Выращивание вешенки в домашних условиях
Если вы хотите попробовать вырастить вешенку в домашних условиях впервые, то идеальным вариантом будет готовый набор «Домашняя грибница вешенки». Я сам использовал такой набор, который приобрел в интернет-магазине Озон:
Состав набора для выращивания вешенки
В составе набора «Домашняя грибница вешенки» вы найдете:
- Сухие гранулы, полученные из шелухи семян подсолнечника.
- Зерновой мицелий вешенки, упакованный в полиэтиленовый пакет.
- Подробная инструкция по приготовлению субстрата и выращиванию грибов.
Инструкция по выращиванию вешенки
Вот полный текст инструкции по подготовке субстрата и выращиванию грибов из набора «Домашняя грибница вешенки»:
Мы благодарим вас за покупку домашней грибницы ВЕШЕНКА.
- Налейте 1,5 литра кипятка на субстрат.
Через 5 минут перемешайте. Подождите, пока смесь полностью остынет, а затем еще раз перемешайте.
Избавьтесь от лишней влаги в получившейся смеси и добавьте мицелий. После этого тщательно перемешайте снова.
Упакуйте смесь в подходящий по размеру пакет. Уложите ее плотно, но не слишком плотно.
Плотно завяжите или заклейте верх пакета. Сделайте 3-6 надрезов на блоке (через эти отверстия будут расти грибы).
Разместите грибной блок в месте с температурой 20-25°C. Не увлажняйте его до появления грибов.
После того, как появятся зачатки (через 3-4 недели), слегка увлажняйте плодовое тело гриба 3-5 раз в день. Не поливайте сам субстрат.
Когда грибная гроздь достигнет размеров крупной ладони, ее можно использовать в пищу.
Внимание! Все операции должны выполняться с использованием чистых инструментов, которые были обработаны кипятком или медицинским спиртом. После каждой операции также необходимо обрабатывать руки и рабочие поверхности спиртом. В противном случае существует риск заражения грибницы плесенью и потери урожая.
Желаем вам успешного сбора урожая!
Обратите внимание, что грибы начнут расти всего через несколько дней после появления всходов, что делает выращивание вешенки в домашних условиях простым и не требующим больших затрат.
Шаг 3: выбор качественного мицелия
Чтобы правильно выбрать основу для размножения грибов, следуйте следующим рекомендациям:
- Если вы не уверены в качестве грибницы, приобретите несколько небольших партий у разных поставщиков.
- При покупке изучите информацию о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к плесени и сроках хранения урожая.
- Убедитесь, что грибница не перегрета, оптимальная температура составляет около +20°C.
- Проверьте, чтобы вам не продали грибницу с аммиачным запахом или покрытую чёрными или зелёными пятнами. Здоровая грибница должна иметь ярко-оранжевый цвет.
После сбора грибницу следует хранить в холодильнике при температуре +3…+4°C. При таких условиях обычная грибница сохранит свою продуктивность до 3 месяцев, а субстратная — до 9 месяцев. Уточните у продавцов, соблюдают ли они эти условия. После покупки грибницы:
- Разложите пакеты по отдельности в хорошо проветриваемой комнате.
- Оставьте их на пару часов при комнатной температуре.
- Перед закладкой размельчите грибную основу, не открывая пакета.
Обратите внимание! Чтобы начать работу с мицелием, необходимо вскрывать упаковку и выполнять все последующие действия только в перчатках и в стерильной обстановке. После вскрытия, обработайте мицелий специальным раствором для дезинфекции.
Перейдем к подготовке. Вам понадобится:
1. Шелуха от любого продукта, будь то подсолнечные или тыквенные семечки, гречиха или лук.
2. Солома.
3. Измельченные початки кукурузы.
Необходимо учесть, что материал, который будет использоваться для посадки мицелия, должен быть чистым и не зараженным плесневыми грибами. В противном случае, вешенки не смогут выжить. Для начала, достаточно 10 кг сырья, измельченного до размера 4 см. Перед тем, как приступить к работе с мицелием, очень важно провести дезинфекцию, обработав субстрат термическим способом.
Для этого, необходимо засыпать материал в большую металлическую емкость и залить его водой. Затем, нужно проварить его пару часов и охладить, удалив избыточную жидкость. Важно, чтобы в субстрате не оставалось воды, а была только небольшая влажность.
Перейдем к особенностям роста мицелия.
Важно, прежде всего, обеспечить оптимальную температуру для роста грибов вешенки. Однако, не менее важным является поддержание достаточного уровня влажности. В руководствах по выращиванию мицелия вешенки обычно уделяется особое внимание именно вопросу обеспечения грибов достаточным количеством влаги.
Если у вас нет возможности организовать специальный капельный полив, можно поставить небольшие емкости с простой водой, чтобы повысить влажность в помещении.
Однако, для получения хорошего урожая необходимо не только своевременно поливать грибы, но и обеспечить им специальное освещение. Поэтому рекомендуется заранее приобрести флуоресцентные лампы.
Как можно выращивать грибы вешенки в домашних условиях?
Когда субстрат полностью обелел, его нужно оставить в мешке на целую неделю. В этот период происходит полное созревание мицелия. После этого, мешок переносят в помещение на 3 дня, где температура воздуха должна быть около +4 градусов Цельсия. Чтобы плодам было место для развития, на мешке делают вырезы диаметром примерно 4 сантиметра, по одному вырезу на каждый метр. Затем мешок переносят в подвал, где температура должна быть примерно от +11 до +16 градусов Цельсия. Мешки размещают на расстоянии около полуметра друг от друга, вертикально. Для удобства полива, мешки выкладывают в три ряда в виде ленты, с промежутком около 80 сантиметров между рядами.
В процессе выращивания вешенок необходимо учитывать несколько важных факторов. Во-первых, увлажнение мешков следует проводить один раз в 24 часа. Это позволит сохранить оптимальный уровень влажности для роста грибов. Однако, также важно постоянно проветривать подвал, где происходит выращивание. При жизнедеятельности грибов выделяется большое количество углекислого газа, который может быть вреден как для грибов, так и для человека.
Важно отметить, что в первую неделю развития грибов в помещении не требуется освещение. Однако, начиная со второй недели, можно включать свет. Это позволит получить более крупный урожай вешенок.
Через 10 дней после начала выращивания можно наблюдать первый цикл получения плодов. Когда головки грибов приобретут белый цвет, это будет означать, что они уже созрели и готовы к сбору. Через 21 день можно собирать повторный урожай вешенок, но он уже не будет таким обильным, как первый. Ориентировочно, с 10 килограммами субстрата можно получить немного меньше 5 килограмм вешенок. Поэтому, если вы хотите подсчитать размер будущего урожая, это несложно сделать.
После сбора урожая важно дезинфицировать помещение и занести новые мешки с мицелием. Это поможет поддерживать чистоту и предотвратить развитие патогенных микроорганизмов.
Кроме того, следует обратить внимание на температурный режим для выращивания вешенок. Оптимальная температура составляет около 20-25 градусов Цельсия. Следует избегать резких перепадов температуры, так как это может негативно сказаться на росте грибов.
В целом, выращивание вешенок требует внимания к деталям и соблюдения определенных условий. Однако, при правильном уходе и контроле, можно получить хороший урожай свежих и вкусных грибов.