Как правильно употреблять сельдерей и какие его части считаются полезными?
Среди различных овощей сельдерей занимает особое место благодаря своим уникальным свойствам, которые полезны для нашего организма в любое время года.
Сельдерей имеет горько-сладкий вкус, который отличается от других овощей, а его аромат является пряным и насыщенным. Раньше сельдерей рассматривался исключительно как овощ, но сегодня он широко используется в качестве приправы.
Существуют три разновидности сельдерея: листовой, корневой и черешковый.
Корневой сельдерей, в основном, выращивают для получения больших мясистых корнеплодов, которые по форме напоминают крупное яблоко.
Есть несколько способов употребления сельдерея в пищу. Вы можете съедать его сырым или использовать в различных кулинарных блюдах, таких как салаты, супы, мясные блюда и даже котлеты.
Если вы задаетесь вопросом, можно ли есть сырой сельдерей, врачи-диетологи уверяют вас: можно и нужно.
Вот что вам понадобится:
— 150 г консервированного ананаса
— половина стебля сельдерея
— половина куриной грудки
— майонез, соль и перец по вкусу
Начните с подготовки ингредиентов. Для заправки смешайте йогурт или сметану с коньяком и соевым соусом. Очистите корень сельдерея и нарежьте его соломкой или натрите на крупной терке.
Вот несколько рецептов салата из стеблей сельдерея:
Салат из сельдерея — отличная альтернатива традиционным летним салатам, особенно в зимнее время. Этот овощ не только доступен по цене, но и прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет хозяйке проявить свою фантазию при приготовлении. Мы подобрали самые интересные вкусовые сочетания для вас. Наслаждайтесь!
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Сельдерей — 1 стебель
— Грудка курицы — 450 г
— Сметана — 120 г
— Арахис — 40 г
— Грейпфрут
— Чайная ложка цедры лимона
— Перец и соль
Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению салата.
Этот салат с использованием стебля сельдерея очень легко приготовить. Сначала отварите филе и нарежьте его на небольшие кубики. Затем нарежьте стебель сельдерея тонкими пластинками. Чтобы избежать горечи, удалите кожуру и белую оболочку с грейпфрута. Затем разделите фрукт на дольки, снимите тонкую пленку и нарежьте на кубики. После этого соедините все ингредиенты.
Далее готовится заправка. В сметану добавьте цедру, поперчите и посолите по вкусу, затем тщательно взбейте.
При подаче блюдо посыпьте слегка подсушенным на сковороде арахисом.
Как выбрать качественный сельдерей
При покупке сельдерея важно обратить внимание на свежесть овоща, так как это зависит от условий его хранения. Если продукт имеет изменение цвета, дефекты или гниль на поверхности, это означает, что он был долго хранится или не был правильно сохранен, и его не стоит выбирать.
Также важен размер корнеплода. Сельдерей с более крупными корнями является более плотным.
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей — это необычное сочетание минералов, кислот и клетчатки, которое помогает поддерживать стабильность клеток в нашем организме. Всего 18 калорий в 100 граммах, но много пищевых волокон, поэтому сочный стебель стимулирует пищеварение. Суп из сельдерея является неотъемлемой частью многих систем похудения. Уже давно было замечено, что сельдерей повышает мужскую потенцию, а сегодня мы знаем, что это связано с высоким содержанием гормона андростерона. Но и женщинам сельдерей также полезен, так как он содержит апиол — растительный аналог эстрогена.
Сельдерей полезен в любом виде. Он должен быть включен в рацион как для мужчин, так и для женщин.
Стеблевой сельдерей собирают вручную, чтобы не повредить и не допустить распада черешков. Затем овощ сортируют и упаковывают по отдельности.
Корневой сельдерей — это не просто корень стеблевого сельдерея, а отдельная культура. Он имеет свой особый аромат, который прекрасно дополняет различные блюда. Особенно хорош сельдерей в соусе к моллюскам или при приготовлении морской рыбы.
