Этот вопрос вполне естественный. Ведь существуют разные виды сельдерея: черешковый и листовой. Однако, корневой сельдерей является наиболее универсальным. Если вы не сможете вырастить другие разновидности, то все ваши усилия будут напрасными. В случае с корневым сельдереем, успех гарантирован. Даже если корень не сформируется, все равно вырастут черешки и листья. А если у вас получится вырастить и корешок, то урожай увеличится втрое. Все части растения имеют прекрасный пряный вкус и подходят для любых кулинарных целей. Можно сказать, что корневой сельдерей — это растение, которое предлагает три в одном.
Требуется ли особый подход к выращиванию сельдерея? Да и нет. Если вы соблюдаете все требования, то вырастить его не составит большого труда. Есть две основные особенности этого растения, которые обязательно нужно учитывать при его выращивании:
1. Сельдерей – это растение, которое живет два года. В первый год у него появляется розетка листьев и корнеплод. А вот во второй год из корня вырастает стрелка с цветоносом, из которого затем получают семена. Но если вы хотите получить урожай, то необходимо предотвратить цветение корневого сельдерея в первый год.
В противном случае можно потерять урожай корнеплодов: все энергии будут направлены на формирование цветов и семян. Чтобы этого избежать, необходимо следить за температурными условиями. Сельдерей не боится холода. Даже молодые ростки способны выдержать небольшие, кратковременные заморозки до -4°C. Взрослое растение еще более устойчиво к морозам и может выдержать похолодание до -7°C. Однако при продолжительном воздействии низких температур растение начинает стрелковать. Это может произойти, если семена были подвергнуты стратификации слишком долго. Или, например, если рассада выращивалась при температуре ниже +10°C.
2. У корневого сельдерея длительный период вегетации. Время от появления всходов до сбора урожая зависит от сорта и может быть разным.
Как определить оптимальные сроки посадки в вашем регионе
Сельдерей — это растение, которое отлично переносит холодные температуры, поэтому его рассаду можно высаживать в огород рано. Однако здесь важно учитывать не только температуру, так как легкие заморозки сельдерей не боится, но и влажность почвы. Ведь сельдерей — это культура, которая любит влагу, поэтому важно, чтобы земля не пересыхала, пока рассада укореняется.
Если весна наступает рано, то черешковый и листовой сельдерей можно высаживать на грядки с 10 по 15 апреля. А вот корневые сорта лучше высаживать во второй половине апреля.
Однако, если весна холодная и затяжная, то лучше перенести высадку рассады на поздние сроки. Черешковые и листовые сорта можно высаживать в начале мая, а корневые — ближе к концу мая.
Теперь давайте рассмотрим сроки посадки листового сельдерея более подробно.
Уход за рассадой листового сельдерея требует определенных навыков и внимания. Во-первых, необходимо регулярно поливать растения, особенно в период сухости. Во-вторых, следует обеспечить рассаде достаточное количество света, чтобы она могла нормально развиваться. Если возможно, рассаду лучше высаживать на солнечной стороне участка. В-третьих, необходимо регулярно пропалывать сорняки и рыхлить почву вокруг растений. Это поможет им получить больше питательных веществ и воды. Кроме того, рассаду листового сельдерея рекомендуется подкармливать органическими удобрениями, чтобы обеспечить ей необходимые питательные вещества. Не забывайте также о защите рассады от вредителей, таких как тли и моли. Важно регулярно осматривать растения и принимать меры по их уничтожению, если это необходимо. В целом, уход за рассадой листового сельдерея требует терпения и внимания, но при правильном подходе вы сможете получить отличный урожай.
При заботе о корневом сельдерее необходимо постоянно удалять нижние листья, чтобы у растений всегда было не более 4 молодых листочков. Собранную зелень следует нарезать и сушить. Хотя она не сохранит полностью свой аромат, она все же сохранит экстрактивные вещества, которые благоприятно влияют на пищеварение и придают отличный вкус первым и вторым блюдам. Если измельчить сушеные листья сельдерея в кофемолке, получится мука, которую можно использовать для обваливания мяса или цветной капусты перед обжариванием, вместо панировочных сухарей или пшеничной муки.
Во время роста корнеплода сельдерея необходимо постоянно разокучивать, чтобы корнеплод постепенно поднимался над поверхностью почвы. При этом важно аккуратно, чтобы не повредить его, срезать боковые корешки острым ножом. Таким образом, они не будут распространяться в стороны, а корнеплод будет разветвляться.
