Семейство Злаковые (Злаки). Мятликовые.
На Земле встречается множество растений, которые относятся к семейству злаковых (злаки). Это класс однодольных растений, известных около 10 000 видов.
Большинство злаковых растений являются травянистыми.
Стебли большинства злаков имеют цилиндрическую форму и полые внутри, часто с несколькими вздутыми узлами. Такой стебель называется соломиной.
Как устроен лист злаковых?
Листья злаковых растений расположены поочередно и имеют параллельное жилкование. Они состоят из пластинки и влагалища — основания листа, которое обернуто вокруг стебля в виде трубочки. Влагалище охватывает стебель выше узла. Между стеблем и листовой пластинкой находится пленчатый вырост, который называется язычок. Язычок не позволяет воде проникнуть между стеблем и влагалищем (рис.1).
Рис.1 Лист злаковых
У злаковых растений цветки мелкие и образуют сложное соцветие.
Что такое соцветие?
Соцветие — это особый тип цветения у растений семейства злаковых. Оно может представлять собой метелку, колос, султан, кисть и другие формы (рис.2). В большинстве случаев цветки злаковых растений являются обоеполыми. Однополые цветки встречаются только у кукурузы. Каждый цветок состоит из двух (иногда трех) бесцветных тонких чешуй, а также двух цветковых пленок. Чешуи и пленки считаются околоцветником.
Рис.2. Различные типы соцветий у злаковых растений: а) сложный колос (пшеница) b) метелка (просо) c) початок (кукуруза)
У цветка злакового растения обычно имеется три тычинки и один пестик. Рыльце пестика двураздельное и пористое. Плодом злаковых растений является зерновка. Корневая система злаковых растений обычно мочковатая. Формула цветка злаковых растений обозначается как О2Т3П(1). Чешуя цветка представляет собой видоизмененный лист (рис.3).
Рис.3. Общие признаки злаковых растений на примере пшеницы
Многие злаковые культуры являются ценными зерновыми. В пищевой промышленности люди используют пшеницу, рожь, ячмень, просо, овес, рис, кукурузу, сахарный тростник и другие растения из семейства злаковых. Кроме того, многие из них также используются в качестве корма для животных.
Бамбук и тростник находят свое применение в производстве бумаги и как строительный материал. Бамбуковые побеги, которые имеют полую структуру, как и у всех злаковых, являются отличным материалом для строительства. Из бамбука делают мебель, посуду, циновки, водопроводные трубы, одежду и бумагу. Кроме того, бамбук используется для приготовления различных блюд и напитков. В последнее время бамбук был отнесен к семейству бамбуковых.
Перейдем к разговору о плодах злаковых. Плоды злаковых представляют собой односемянные зерновки, околоплодник и кожура которых срослись вместе. Эндосперм зерна прилегает к семядоле.
Среди пищевых культур, которые относятся к злаковым, можно выделить пшеницу, рис, кукурузу, рожь, овес, ячмень и просо.
В мире существует около двадцати различных видов пшеницы, каждый из которых имеет свои особенности. Стебель пшеницы отличается наличием пустотелых междоузлий и ярко выраженных узлов, которые называются соломинами. Листья пшеницы узкие и имеют параллельное жилкование.
Цветки пшеницы характерны для злаковых растений. Эти растения способны самоопыляться.
Зерновки пшеницы широко используются для производства хлебобулочных и макаронных изделий. Они являются основным ингредиентом в этих продуктах.
Рожь, в отличие от пшеницы, является ветроопыляемым растением. Она используется для выпечки черного хлеба, который имеет свой неповторимый вкус и аромат.
Ячмень также является важной культурой. Из него производят ячневую и перловую крупы, которые широко используются в пищевой промышленности. Кроме того, ячмень также используется в качестве кормового растения.
Овес, в свою очередь, имеет особенное соцветие, называемое метелкой. На веточках метелки располагаются простые колоски. Овес является холодостойким растением, способным к самоопылению. Он широко используется в качестве кормовой культуры и для производства овсяной крупы.
Наконец, просо используется для производства крупы, известной как пшено. Кроме того, стебли проса используются для изготовления веников, которые часто используются в народных традициях и обрядах.
Кукуруза является наиболее крупным из всех культивируемых зерновых злаков. Ее стебель содержит паренхиму, заполняющую промежутки междоузлий. От основания стебля отходят придаточные корни. Кукуруза является однодомным растением, то есть имеет как женские, так и мужские цветки. Женские цветки формируют початок, а мужские – метелку. Размножение кукурузы происходит путем ветроопыления и перекрестной опыления.
Сахар можно получить из сахарного тростника, который является одним из источников этого продукта.
