Как приготовить шампиньоны на сковороде?
Каждая из нас задавалась вопросом, как приготовить шампиньоны на сковороде быстро и вкусно. Шампиньоны — это не только доступные по цене грибы, но и всегда можно найти их на прилавках магазинов и рынков в любое время года. Именно поэтому в интернете можно найти множество разнообразных рецептов, в которых шампиньоны являются главным ингредиентом.
Сегодня я хочу поделиться с вами своими мыслями, советами и рецептами самого простого способа приготовления грибов — жарки шампиньонов на сковороде. Этот способ подходит как для готовки на обычной плите, так и на открытом огне. Когда мы с семьей отправляемся на пикник летом, мы часто жарим шампиньоны на сковороде, которую ставим на решетку, мангал или кирпичи. В такие моменты мы обычно делим грибы на две части — одну готовим на сковороде, а другую на шампурах. В прошлом году я уже публиковала на своем блоге рецепт готовки шампиньонов на костре. В результате каждый из нас получает блюдо из жареных шампиньонов, которое больше всего нравится.
А теперь я хочу предложить вам рецепт шампиньонов, запеченных под сулугуни. Это блюдо будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты: 84967 г шампиньонов, 372 г сулугуни, 3257 г специй и 529 г оливкового масла.
Этот кляр имеет очень простой рецепт, но результат просто поражает! В нем можно пожарить все, что угодно — печень, овощи, рыбу, мясо. А если добавить немного меньше соли и немного сахара, то можно использовать яблоки или ананасы, например. У меня же есть шампиньоны и, к тому же, кабачки. Если у вас есть такой рецепт, поделитесь им, пожалуйста. Я не смогла найти его)))
- 343685
- 108
- 2752
- 513
Маринованные шампиньоны
Это очень быстро, просто и вкусно. Они подходят к любому празднику и просто так!)
- 260672
- 320
- 3199
- 481
Шампиньоны. Шампиньоны — это ценные съедобные грибы, которые широко используются в кулинарии.
В настоящее время шампиньоны являются одной из важных культур в сельском хозяйстве. Их выращивают в различных странах в больших масштабах. Шампиньоны могут расти круглый год, они не требовательны и дают хороший урожай. Кроме того, они обладают отличным вкусом и полностью безопасны для употребления (в отличие от лесных грибов, которые могут быть ядовитыми).
Шампиньоны содержат много витаминов, таких как А, С, В, D, H, а также различные минералы (калий, кальций, железо, магний, марганец, йод, цинк, натрий, хлор и другие). В некоторых показателях полезных веществ шампиньоны превосходят свежие овощи (например, содержание рибофлавина, тиамина и других). Кроме того, шампиньоны являются низкокалорийными и создают ощущение сытости. Неудивительно, что они широко используются в кулинарии — как в свежем виде, так и при приготовлении, варке, жарке и мариновании.
Хотя шампиньоны можно есть сырыми, перед тем как добавить их в блюдо, рекомендуется немного их отварить в подсоленной воде. Это поможет превратить «тяжелые» грибные белки в легкоусвояемую форму.
Среди первых блюд можно выделить грибной суп, в который также можно добавить крупу или макароны, суп-пюре с добавлением сливок и крем-суп на курином бульоне с луком и зеленью.
Вторые блюда из шампиньонов пользуются огромной популярностью. Грибы можно варить, жарить (например, со сметаной), запекать с мясом, птицей и картофелем в духовке. Шампиньоны также можно фаршировать сыром, орехами, ветчиной, овощами, зеленью и т.д. Из них получаются вкуснейшие грибные пироги, волшебный жюльен и великолепный диетический шашлык. Маринованные грибы отлично подходят для грибной пиццы, разнообразных салатов, рулетов и просто в качестве быстрой закуски.
Сырые грибы с майонезом
Есть еще один отличный способ насладиться сырыми грибами — добавить немного майонеза и немного специй по вкусу. Также можно сделать корзиночки из шляпок грибов и наполнить их майонезом. Чтобы придать интересный вкус, на дно шляпки гриба можно положить кусочек отварного яйца. Вот как это выглядит:
Конечно же, из сырых грибов можно делать салаты. В салатах из сырых грибов можно добавлять сметану, майонез, оливковое масло, соевый соус и различные соусы для салатов. Вот список самых популярных салатов из сырых грибов:
Салат из пекинской капусты и сырых грибов — этот салат понравится каждому своей легкостью. Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
Грибной гуляш — это отличная идея для постного дня, когда хочется чего-то сытного, но без мяса. Чтобы приготовить грибной гуляш, нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие грибы — 500 грамм, репчатые луковицы — 2 головки.
