Вкусный картофель: какие сорта считаются наилучшими
Картофель – это корнеплод, который представлен множеством различных видов и сортов. Каждый из них обладает своими уникальными особенностями: один идеально подходит для обжарки, другой необходим для приготовления отварного картофеля или пюре.
Разнообразие картофеля по цвету также имеет свои отличительные особенности:
- Картофель желтого цвета – он не разваривается и имеет сладковатый вкус;
- Красный картофель – отлично сохраняется и содержит антиоксиданты;
- Белый картофель – идеально варится и богат витамином С.
Описание различных сортов картофеля для разных блюд
Давайте рассмотрим примеры разных сортов картофеля, которые лучше всего подходят для приготовления пюре и супов-пюре, другие идеальны для жарки и запекания, а третьи подходят для супов, салатов и других холодных блюд.
Картофель для пюре
Самое вкусное и однородное пюре получается из сортов с низким содержанием крахмала. Они разваливаются еще во время варки.
Кроме популярного Синеглазка, к рассыпчатым сортам относятся:
- Беллароза – это сорт с красновато-розовой шершавой кожей и длинными клубнями, которые весят в среднем от 200 до 220 грамм, а максимальный вес может достигать 700 грамм. Он появился недавно, но быстро стал популярным из-за своей урожайности и устойчивости к болезням. Этот сорт также быстро созревает, и первые клубни можно использовать уже через 2 месяца после посадки.
Ривьера — это один из самых плодородных сортов картофеля. Он содержит до 19% крахмала, что делает его идеальным для приготовления пюре. Когда его варят, он не рассыпается, но легко разминается. Этот сорт полностью готов к сбору через 80 дней после посадки, но вы можете начать подкапывать кусты уже через полтора месяца, чтобы выбрать клубни, которые уже набрали достаточную массу. Клубни Ривьера имеют светло-желтую толстую шкурку, округлую форму и средний размер, их вес не превышает 180 грамм. Одна из особенностей этого сорта — его устойчивость к засухе.
Барон — еще один новый сорт картофеля, который созревает очень быстро. Он готов к употреблению через полтора-два месяца после появления первых всходов. Клубни Барона имеют продолговатую форму и весят около 200 грамм. Их кожура гладкая, желтовато-кремовая, а мякоть светлая. Растение Барона очень неприхотливо и может давать хороший урожай на любых типах почвы.
Адретта — это сорт картофеля, который известен своей неприхотливостью и отличным вкусом. Он идеально подходит для выращивания в холодных климатических условиях или при ограниченном уходе.
Удобрения для картофеля
Картофель нуждается в удобрениях, без которых невозможно получить хороший урожай.
— В первую очередь, очень важно использовать органические удобрения. Мы добавляем компост или перегной в посадочные ямы, по крайней мере, четверть ведра на каждую яму. Также мы используем комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. И дополнительно вносим калийные удобрения — смешиваем чайную ложку в каждую яму, и лучше всего использовать сернокислый калий, — советует агроном.
Если вы хотите сэкономить на удобрениях, то лучше всего использовать калий хлор. Оно вносится с осени и не вымывается с водами, поэтому картофель может использовать его в последующем. Однако весной его использование не рекомендуется, так как хлор может негативно влиять на развитие картофеля.
Какое расстояние нужно оставлять между кустами картофеля?
Существует два варианта плотности посадки картофеля. Первый вариант предназначен для получения семян, а второй — для получения урожая.
Если вы хотите получить семена, то расстояние между кустами может быть 45 на 45 см, что примерно равно полушагу человека. Если же ваша цель — получить картофель размером с куриное яйцо, то рекомендуется сажать картофель в шахматном порядке, чтобы обеспечить лучшую освещенность.
Однако, если ваша цель — получить хороший урожай, то рекомендуется оставлять расстояние в 60-70 см между кустами. Людмила Шубина советует такой вариант, так как при такой посадке кустам будет достаточно места для роста, а количество болезней будет меньше, что облегчит уход за ними.
Для того чтобы выращивать высокорослые поздние сорта картофеля, необходимо сажать их на участке с большим расстоянием между растениями. В отличие от скороспелых сортов, которые собираются в августе, поздние сорта имеют меньшую массу листвы, поэтому их можно сажать чаще — примерно на расстоянии 45 на 45 см. Однако, слишком частая посадка также не рекомендуется.
Для посадки на 100 квадратных метров участка необходимо использовать примерно 2,5 ведра посевного материала среднего размера, примерно такого же размера, как куриное яйцо. С такой посадкой можно легко получить урожай весом от 200 до 250 килограмм. Были случаи, когда урожай достигал и более 300 килограмм.
— Агротехника выращивания картофеля довольно проста, — сказал агроном. — Нужно просто не лениться и посадить растения вовремя, пару раз прополоть, окучить и один раз полить, если год сухой.
Обработка картофеля от колорадского жука перед посадкой
За последние 15 лет дачникам пришлось столкнуться с серьезной проблемой — колорадским жуком, который способен уничтожить все их усилия. Этот вредитель пожирает все листья и стебли растений, поэтому с ним нужно активно бороться.
Одним из распространенных способов защиты картофеля от колорадского жука на этапе посадки является обработка препаратом «Престиж». Этот препарат применяется непосредственно на клубнях, погружая семенной материал в раствор, который затем высыхает.
— Это препарат, который действует системно. Он проникает в клубни и распределяется по листовым пластинам. Благодаря этому, картофель становится непригодным для питания колорадского жука. Производители утверждают, что вещества содержатся только в листовой массе и не накапливаются в клубнях. Хотелось бы верить в это, конечно, но существует множество других способов борьбы с колорадским жуком. Я рекомендую обратить внимание именно на биологические методы борьбы, — подчеркнула Людмила Шубина.
Когда появляются всходы и рождаются личинки, можно использовать биологические методы защиты. В эту фазу можно применить биологические препараты «Битоксибациллин» или «Лепидоцид». Но их нужно применять несколько раз в течение сезона — примерно 3-4 раза. Главное, что они абсолютно безопасны для человека.
Есть также генетически модифицированные сорта картофеля, которые устойчивы к колорадскому жуку. Однако они в основном американские и очень дорогие. Чаще всего их используют для выращивания картофеля на чипсы.
Лучшие позднеспелые сорта картофеля
Позднеспелая картошка не так популярна из-за длительного срока вегетации. Фермеры предпочитают не выбирать поздние сорта картофеля, так как короткий летний период не позволяет им долго расти.
Однако, если климат на вашем огороде/участке позволяет картошке спокойно дозревать, то для вас созданы специально 3 нижеперечисленных сорта.
Журавинка
Если вы ищете лучшие сорта картофеля для средней полосы, то Журавинка — отличное решение. Этот сорт картофеля был выведен в Беларуси и уже более двадцати лет радует огородников своими качествами.
Журавинка не требует особых условий в почве и подходит для различных климатических условий. Она обладает повышенной засухоустойчивостью, что делает ее идеальным выбором для средней полосы.
Копку картофеля Журавинка рекомендуется начинать на 90-110-й день после посадки. Количество плодов на одном кусте может достигать 25 штук. Клубни этого сорта имеют средний размер и круглую форму, а их цвет красный. Вес плодов варьируется от 80 до 150 граммов. Картофель Журавинка содержит примерно 12-18% крахмала.
Картофель Журавинка — это надежный и урожайный сорт, который пользуется популярностью среди огородников. Он отлично подходит для приготовления различных блюд и сохраняет свои полезные свойства даже после тепловой обработки.