—>ДОМ И УЧАСТОК СВОИМИ РУКАМИ —>
Выращивание вешенок в домашних условиях — это трудоемкий, но не сложный процесс. Чтобы получить свои собственные грибы, вам понадобится небольшое помещение, набор простых инструментов и знание нескольких принципов выращивания.
Прежде всего, необходимо подготовить подходящее помещение для выращивания грибов.
Можно использовать любую небольшую комнату.
Одним из важных принципов успешного выращивания вешенок в мешках дома является соблюдение стерильности. Для дезинфекции потребуется раствор обычной извести (4%). С этим раствором обрабатывают стены, потолок, пол и закрывают помещение на 24 часа. Затем проветривают комнату до полного исчезновения запаха и просыхания всех поверхностей.
Выращивание вешенок в домашних условиях в мешках требует определенных условий, таких как высокая влажность и постоянная температура. Чтобы контролировать температуру, вам понадобится термометр. Если необходимо, вы можете утеплить помещение и установить обогреватель. Важно поддерживать температуру в диапазоне от +18 до +23 градусов Цельсия. Допустимый диапазон температур для выращивания вешенок достаточно широк — от 16 до 30 градусов Цельсия. Однако важно поддерживать начальные условия на постоянном уровне в течение всего периода выращивания. Разрешенные колебания температуры не должны превышать 2 градуса Цельсия, иначе ваш урожай может погибнуть.
Заметьте, что цвет вешенок зависит от температуры выращивания. При температуре +20 градусов Цельсия шляпки будут светлыми, а при +30 градусах Цельсия они значительно потемнеют.
Кроме того, влажность играет важную роль в домашнем выращивании вешенок. Она не должна опускаться ниже 50%. Оптимальные показатели влажности для быстрого роста вешенок составляют от 70 до 95%.
Необходимо обеспечить приток свежего воздуха и поступление света, однако следует избегать прямых солнечных лучей. В данном случае искусственное освещение будет вполне достаточным. Если в помещении отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, можно установить вентилятор.
Для приобретения светодиодных ламп можно обратиться на Алиэкспресс.
Существуют определенные требования к мешкам, используемым для выращивания грибов. Они должны быть светопроницаемыми и изготовленными из полиэтилена с толщиной стенки около 70 мкм. Рекомендуется выбирать пакеты размером от 40*60 см до 50*100 с минимальной вместимостью 5 кг.
Перейдем к процессу подготовки мицелия и субстрата. Если вы решили заняться выращиванием вешенки, вам необходимо знать, что, где и как сажать.
Посадочным материалом для вешенки является стерильный мицелий или грибница. На сегодняшний день его можно легко приобрести, а до посадки его можно хранить в холодильнике (не в морозилке!) в течение 3-4 месяцев, при этом сохраняется его жизнеспособность.
Куда можно посадить мицелий вешенки? В природе этот гриб обычно растет на засохших деревьях, поэтому для выращивания его самостоятельно можно использовать древесные чурки или старые пни на вашем участке.
Если вы посадите вешенки на пни от деревьев, то получите двойную выгоду — сможете собирать урожай грибов несколько лет подряд на одном месте и избежите необходимости выкорчевывать пень, так как гриб его разрушит в процессе своего роста и развития.
Кроме того, сегодня энтузиасты придумали множество способов выращивания вешенки на других субстратах. Они используют различные материалы, такие как солома, шелуха подсолнечника или гречихи, сухие кукурузные стебли, древесные опилки и даже вата.
Перед тем, как высаживать грибное мицелий, необходимо приготовить субстрат. Главная цель — обеспечить его стерильность, увлажнить и обеспечить доступ воздуха. Таким образом, грибница сможет развиваться в комфортных условиях и не будет подвержена атаке плесени. Вы можете приобрести готовый субстрат, который уже упакован в полиэтиленовые мешки-блоки, или приготовить его самостоятельно.
Например, если вы используете древесные чурки (лучше всего из лиственных пород деревьев) с диаметром среза не менее 20 см, их следует вымачивать в воде в течение 2-3 дней (желательно менять воду время от времени на горячую). А мелкорубленный субстрат (опилки, шелуха, солома и т.д.) нужно обработать кипятком около часа или горячим паром, а затем подсушить.
Если вы приобрели готовый субстрат в пакетах, его можно стерилизовать прямо в них, не вынимая содержимое. Просто сделайте несколько отверстий в пакетах.
Материал, который хорошо пропитан влагой и готов для посадки грибницы, будет упругим при сжатии в ладони, но при этом вода не будет вытекать.
Богатый урожай
В среднем каждое семейство грибов весило около килограмма. Мы собрали целых 12 таких «гроздей»: по два на каждом мешке, и у нас было два мешка. Могло быть и больше, но несколько маленьких грибков, которые были заглушены более крупными соседями, высохли и отпали. Кроме того, когда мы убедились, что грибы можно вырастить дома и наелись ими до отвала, мы прекратили их поливать.
Вся семья следила за ежедневным приростом урожая.
Собранные грибы можно хранить в холодильнике, так как они выросли в стерильных условиях и не содержат червей. К тому же, запах от вешенок напоминает грибы и вызывает воспоминания об осени. Их не нужно предварительно обрабатывать, просто нарежьте и положите на сковородку или в кастрюлю.
Мы сами пытались вырастить вешенки, но не ожидали такого изобилия. Мы не планировали консервировать их, ведь делать закатки в марте кажется странным, не так ли? Поэтому последнее время наш семейный рацион состоит из грибов с водой на первое, грибов без воды на второе и воды без грибов на третье. Мы получили слишком много мицелия для наших нужд. Несмотря на потрясающий вкус грибов, который напоминает неженко обжаренную курицу, я боюсь, что в ближайшее время не захочу их видеть. Надеюсь, это пройдет к осени…