Как приготовить вкусное блюдо:
- Сначала промойте печерицы и варите их в течение 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
- Очистите и нарежьте луковые головки.
- Разогрейте сковородку и добавьте растительное масло.
- На среднем огне обжарьте подготовленные ингредиенты, постоянно перемешивая.
- Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс.
- В начале приготовления, на сковороде добавьте все специи и прессованный чеснок. Протушите их вместе ещё 10 минут.
- По истечении этого времени, добавьте кетчуп, муку, подсолите и поперчите блюдо. Продолжайте тушить его немного и подавайте горячим к столу.
Этот гуляш отлично сочетается с картофельным пюре или свежим овощным салатом.
Самые популярные блюда с грибами
1. Жареные грибы с чесноком и зеленью. Для приготовления этого блюда, нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на растительном масле вместе с чесноком и свежей зеленью. Готовые жареные грибы можно подавать горячими как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, супы и соусы.
2. Грибы в сливочном соусе. Чтобы приготовить это блюдо, грибы обжариваются на сковороде вместе с луком и сливочным маслом, а затем подливаются сливками и тушатся до готовности. Получившийся соус с грибами прекрасно сочетается с картофельным или рисовым гарниром.
3. Грибы с курицей в сметанном соусе. Это блюдо является настоящей классикой. Грибы и курица обжариваются на сковороде, а затем добавляется сметана и специи. Все тушится до готовности и подается с картофельным или макаронным гарниром.
4. Шампиньоны, запеченные в фольге. Для приготовления этого блюда, мы берем шампиньоны и кладем их на кусок фольги. Затем посыпаем их солью, перцем и добавляем немного масла. Плотно закрываем фольгу и отправляем шампиньоны в духовку, чтобы они запеклись до готовности. Это блюдо идеально подходит как закуска или гарнир к основному блюду.
5. Шампиньоны в соленой воде. Этот простой рецепт позволяет сохранить все вкусовые качества шампиньонов. Мы заливаем грибы соленой водой и ставим на огонь, чтобы довести до кипения. После кипения, мы перекладываем сваренные шампиньоны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Готовые шампиньоны можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в салатах и закусках.
Шампиньоны предлагаются в разнообразных блюдах, начиная от простых закусок и заканчивая основными блюдами. Независимо от выбранного вами блюда, шампиньоны обязательно придадут свой неповторимый вкус и аромат вашим кулинарным экспериментам.
А как приготовить шампиньоны в духовке? Это можно сделать по-разному: можно запечь грибы целиком, приготовить фаршированные шляпки, добавить их в картофельную запеканку или замариновать.
Давайте рассмотрим первый вариант — фаршированные шампиньоны. Это один из самых популярных рецептов запеченных грибов. За всего 40 минут вы сможете приготовить горячую закуску с сыром, которая подойдет не только для повседневного обеда, но и станет украшением любого праздничного стола.
Вот что вам понадобится для приготовления порции на несколько человек:
— 10-12 крупных шампиньонов
— Среднего размера лук
— 1 столовая ложка панировочных сухарей
— 150 грамм сыра
— Соль и перец
Для начинки мелко нарежьте лук и ножки шампиньонов, а сыр натрите на средней или мелкой терке. Предварительно обжарьте нарезанный лук на сковороде с маслом примерно 3 минуты, затем добавьте ножки, соль и перец по вкусу, и держите все вместе на огне еще 5 минут.
Затем добавьте на сковороду панировочные сухари или мелкие хлебные крошки, дайте начинке немного остыть, а затем смешайте с половиной натертого сыра. Готовую начинку поместите в шляпки шампиньонов и сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте грибы в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.
Также, второй вариант приготовления — маринованные шампиньоны.
Если вы хотите приготовить шампиньоны в необычном виде, то можно попробовать замариновать и запечь их целиком. Для этого вам понадобятся крупные шампиньоны, майонез или сметана, специи по вкусу, соль, перец и мускатный орех.
Маринад для шампиньонов готовится очень просто. Вам нужно смешать майонез или сметану с специями, такими как приправа для курицы, мускатный орех, перец и соль. Получившуюся смесь добавьте к промытым и высушенным шампиньонам и оставьте на 3-4 часа.
Такой способ приготовления придаст шампиньонам особый вкус и аромат. Запеченные шампиньоны будут сочными и ароматными, а маринад придаст им неповторимый вкус. Вы можете подавать их как гарнир к основному блюду или использовать в качестве закуски на праздничном столе.
Не бойтесь экспериментировать с разными специями и добавками. Вы можете использовать свои любимые приправы или попробовать что-то новое. Главное — наслаждайтесь процессом приготовления и наслаждайтесь результатом!