Состав, лечебные свойства и полезность киноа. Калорийность. Пророщенная киноа. Способы приготовления. Время употребления. Выбор и хранение. Противопоказания.
Киноа — это древний и полезный продукт. В отличие от гречки, она не является зерновой культурой. Киноа представляет собой маленькие плоды листового растения, которое близко родственно шпинату и свекле. В кулинарии она используется как зерно.
Киноа содержит 18 аминокислот, включая все незаменимые. Она также богата витаминами: В1, В2, РР, В5, В6, В9, холин, бетаин, Е, А, бета-каротин и лютеин; а также макро- и микроэлементами: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, цинк, марганец, медь и селен.
Пищевая ценность
На 100 грамм киноа приходится следующая пищевая ценность:
В таблице ниже представлены показатели содержания питательных веществ в киноа:
— Белки: 14.12 г
— Жиры: 6.07 г
— Углеводы: 64.16 г
— Клетчатка: 7 г
Теперь давайте поговорим о калорийности. На 100 грамм киноа приходится 368 килокалорий. Это весьма питательное блюдо.
А теперь перейдем к тому, в чем заключается польза киноа. Рекомендуется употреблять 100-200 граммов готового блюда в день. Вареная киноа имеет схожий вкус с неошелушенным рисом.
В 100 граммах киноа содержится:
— Калории: 143 килокалории
— Белки: 5 грамм
— Жиры: 2.2 грамма
— Углеводы: 26.3 грамма
— Клетчатка: 2.8 грамма
— Железо: 3.54 миллиграмма
— Кальций: 24 миллиграмма
— Магний: 197 миллиграммов
Гликемический индекс киноа считается низким и составляет 40-50. Это означает, что киноа не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.
В целом, учитывая все эти характеристики, можно сказать, что киноа является диетическим продуктом: она содержит мало калорий, но много витаминов и полезных веществ.
Теперь давайте поговорим о пользе киноа для здоровья. Она способствует кроветворению и обеспечивает организм кислородом. Это важные процессы, которые поддерживают здоровье человека.
Альтернатива зерна без глютена с низким гликемическим индексом
Если вы веган, вегетарианец, диабетик или имеете непереносимость глютена, то квиноа — идеальный выбор для вас. Это зерно не содержит глютена и обладает высоким содержанием питательных веществ. Вы можете приготовить его разными способами, чтобы разнообразить свою диету. Даже при глютеновой болезни вы сможете насладиться вкусной выпечкой и мюсли, используя квиноа. Кроме того, киноа имеет низкий гликемический индекс, что особенно полезно для диабетиков, так как не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.
Киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно. Она также богата клетчаткой и незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6, что делает ее идеальным источником полезных питательных веществ.
КИНОА
Кто нуждается в киноа больше всего?
По мнению эксперта, киноа идеально подходит для спортсменов и тех, кто хочет быстро сбросить вес. Это связано с высоким содержанием белка. Кстати, белок в киноа, поскольку он растительного происхождения, легче усваивается, чем в мясе или рыбе.
Отсутствие глютена делает киноа идеальным продуктом для аллергиков.
Однако большинство людей, которые решили вести здоровый образ жизни и пересмотреть свою диету, употребляют киноа чаще всего.
— Вегетарианцы, спортсмены и врачи любят этот продукт за его способность ускорять обмен веществ. Это означает, что калории не задерживаются в организме, что позволяет сохранять стройность без уменьшения порций и диет, — говорит Оксана Дмитренко.