Все, что нужно знать о выращивании баклажанов
Баклажаны, или «синенькие», являются излюбленным продуктом для многих из нас. Из них можно приготовить отличные закуски, которые одинаково вкусны в жареном, запеченном, тушеном и маринованном виде. Кроме того, они не только вкусные и питательные, но и очень полезные. Однако, этот популярный овощ имеет свою особенность — он чувствителен к негативным факторам. Поэтому многие садоводы задаются вопросом, как вырастить хороший урожай баклажанов.
Прежде всего, необходимо выбрать подходящее место для выращивания баклажанов. Лучше всего выращивать их на хорошо освещенной грядке. Чтобы защитить «синенькие» от северных ветров, будет очень полезно оградить посадку забором или стеной здания.
Оптимальная температура воздуха для роста теплолюбивых баклажанов составляет:
Период дневной температуры составляет от +25 до +28 градусов Цельсия, а ночью она опускается до +16 градусов. При таких показателях растения растут и развиваются нормально, цветут и образуют плоды вовремя. Однако, если температура воздуха опустится ниже +15 градусов, рост растений замедлится, цветы и плоды начнут опадать. Также, повышение температуры выше +34 градусов негативно скажется на баклажанах. В такую жару цветы опадают, плоды становятся меньше и их кожица становится жестче. Если почва в парнике или на грядках остыла ниже +17 градусов, растения замедляют свой рост, а появившиеся цветы и плоды опадают. Кроме того, баклажанам необходимо получать достаточно солнечного света, который поддерживает нормальное растение, цветение и плодоношение. Также, растение нуждается в достаточном количестве влаги, особенно в период завязывания и роста овощей. Оптимальной влажностью почвы считается 75%, но в период максимальной потребности этот показатель возрастает до 80-85%.
Баклажаны реагируют на изменения воздушного и водного режима почвы очень чувствительно и быстро. Если полив будет нерегулярным, цветы и завязи быстро опадут. Если в период плодоношения не будет достаточного полива, плоды могут поражаться сухой верхушечной гнилью. Это заболевание развивается из-за недостатка кальция в плодах. Кальций поступает в растения через воду из почвы и проникает в их самые быстрорастущие части. Однако, после этого элемент не может перемещаться внутри растения, например, от листьев к плодам, где его не хватает.
Польза овощей для здоровья человека
Многие овощи имеют низкую калорийность, за исключением картофеля, и требуют больше энергии для переваривания. Поэтому овощи, такие как сельдерей или капуста, пользуются популярностью среди тех, кто хочет похудеть. Они почти не содержат жиров, которые могут привести к набору лишнего веса.
Некоторые овощи могут быть нежелательными при определенных заболеваниях или если у вас есть индивидуальная непереносимость. Например, чеснок, несмотря на все его полезные свойства, не рекомендуется для людей, страдающих гастритом или язвой желудка. То же самое относится и к репчатому луку. Тыква может вызвать гастрит и негативно влиять на зубную эмаль.
Слишком частое употребление ягод, фруктов или овощей может вызвать проблемы с желудком и другие неприятные последствия. Чтобы получить пользу, необходимо употреблять их в умеренных количествах и учитывать свое здоровье.
2. Рецепт запеченных баклажанов с помидорами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г баклажанов
● 350 г помидоров
● 100 г сыра
● 3 зубчика чеснока
● перец
● соль
Для приготовления этого блюда вам понадобятся баклажаны, помидоры, чеснок и сыр. Вот как его приготовить:
- Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1 см.
- Посолите и оставьте на 30 минут.
- Промойте их в холодной воде.
- Нарежьте помидоры кружочками.
- Мелко порубите чеснок или выдавите его.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Выложите баклажаны в форму для запекания и натрите каждый кружок чесноком.
- Посыпьте сверху немного чеснока.
- Затем выложите помидоры, немного посолите и поперчите.
- Посыпьте всё сыром и поместите в духовку.
- Выпекайте около 35 минут при температуре 180 градусов.
- Посыпьте зеленью перед подачей.
Шаг 3
За две недели до высадки рассады на постоянное место подкормите баклажаны раствором комплексного удобрения с повышенным содержанием фосфора (Кристалон Желтый или АгроМастер).
Для приготовления раствора вам понадобятся 30 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и 10 г сульфата калия, которые нужно добавить в 10 литров воды. Чтобы точно отмерить нужное количество удобрения, рекомендуется использовать кухонные весы.
- Если вы планируете использовать удобрения Кристалон или АгроМастер для подкормки, то стандартная норма разведения составляет 1 г на 1 литр воды.
- Если вы предпочитаете удобрения Кристалон или АгроМастер для подкормки, то рекомендуется соблюдать норму разведения в соотношении 1 г на 1 литр воды.