Крупа киноа и ее полезные свойства
Крупа киноа и ее полезные свойства считаются одним из самых полезных продуктов питания в мире, но в России она еще не очень популярна. Давайте исправим это недоразумение!
Киноа (Quinoa) – также известная под именами квиноа, квиноя, кинва, рисовая лебеда, перуанский шпинат, американский рис – это одно из древнейших зерен, которые человек начал культивировать. Она родом из Южной Америки.
Не зря в цивилизации Инков киноа составляла основу рациона — ее считали священным растением и называли «матью всех зерен». По легенде, посевной сезон киноа открывал сам Император, золотым ковшом сажая первое семечко.
Кроме всего прочего, киноа просто очень вкусна. Если вы еще не пробовали пророщенное зерно киноа, мы вас уверяем, вас ждет чудесное вкусовое открытие!
Внизу мы представляем рецепт невероятно простого и вкусного салата с киноа. Кроме того, мы рекомендуем вам попробовать и приготовить такое интересное блюдо из сыроедческого меню — тарталетки с икрой из киноа.
Подарок из Анд — так называется наше следующее блюдо. В доколумбовскую эпоху в Андах киноа была вторым по значимости продуктом питания после картофеля. Однако, после прибытия и расселения испанцев, киноа была принудительно заменена на хлебные злаки.
Исследования показывают, что одомашнивание культуры киноа произошло за 5 000 лет до нашей эры.
В современном западном мире киноа нашла свое место на кухнях гурманов, а также играет важную роль в пищевой, косметической и фармацевтической индустриях. Остатки урожая киноа также используются для кормления сельскохозяйственных животных.
Давайте поговорим о химическом составе и применении киноа.
Зерна киноа — настоящий кладезь полезных веществ для нашего организма. Ведь они содержат витамины, такие как Д, С, А, К, Е и все витамины группы В. А еще в киноа есть магний, марганец, железо, медь, цинк и фосфор — все то, что нужно для поддержания здоровья. Но это еще не все! Крупа, которую мы получаем из зерен киноа, богата белком, клетчаткой и аминокислотами. И самое интересное, что благодаря наличию лизина, она способствует быстрому заживлению ран. Даже после хирургического вмешательства, киноа поможет вам восстановиться быстрее.
«Золотое зерно» является уникальным растением, которое имеет целебные свойства и способно ускорить процесс лечения органов пищеварения и нервной системы. Киноа также полезна для гипертоников, так как способна снизить давление. Она также улучшает состояние костей, очищает организм от шлаков и токсинов, снижает уровень холестерина в крови и сдерживает воспалительные процессы. Кроме того, киноа обладает мочегонными и желчегонными свойствами, способствует восстановлению печени и является профилактическим средством против онкологических заболеваний. Если вы хотите вырастить тимьян из семян, у нас есть детальное руководство для вас.
- Еще одним интересным растением является целозия. Если вы хотите узнать, как вырастить и ухаживать за ним, у нас есть полезная информация.
А теперь о салате с киноа
Вот что вам понадобится:
— 2 столовые ложки киноа
— 1 столовая ложка вакаме (водоросли)
— 1 столовая ложка сухих грибов (я использовала лисички)
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты в разные миски и замочите их на ночь в холодной фильтрованной воде.
2. Утром слейте воду с вакаме и грибов, промойте киноа. Затем все перемешайте вместе.
Выложите салат с киноа на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу. Получите простой, вкусный и полезный завтрак!
Приятного аппетита!
P.S. Расскажите в комментариях, любите ли вы киноа, что еще вы знаете о этих семенах, есть ли у вас любимые рецепты с киноа, пробовали ли вы проращивать семена для получения зеленых ростков? Я очень интересуюсь вашим опытом!
P.S. Расскажите в комментариях, любите ли вы киноа, что еще вы знаете о этих семенах, есть ли у вас любимые рецепты с киноа, пробовали ли вы проращивать семена для получения зеленых ростков? Я очень интересуюсь вашим опытом!