Простые рецепты и способы использования
Умелая хозяйка всегда находит способ использовать продукты, которые уже не свежие. И кислое молоко, оставшееся после того, как свежий продукт был употреблен, не исключение.
Из него можно приготовить множество блюд, включая выпечку и другие молочные продукты.
Чтобы приготовить вкусные и полезные блюда из прокисшего молока, рекомендуется ознакомиться с несколькими рецептами.
Салат с кислым молоком и помидорами
- 150 мл кислого молока;
- 120 грамм свежих помидоров;
- 20 грамм хрена;
- листья салата и зелень петрушки.
На дне тарелки разложите свежие листья салата. Половинки помидоров аккуратно выложите сверху. Натрите хрен на терке и смешайте с взбитым кислым молоком. Посолите помидоры, полейте заправкой и посыпьте рубленой петрушкой.
Этот уникальный рецепт холодного супа на основе кислого молока является классическим блюдом болгарской кухни.
Для приготовления вам понадобятся:
— Половина литра кислого молока;
— 2-3 свежих огурца;
— Пучок укропа;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 столовая ложка измельченных грецких орехов;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— Соль и черный молотый перец по вкусу.
Важно, чтобы взбитое молоко было холодным, поэтому можно добавить в него кубики льда.
Для приготовления салата из огурцов вам понадобятся мелко нарезанные огурцы, измельченный чеснок и укроп. Все ингредиенты следует смешать вместе и посыпать солью и перцем. Чтобы огурцы выделили сок, оставьте салат на 10 минут. Затем добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.
Полученную массу залейте холодным молоком и посыпьте смесью укропа и грецких орехов. Готовый салат можно подать к столу.
Кислое молоко придает блюду особый вкус
Вы, возможно, не поверите, но это действительно так. Некоторые могут возразить, что скисшее молоко нельзя использовать. Однако мы уверяем вас, что высокие температуры при приготовлении уничтожат все бактерии. Поэтому не стесняйтесь использовать просроченное молоко не только для приготовления пасты, соусов и супов, но и для омлета и яичницы. Приятного аппетита!
Почему бы не воспользоваться прокисшим продуктом в качестве косметического средства? Если ваша кожа лица потеряла упругость, шелушится и стала сухой, то кислое молоко идеально справится с этими проблемами. Нанесите щедро просроченный продукт на кожу лица, оставьте на четверть часа, а затем смойте маску теплой водой. Ваша кожа снова будет радовать вас своей упругостью и гладкостью.
А что если принять ванну с кислым молоком? Вам понравится не только состояние кожи лица, но и кожа на теле тоже. Добавьте в воду две чашки молока, пену и 2-3 капли любого эфирного масла, чтобы избежать запаха кислого продукта.
А еще, давайте поговорим о лепешках.
У вас есть кислое молоко и сметана, и вы хотите быстро приготовить сыр? Вот простой рецепт для вас.
Сначала смешайте 1,5 стакана муки, пол чайной ложки соды и чайную ложку разрыхлителя. Затем добавьте 70 г сливочного масла, порубленного ножом.
Постепенно вливайте стакан кислого молока и замешивайте тесто. Выложите его на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымешайте.
Раскатайте тесто так, чтобы слой был примерно 1,5 см толщиной. Вырежьте круглые лепешки, а обрезки можно снова слепить и раскатать. Уложите лепешки на пергаментом застеленный противень и выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
Какие лепешки особенно вкусны с медом или джемом?
Приготовление домашнего сыра становится особенно вкусным и нежным, если добавить сметану. Такой сыр можно смело сравнивать с известными сортами, такими как Маскрапоне, Бонжур или Рикотта. Если вы не хотите тратить деньги на дорогие сыры, попробуйте приготовить домашний сыр и порадуйте своих близких необычным лакомством.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 литр кислого молока или простокваши
— 200-300 г сметаны
— 3 яйца
— 1 столовая ложка соли (можно использовать меньше)
— щепотка куркумы (по желанию)
Итак, приступим к приготовлению:
1. Поставьте кастрюлю с кислым молоком на тихий огонь и доведите его до нагрева. Добавьте соль.
Если вы хотите получить нежный и немного соленый сыр, достаточно добавить 1 чайную ложку соли. Если же вы предпочитаете более соленый вкус, добавьте 1 столовую ложку соли.
2. В это время подготовьте остальные ингредиенты. Взбейте яйца в отдельной миске.
3. Когда молоко нагреется, добавьте сметану и перемешайте. Затем медленно вливайте взбитые яйца, постоянно помешивая смесь.
4. Если вы хотите придать сыру немного цвета и аромата, добавьте щепотку куркумы. Это необязательный шаг, но он придаст сыру интересный вид.
5. Продолжайте нагревать смесь на тихом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Это займет около 20-30 минут.
6. Когда смесь загустеет и станет похожей на творог, снимите ее с огня и оставьте остывать.
7. После остывания сыр можно переложить в форму или банку и поставить в холодильник для полного застывания.
Теперь у вас есть домашний сыр, который можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в различных рецептах. Наслаждайтесь необычным лакомством и радуйте своих близких!
По вашему желанию, вы можете добавить немного куркумы или других специй.
Рецепт оладий на скисшем молоке с черносливом
Для тех, кто любит необычную выпечку, мы приготовили легкий рецепт оладий на кислом молоке с добавлением чернослива. Вы обязательно должны попробовать это!
Ингредиенты:
- Чернослив — 100 г;
- Кислое молоко — 3 стакана;
- Пшеничная мука — 3 стакана;
- Куриное яйцо — 2 штуки;
- Сахар — 1-2 столовые ложки;
- Сода — 0,5 чайной ложки;
- Растительное масло;
- Ванильный сахар;
- Сметана.
Способ приготовления:
- Сначала закипятите воду и залейте чернослив на несколько минут. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты соломкой.
Возьмем куриные яйца и взбьем их вместе с кислым молоком и сахаром в глубокой миске. Затем просеем муку вместе с содой и постепенно добавим ее в жидкую основу. Чтобы придать оладьям вкус и аромат, добавим немного чернослива и тщательно перемешаем все ингредиенты.
Далее, разогреем сковороду с растительным маслом на максимальном огне. Когда масло достаточно нагреется, выложим порционно тесто на сковороду и слегка убавим огонь. Обжарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Получившиеся оладьи будут сочными и ароматными. Их можно подавать с медом, сиропом или свежими ягодами. Это отличный вариант для завтрака или полдника. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь вкусом!