А если говорить о супах с сельдереем, то они идеальны для летнего периода. Легкие, ароматные и изысканные, они подойдут даже для начинающих хозяек. Корешки сельдерея можно добавить в любое первое блюдо в качестве приправы.
А сейчас предлагаем вам несколько подробных рецептов супов с этим прекрасным ингредиентом.
Крем-суп
— 5-6 стебельков сельдерея;
— 2-3 средние картофелины;
— 300 мл нежирных сливок;
— 1 яйцо;
— немного белого хлеба (для гренок);
— ложечка сливочного масла;
— соль и перец по вкусу;
— сок из одной дольки лимона.
Для приготовления этого супа необходимо нарезать стебельки сельдерея и картофель. Затем их нужно сварить вместе с нежирными сливками до мягкости. После этого суп нужно размешать блендером до получения однородной массы. В отдельной миске нужно взбить яйцо и добавить его в суп, постепенно помешивая. Далее суп нужно подогреть, но не довести до кипения. Готовый суп можно подавать с гренками из белого хлеба, добавив немного сливочного масла, соли, перца и сока лимона по вкусу.
Такой крем-суп с сельдереем станет отличным выбором для обеда или ужина. Он не только вкусный, но и полезный, так как сельдерей богат витаминами и микроэлементами. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его нежным вкусом и ароматом.
Попробуйте приготовить вкусный супчик для похудения. Сначала потушите сельдерей с маслом, нарезав его на небольшие дольки. Затем сварите картошку. После этого соедините и измельчите все компоненты в блендере. Добавьте сливки, соль и перец. Перекипятите все вместе. Чтобы придать супчику особый вкус, обмажьте каждый кусочек нарезанного хлебушка взбитым яйцом и обжарьте гренки в духовке. Затем положите гренки в готовый супчик.
А теперь перейдем к рецепту супчика для похудения. Этот суп помогает сбросить лишние килограммы и при этом очень вкусен и ароматен.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 г корешков сельдерея;
— по 5-6 морковок, луковичек, томатов;
— 2 сладких перчика;
— небольшой вилочек капусты;
— 450 г спаржи;
— 2 литра томатного сока.
Все овощи нужно очистить и мелко порубить.
Налейте все овощи томатным соком и доведите до кипения. Обратите внимание, чтобы все овощи были полностью покрыты соком. Если сока недостаточно, добавьте немного воды.
Дайте всему этому закипеть вместе 10-15 минут. Затем плотно закройте крышкой и оставьте настаиваться еще около 20 минут.
А теперь перейдем к рецепту простого салата с сельдереем и морковью. Этот салат отличается изысканным ароматом и сочностью овощей, и он очень вкусный и аппетитный. Даже ребенок справится с его приготовлением. Сегодня существует множество вариаций этого блюда. Вы можете добавлять дополнительные ингредиенты и менять заправку по своему вкусу. Это только придаст салату еще больше вкуса.
Кстати, такой салат пользуется популярностью во время поста и будет идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровым образом жизни. Он отлично подойдет в качестве легкого перекуса.
Итак, вот что вам понадобится для приготовления этого салата:
— 1 свежая морковь.
Давайте начнем с того, чтобы тщательно промыть овощи. Нарежем морковь и корень сельдерея тонкой соломкой.
Затем нарежем яблоки тонкой соломкой и зальем их соком одного лимона, чтобы они не потемнели.
Для приготовления заправки смешаем мед с оливковым маслом. Добавим в эту смесь оставшийся сок от яблок, посолим и поперчим по вкусу.
На тарелку выложим наш салат. Сначала положим яблоки, затем морковь и сельдерей. Поливаем все это заправкой и посыпаем свежим зеленым луком и грецкими орехами.
И вот, наш салат готов! Приятного аппетита!
Не забудьте отметить, что листья и стебли этого продукта обладают ценными свойствами. Они способны нормализовать давление, укрепить иммунитет и очистить организм от вредных веществ. Вперед, готовьте с удовольствием!