7 удивительных фактов о клубнике, которые вас удивят
Думаю, что даже самые опытные садоводы не знают всех 7 научных фактов о клубнике, которые мы собрали для вас в этой статье.
Вряд ли найдется человек, который не любит клубнику. Она является одной из самых популярных культур в мире, а ее потребление в свежем и замороженном виде достигает рекордных значений.
Когда вы следующий раз кладете ароматную ягоду в рот, задумайтесь: насколько хорошо вы знакомы с этим растением?
Микроэлементы:
бор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк
белки — 10,7 г, жиры — 2,4 г, углеводы — 37,4 г
порошок; кусочки (до 1,5 мм; 1,5-3 мм; 3-6 мм)
КЛУБНИКА СУШЕНАЯ — полезное лакомство, обладающее насыщенным составом.
Сушеные ягоды клубники особенно ценны из-за содержания пектиновых кислот, которые помогают очищать организм от шлаков. Они также содержат все витамины группы В, которые тонизируют нервную систему и улучшают настроение. Клубника известна своими антидепрессантными свойствами.
Сушеная клубника содержит вещества, похожие на салициловую кислоту (аспирин). Поэтому ее употребление может помочь при головных болях, болях в суставах или незначительном повышении температуры тела. Она также улучшает работу кишечника, ускоряет обменные процессы и помогает снизить вес. Кожа становится здоровой, так как активизируется выработка коллагена.
Сушеные ягоды клубники могут быть добавлены в коктейли, чай, использованы в качестве десерта. Их можно использовать для приготовления суп-пюре, кондитерской пудры, киселя, йогурта и мороженого. Любое блюдо с клубникой будет невероятно вкусным. Порошок из клубники можно использовать для выпечки, посыпая им готовые торты, пирожные и каши.
На передовой сохранения
природных вкусов
Может ли клубника быть вредной для организма?
Как и любой растительный продукт, клубника имеет свои противопоказания. Основные опасности, связанные с употреблением сладкой ягоды, включают:
- Клубника является сильным аллергеном. Кроме того, ее поверхность может содержать пыльцу и микроорганизмы, что делает ее непригодной для детей до года и беременных женщин.
- Пористая поверхность клубники может содержать грязь и микроорганизмы, что может привести к инфекции.
- Использование нитратов и других агротехнических методов может быть опасным для здоровья. Особенно это касается детей, которые могут получить отравление.
- Косточки клубники могут вызвать проблемы с пищеварением и зубами.
- Клубника может вызывать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочевыводящей системы.
- Употребление клубники может быть ограничено для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за содержания веществ, повышающих артериальное давление.
Антиоксиданты в клубнике
Антоциановые пигменты, отвечающие за яркую окраску клубники, замедляют процессы старения и помогают в профилактике диабета и неврологических нарушений. В клубнике содержится около 25 антоцианов. Она также содержит процианидины, которые положительно влияют на холестерин и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Клубника особенно полезна для сердечников и помогает нормализовать артериальное давление.
Исследования показали, что антиоксиданты из клубники подавляют воспалительные процессы и замедляют рост раковых клеток. Клубника может быть хорошей профилактикой рака, но не является лекарством.
Сколько клубники можно съесть?
Если у вас нет противопоказаний, то без проблем можно съедать около 200 грамм клубники в день.
Евгений Викентьев, шеф-повар ресторана «Белуга»:
«Сезонную клубнику можно сушить. Во время сушки клубника избавляется от лишней влаги и остается с концентрированным ягодным вкусом. Для сушки разрежьте ягоду на дольки толщиной в 3 миллиметра и отправьте их в дегидратор на 3 часа при температуре 60 градусов. Полученную ягоду можно использовать в различных блюдах».
Аллергические реакции
Профилактика рака
Клубника содержит много антиоксидантов, которые замедляют рост опухолей, снижают воспаление и предотвращают развитие раковых клеток. Она также защищает печень и способствует выработке пищеварительных ферментов.
Клубника помогает сохранить кожу молодой и упругой, облегчает ПМС и является низкокалорийным продуктом. На 100 г клубники приходится всего 36 ккал, поэтому ее можно употреблять даже на диете.
Клубника — настоящая находка для здоровья и вкуса!