Модно и полезно. Как правильно выращивать микрозелень
В последнее время в магазинах садовых центров можно найти пакетики с семенами, которые помечены как «микрозелень». Давайте разберемся, какие растения и для каких целей выращиваются для получения крошечных ростков с парой листочков.
Микрозелень можно получить из различных растений: кресс-салат, латук, рукола, редька, редис, горох, подсолнечник, мангольд, столовая свекла, разные виды капусты и многие другие. На ранних стадиях развития все огородные растения имеют нежный вкус и содержат множество полезных веществ.
Микрозеленая революция. Что это: мода или настоящая польза? Узнайте больше.
Какие семена можно использовать для выращивания микрозелени?
В отличие от обычного огорода, который дает обычные плоды, не все грядки с микрозеленью способны дать полезный урожай. Некоторые растения в начальной стадии либо имеют неприятный вкус, либо являются токсичными.
Однако, если вы решите вырастить из семян, то точно не ошибетесь с выбором следующих растений:
— Бобовые: нут, горох, маш.
— Корнеплоды: морковь, свекла, редис, лук, чеснок, сельдерей, репа, редька, дайкон.
— Листовые овощи и зелень: все виды капусты и салата, мангольд, рукола, базилик, укроп, петрушка, кинза, шпинат.
— Злаки: овес, пшеница, рожь, гречиха.
Если вы хотите выращивать пасленовые, то лучше не рисковать с проращенным картофелем, помидорами, баклажанами и перцами, так как они могут негативно сказаться на вашем пищеварении и общем самочувствии. Также не рекомендуется использовать проростки фруктовых деревьев, фасоли и киноа. Ростки тыквы и дыни тоже не являются особо вкусными.
Если вы решите попробовать прорастить орехи, будьте готовы к тому, что это займет много времени и может не принести результатов. А вот лен и чиа слишком клейкие и требуют особого и тщательного ухода.
А теперь перейдем к варианту выращивания на бумаге. Для этого вам понадобятся бумажные полотенца, салфетки или туалетная бумага. Вам понадобятся следующие материалы:
— емкость с поддоном;
— бумажное полотенце;
— семена;
— вода;
— пульверизатор;
— пленка.
Выполняйте работу пошагово:
1. Застелите дно емкости бумагой и слегка увлажните ее из пульверизатора.
Разместите семена равномерно по всей поверхности. Затем накройте емкость пленкой и поместите ее в теплое место. Важно проветривать посевы каждый день в течение 20-30 минут и опрыскивать их водой. Когда появятся первые ростки, можно удалить пленку. Продолжайте выращивать семена на подоконнике, следите за тем, чтобы бумага оставалась влажной.
А теперь предлагаем вам простой мастер-класс по выращиванию микрозелени:
1. В лоток проращивателя налейте чистую питьевую воду.
2. Поставьте корзинку для семян сверху.
3. Затем накройте подложку с мелкими ячейками. Она предотвратит проваливание семян сквозь большие переплетения сетки в лотке с водой.
У вас нет проращивателя? Не беда. Его можно легко заменить подручными средствами — обычным пластиковым лотком и кусочком марли. Вот что нужно сделать:
- На дно лотка положите несколько слоев марли.
- Смочите ее чистой водой. Можно заменить марлю кокосовым субстратом и также увлажнить его.
- Рассыпьте семена микрозелени на увлажненную поверхность.
- Покройте пакетом из полиэтилена.
Вы видите, что ничего сложного здесь нет. Вам понадобятся самые простые инструменты, семена и чистая вода без добавок стимуляторов, удобрений и минералов. Ведь главная цель — вырастить полезный и экологически чистый продукт для здоровья.
Зеленый горох
Горох — это еще один вид микрозелени, который легко прорастает и очень аппетитен! Для проращивания подойдет как обычный желтый горох, так и сорта зеленого гороха, такие как Мадрас и Афилла. Из последних вырастает особенно красивая и сочная зелень. Хрустящие побеги гороха богаты витаминами и полезными макро- и микроэлементами. Они очень вкусные и привлекательные на вид, так как имеют интересные завивающиеся «усики».
Чтобы прорастить горох для микрозелени, вам понадобится лоток с субстратом и пульверизатор:
- Удалите семена, которые всплыли, и слейте воду после замачивания;
Для начала подготовьте неглубокий лоток, который будет служить основой для выращивания микрозелени гороха. Вы также можете использовать специальные коврики для этой цели.
После этого равномерно распределите семена гороха по поверхности субстрата. Постарайтесь сделать это так, чтобы семена были распределены равномерно и не слишком густо.
Далее, важно тщательно опрыскивать субстрат с семенами с помощью пульверизатора. Это поможет обеспечить достаточное количество влаги для прорастания семян. Повторяйте эту процедуру регулярно, пока семена не начнут прорастать.
Когда семена прорастут, поставьте лоток на подоконник или в другое место, где будет достаточно света. Через 14-17 дней вы сможете собрать свой первый урожай микрозелени гороха.
Не забывайте следить за уровнем влажности и своевременно поливать растения. Также обратите внимание на то, чтобы микрозелень не переросла и не стала слишком высокой.
Выращивание микрозелени гороха — это интересный и полезный процесс, который позволяет получить свежие зеленые ростки прямо у себя дома. Попробуйте и вы не пожалеете!