Среди дикорастущих злаков можно выделить такие виды, как тростник, пырей, тимофеевка и ковыль.
Пырей ползучий является агрессивным сорняком с корневищем. Тимофеевка луговая используется в качестве кормового растения. Зерновки ковыля распространяются ветром.
Щучка антарктическая (см. Рис. 8) – это злаковое растение, которое произрастает на берегах Антарктики.
Среди технических культур можно выделить кукурузу, сахарный тростник и бамбук.
Овес, пырей и жито являются лекарственными растениями.
Стоколос и суданская трава используются в качестве кормовых растений.
Значение
Злаковые культурные растения играют важную роль в жизни человека. Они содержат растительный белок и крахмал, и являются основой питания для большинства людей на планете. Из зерен можно получить муку, из которой печут хлеб, а также приготовить различные каши и пудинги. Например, в 100 граммах пшеницы содержится 339 килокалорий. Среди основных злаковых культур можно выделить следующие:
— Пшеница (включая кускус, булгур и манную крупу);
— Кукуруза;
— Рис;
— Гречка;
— Сахарный тростник;
— Ячмень;
— Рожь;
— Просо.
Крупа представляет собой очищенные и готовые к употреблению зерна. Для приготовления различных видов круп зерна могут быть дроблены, обжариваться, прессоваться, шлифоваться и пропариваться. Кроме того, существуют также хлопья, которые являются одной из разновидностей круп.
Больше половины мирового сахара производится из сахарного тростника. Основные поставщики этого сырья — Бразилия и Индия.
Дикие злаки, такие как тимофеевка, мятлик, пырей и овес, используются в качестве корма для домашних животных и выпаса скота. Из некоторых видов злаковых растений делают строительные материалы, бумагу и ткань. Бамбук используется для изготовления мебели, посуды, мостов, а молодые побеги бамбука можно есть.
Дикие злаки
Среди дикорастущих злаков можно назвать пырей, мятлик, ковыль, райграс, перловник, трясунка и множество других растений.
Также существуют декоративные сорта высокого перловника с разноцветными листьями или колосьями. Они могут достигать высоты до 1,5 метра.
Строение цветка
У злаковых растений разные типы соцветий:
- простые колоски, в которых может быть до 30 цветков;
- сложный колос, как у пшеницы.
На огороде можно выращивать различные культуры, включая кукурузу. Кукуруза — это растение, которое имеет несколько интересных особенностей. Например, у нее есть особые части, такие как кисть, метелка и початок. Кисть кукурузы похожа на овес, метелка или султан — на ковыль, а початок — на кукурузу.
Однако, само цветение кукурузы не вызывает особых восторгов. Цветки мятликовых растений невзрачные, маленькие и бледные. Когда они опыляются, они окончательно теряют свою привлекательность. Но у всех цветков кукурузы есть общая формула, которая описывает их строение: ЦЧ2 + Пл2 + Т3 + П1.
Что означает эта формула? ЦЧ обозначает цветочные чешуйки, Пл — пленки, Т — тычинки, а П — пестик. Именно эти части составляют отдельный цветочек кукурузы.
Если вы решили выращивать кукурузу на своем огороде, то вам следует знать некоторые особенности этого процесса. Кукуруза требует достаточно плодородной почвы и хорошего полива. Она также нуждается в солнечном месте, чтобы хорошо расти и развиваться.
Когда вы сажаете кукурузу, важно учесть ее потребности в пространстве. Растения должны быть размещены на определенном расстоянии друг от друга, чтобы они могли свободно расти и получать достаточно питания.
Кукуруза также нуждается в регулярном уходе. Это включает в себя удаление сорняков, подкормку растений и защиту от вредителей. Если вы правильно ухаживаете за своей кукурузой, вы сможете получить хороший урожай.
В заключение, выращивание кукурузы на огороде может быть интересным и полезным занятием. Это растение имеет свои особенности, но с правильным уходом и вниманием, вы сможете получить вкусные и сочные початки кукурузы.
Кукуруза (лат. Zea) – это род злаковых растений, который включает в себя шесть видов. Однако в культуре используется только один из них – сахарная кукуруза (лат. Zea mays), самый древний злак, который выращивается человеком. Возделывание кукурузы началось в Мексике от 7 до 12 тысяч лет назад. В XV веке до нашей эры кукуруза стала распространяться по Мезоамерике, и это привело к появлению потребности в новых ее разновидностях. В результате были проведены селекционные эксперименты, которые привели к появлению множества сортов растения в XII-XI веках до нашей эры.
Злаковые растения произрастают на всех континентах в виде трав и деревьев. Их плоды содержат огромное количество полезных веществ, таких как эфирные масла и протеины. Кроме того, злаковые играют важную роль в кормовой и пищевой культуре.