Когда лучше выращивать сельдерей корневой и черешковый через рассаду?
Сельдерей имеет особенность длительного созревания, поэтому для его выращивания используют рассаду. Корневой сельдерей созревает за 150-200 дней, черешковый — за 100-140 дней, а листовой — за 100 дней.
Совет
Чтобы успеть собрать урожай сельдерея до наступления морозов, рекомендуется выбирать самые ранние сорта из каждой группы. Обратите внимание на описание сорта, где указано время, необходимое сельдерею для полного созревания.
- В средней полосе России дачники сеют корневой сельдерей на рассаду в начале февраля, в южных регионах — в начале января, а в Подмосковье — в первой декаде февраля.
- Черешковый сельдерей на рассаду в домашних условиях в средней полосе сеют во второй половине февраля, а в южных регионах — в начале февраля.
Полезно знать
Важно не проспать сроки посева корневого сельдерея на рассаду, иначе у него не будет времени вырасти крупные корнеплоды. Если вы задержитесь с посевом, то он может не успеть вырасти сочные и толстые черешки, но зелень все равно будет. Не так важно придерживаться сроков посадки листового сельдерея на рассаду, их можно сдвинуть на месяц. В этом случае зелень все равно успеет созреть, только в меньшем количестве.
- В южных регионах можно сразу сеять листовой сельдерей в грунт, это делают в начале апреля.
Каждый год перед наступлением заморозков я пересаживаю листовой сельдерей в горшок и ставлю его на подоконник или на лоджию, чтобы наслаждаться ароматной зеленью весь зимний сезон. Таким образом, растение становится домашним. Сельдерей прекрасно справляется с сухим воздухом в квартире и хорошо переносит пересадку.
Я размещаю сельдерей на застекленном балконе или на подоконнике в самой прохладной комнате. Сразу после пересадки я обрезаю листья, оставляя только самые молодые. Чтобы сельдерей быстрее прижился, я поливаю его.
А когда лучше сеять сельдерей на рассаду по лунному календарю в 2024 году? Давайте посмотрим.
Сначала давайте рассмотрим подготовку грунта для рассады. Лучше всего выращивать рассаду сельдерея в рыхлом грунте, который хорошо удерживает влагу, но при этом пропускает воздух. Одна почвосмесь зарекомендовала себя очень хорошо:
— 10 литров торфа (можно использовать покупной грунт);
— 2 литра размоченного кокосового субстрата;
— 0,5–1 литра биогумуса (компоста);
— 0,5 литра вермикулита или перлита для разрыхления.
Такая почвосмесь обеспечит хорошие условия для роста и развития сельдерея.
Если вы используете землю с грядки, то рекомендуется пропарить ее в духовке или пролить кипятком за неделю до посадки. Если вы покупаете землю, то можно пролить ее раствором марганцовки или Фитоспорина-М, чтобы обезопасить растения от возможных болезней и вредителей.
Пропаривание земли в духовке необходимо, если она взята с огорода и может содержать возбудителей болезней и личинки вредителей.
Корневой сельдерей убирают с грядок одним из последних, похоже, только брюссельская капуста может продержаться в огороде дольше. В сухую погоду корнеплоды аккуратно подкапывают, очищают от земли, слегка подсушивают и затем приступают к обрезке листьев и корней.
Важно не повредить сам корнеплод при обрезке, иначе он быстро загниет и не сможет храниться.
Уборка собранного урожая — это важный этап процесса хранения овощей. Чтобы сохранить свежесть и качество продукции, овощи укладывают в погреб на влажный песок или опилки. Если условия хранения, такие как влажность и температура, будут стабильными, то корневой сельдерей сможет пролежать в погребе более полугода без проблем. Однако, стоит отметить, что даже незначительные повреждения на корнеплодах могут привести к появлению гнили. Поэтому рекомендуется регулярно осматривать запасы и удалять испорченные экземпляры, хотя бы раз в 3-4 недели.
Как вы уже заметили, выращивание и уход за корневым сельдереем в открытом грунте — это довольно простой процесс. Если вы хотите попробовать, начните с посадки хотя бы половины грядки, и вы увидите, насколько вам понравится эта культура.
А что, если вы не хотите ограничиваться только сельдереем? Возможно, вам будет интересно выбрать что-то еще из списка самых полезных луковиц, клубней и корнеплодов.
Если вы хотите, чтобы ваш огород приносил пользу вашему здоровью, не ограничивайтесь только привычными культурами. Попробуйте выращивать и те, которые рекомендуют врачи.