Готовим в электрической духовке: 2 рецепта
Чтобы блюда равномерно пропеклись, рекомендуется расположить их в духовке так, чтобы между верхней и нижней полкой было небольшое расстояние. Для приготовления в электрической духовке лучше всего использовать керамическую или чугунную посуду.
В электрической духовке можно готовить различные блюда: рыбу, мясо, птицу, кондитерские изделия и многое другое. Особенно важно разогреть духовку до нужной температуры перед приготовлением, особенно если вы планируете выпекать хлебобулочные изделия.
Использование низкотемпературных режимов
Сегодня в духовках есть множество режимов, которые позволяют использовать этот прибор не только для выпечки и запекания. Например, режим 40 градусов идеально подходит для готовки блюд, требующих ферментации. Вы можете выстаивать тесто, приготавливать квас, йогурты и простоквашу, а также другие напитки, которые «бродят». Это отличная возможность экспериментировать и создавать уникальные вкусы.
Если вам нужно сушить овощи, фрукты, травы или грибы, то режимы 50-60 градусов с конвекцией будут идеальными. Вы сможете получить сушеные продукты с сохранением их полезных свойств и аромата. Кроме того, эти же режимы можно использовать для приготовления домашней пастилы и размораживания продуктов.
А если вам нужно томить продукты, то режим 80 градусов идеально подойдет. Вы сможете приготовить нежные и сочные блюда, которые будут таять во рту.
Так что, когда вы снова услышите рекламу мультиварок, которые готовят «как в русской печи», обратите внимание на свою духовку. Возможно, она тоже способна на многое.
А что еще можно приготовить в духовке?
В нашем потоке «Открой рецепт» мы предлагаем множество идей о том, что можно приготовить. Мы подробно описываем процесс приготовления, делимся полезными лайфхаками и даже рассчитываем стоимость блюд.
Важно отметить, что значки режимов на разном оборудовании могут отличаться. Чтобы получить точную информацию, рекомендуется изучить инструкцию к своей духовке.
Одной из интересных опций является использование конвекции и пара в духовке. Благодаря этому, любое мясо получается сочным и с хрустящей корочкой. Но не только мясо! Вы можете приготовить картошку, цветную капусту, баклажаны с помидорами и многое другое. И самое замечательное — для этого не нужны пакеты для запекания.
Даже плов можно приготовить в духовке! Это намного удобнее, чем стоять у сковороды и постоянно помешивать. Просто установите таймер и вы будете свободны.
Анна, ты удивлена пловом в духовке? Хочешь узнать больше? Я могу рассказать подробнее. Ведь я уже научилась готовить плов не только в мультиварке, но и в духовке.
Эка, на самом деле плов в целом не требует постоянного помешивания, независимо от того, готовится он в духовке или в казане.
Иван, я понимаю твою проблему. Важно правильно соблюдать пропорции риса и воды, чтобы получить идеальный результат. У меня тоже были сложности с этим, но я нашла рецепт, который всегда работает.
Эка, в этом рецепте есть один интересный момент. Когда готовишь плов, сначала нужно обжарить лук и морковь в казане. Затем добавляешь мясо и хорошо его прожариваешь. После этого кладешь рис и заливаешь его кипящей водой. Важно, чтобы уровень воды был на два пальца ниже поверхности риса. Закрываешь крышку и включаешь максимальный огонь, чтобы довести воду до кипения. Потом переключаешь на маленький огонь и не мешаешь плову до того момента, пока вся вода не выкипит. Когда рис станет мягким, можно перемешать его. Потом выключаешь огонь и даете плову настояться. Я обожаю готовить плов с курицей или бараниной по этому рецепту, всегда получается вкусно.
Эка, на самом деле пропорции риса и воды зависят от самого риса. У меня обычно используется соотношение 1:2, то есть на одну часть риса идет две части воды. Но это потому что я всегда покупаю один и тот же рис. Некоторые сорта риса требуют больше воды, например, 1:2,5.
