дня вы заметите, как белые нити грибницы начнут проникать в субстрат.
Примерно через 10-12 дней грибница полностью заполнит грибной блок, став плотной и однородной массой белого цвета с характерным грибным запахом.
Температура в мешках будет постепенно повышаться. Важно не допустить ее превышения 30°C. Чтобы контролировать микроклимат, можно установить обычный бытовой вентилятор в помещении.
Защитите подвал от нашествия мух и других вредителей, чтобы не допустить заражения грибницы и ее гибели. Можно использовать москитную сетку или аналогичные средства.
Через три дня после посадки мицелия необходимо включить искусственное освещение. Грибам требуется высокая влажность, около 95%. Чтобы достичь такого показателя, регулярно опрыскивайте водой стены, пол и потолок. Но самим мешкам не следует попадать под воду.
Собирайте грибы, когда они достигнут нужного вам размера. Лучше выкручивать их, а не срезать, чтобы избежать заражения ножа инфекцией. После первого урожая продолжайте поддерживать благоприятный микроклимат. Через несколько недель грибные блоки снова начнут плодоносить.