Я, в отличие от тебя, готовлю на глаз. Заливаю водой так, чтобы рис был покрыт, а мясо оставалось над водой (я не люблю разваренное мясо). Если вдруг вода закипит быстрее, чем рис сварится, можно всегда долить немного воды.
Эка, я не уверена, что могу смело рекомендовать такой подход, это всего лишь эксперимент. Но, я должна признать, что результат получается вкусным.
Для приготовления этого блюда, вам понадобится стеклянная форма для духовки. На дно формы нужно выложить рис, чернослив и барбарис, а затем все перемешать. Несколько зубчиков чеснока следует утопить в рисе. На верхушке добавьте лук с морковью, а сверху положите мясо, предварительно посыпав его специями. Залейте рис водой с солью и отправьте в духовку. Возможно, в процессе готовки придется добавить еще немного воды. Если мясо постное, можно добавить немного масла для более насыщенного вкуса.
А теперь перейдем к рецепту классического дрожжевого теста для пиццы. Если вы хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу, вам необходимо строго следовать этому рецепту.
Для начала, вам понадобится 200 мл теплой воды. Добавьте в нее 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 чайную ложку соли. Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Постепенно добавляйте 400 грамм муки и тщательно замешивайте тесто. Когда тесто станет эластичным и не будет прилипать к рукам, оно готово.
Теперь вы можете использовать это тесто для приготовления вкусной итальянской пиццы.
Чтобы приготовить это блюдо, нужно сначала растворить дрожжи в теплой воде. Затем добавить пару столовых ложек муки, хорошо перемешать и оставить на 15 минут. После этого добавить соль, масло и оставшуюся муку. Нужно помешивать, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Если оно слишком сильно липнет к рукам, можно немного смазать их маслом.
Полученную массу нужно сформировать в виде колобка и выложить на поверхность, смазанную маслом. Оставить на примерно 40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме. Ожидаемый вес получившейся массы составит около 600 грамм.
Приготовление
Это блюдо можно приготовить в духовке, следуя простым пошаговым инструкциям.
Для приготовления мини-митлофов с бататом и брокколи в духовке необходимо сначала очистить и нарезать картофель на небольшие кусочки при помощи ножа. Затем его следует поместить в кастрюлю с водой и добавить горошек. Поставить на огонь и довести до кипения. После этого нужно варить продукты на слабом огне примерно три минуты. После варки воду нужно слить.
Лук нарежьте мелкими квадратиками и обжарьте на сковородке с половиной порции масла. Добавьте измельченный чеснок и тушите продукты еще 2 минуты. Растерьте яйца с зеленью. Разделите помидоры на 4 части и добавьте их в полученную массу. Туда же положите картошку, горошек и нарезанную ветчину. В сковородку с луком и чесноком добавьте остаток подсолнечного масла. Переложите яичную массу в посуду для духовки. Готовьте омлет в заранее разогретой духовке.
Вариации блюда «Мини-митлофы с бататом и брокколи в духовке»
Эти нежные котлетки готовятся из фарша из свежей курочки вместо традиционной смеси говядины и свинины. Но благодаря добавлению ароматных пряностей, свежей зелени и ароматного пармезана, их вкус становится насыщенным и богатым. Вы можете запечь их в духовке, чтобы получить нежную и сочную текстуру.
Для приготовления вам понадобятся куриный фарш, сладкий картофель (батат), свежая брокколи, ароматный базилик, зеленый лук, паприка, чесночный порошок, мускатный орех и немного апельсиновой цедры для особого вкуса.
Просто смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу. Затем сформируйте небольшие котлетки и выложите их на противень. Запекайте их в духовке до золотистой корочки и полностью пропекания.
Эти порционные митлофы идеально подойдут для легкого обеда или ужина. Их можно подавать с гарниром из свежей зелени или картофельным пюре. Попробуйте приготовить их сегодня и насладитесь богатым и насыщенным вкусом!