Когда созревает ежевика: правила сбора, особенности ухода
Ежевика – это ягода, которая растет в лесу и имеет острые шипы. Она относится к семейству Розовые и очень похожа на малину, но имеет отличный вкус.
Ежевику можно использовать в кулинарии, как лечебное средство или есть в свежем виде. Она имеет черный цвет и кисло-сладкий вкус.
Давайте разберемся, когда созревает ежевика и как правильно за ней ухаживать.
Ежевика широко распространена в Северной Америке, Европе, Азии, Кавказе, Сибири, средней полосе России и Крыму.
Как выглядит ежевика?
Ежевика растет в виде куста, длина побегов может достигать от 3 до 8 метров, в зависимости от вида. Стебли куста имеют сине-фиолетовый цвет и покрыты сизым налетом и острыми шипами. Однако существуют сорта ежевики без шипов, что облегчает уход за ней.
Стебли ежевики имеют двухгодичный жизненный цикл. В первый год они растут из спящих почек, а на следующий год формируют ветви и цветы. Побеги, на которых созревает урожай, отмирают в конце сезона.
Существуют два основных вида ежевики: росянка и куманика. Росянка имеет гибкие побеги и темно-фиолетовые ягоды, а куманика отличается прямыми ветвями и темно-бордовыми плодами.
Листья ежевики крупные, состоят из пяти или семи остроконечных сегментов. Они шероховатые на ощупь и имеют темно-зеленый цвет сверху и сероватый цвет снизу. Края листьев волнистые.
Цветы ежевики среднего размера, состоят из пяти округлых лепестков белого или розового цвета.
Ягоды ежевики представляют собой сложные костянки весом от 3 до 8 грамм. Они могут быть округлой или удлиненной формы и имеют кисло-сладкий вкус. Ягоды могут долго висеть на ветках и не осыпаться.
Ежевика начинает плодоносить на второй год после посадки.
Советы по сбору урожая
Когда ягоды ежевики созреют, можно начинать сбор урожая.
- Лучше отправляться за зрелой ежевикой в лес в теплую и сухую погоду. Во время дождя ежевика может стать водянистой из-за впитывания влаги.
- Идеальное время для сбора ягод – после восхода солнца.
- Если собираетесь собирать ежевику в лесу, выбирайте кусты, которые находятся вдали от дороги.
- Собирайте ягоды так, чтобы не повредить плодоножку, чтобы они дольше хранились.
- Спрячьте собранную ежевику от прямых солнечных лучей, чтобы она не испортилась.
- Не трясите емкость с ягодами, чтобы они не помялись.
Ежевика – очень популярная ягода. Кусты начинают плодоносить с середины июля и продолжают до конца октября, в зависимости от сорта и места произрастания.
Сроки созревания
Созревание ежевики зависит от сорта ягоды. В общем, можно выделить две категории.
Лесная ежевика
Сбор ягод лесной ежевики начинается обычно в августе и продолжается до октября. Первыми созревают ягоды, которые растут на открытых участках с южной стороны леса. Затем созревают ягоды на северной стороне и в затененных местах. Кусты на лесных опушках дают крупные ягоды, в то время как кусты в густом лесу дают мелкие ягоды.
Садовая ежевика
Садовая ежевика созревает раньше лесной. Ранние сорта можно начинать собирать уже в середине июля, среднеспелые – в августе, а позднеспелые – в конце августа.
Также существуют гибридные сорта ежевики, которые плодоносят на протяжении всего сезона.
Важно отметить, что созревание ежевики может различаться в разных регионах. Например, в Подмосковье и Ленинградской области созревание ягод происходит в разное время из-за различий в климатических условиях.
Созревание ежевики зависит не только от сорта и места произрастания, но и от других факторов.
Почему ежевика не вызревает за сезон?
Если ежевика не вызревает за сезон, это может быть вызвано несколькими причинами.
Недостаток питания и железа
Если не обеспечивать ежевику достаточным питанием, она может не вызреть. Недостаток азота, фосфора и железа может привести к маленьким ягодам и плохому развитию куста.
Недостаток света
Ежевика нуждается в достаточном освещении. Недостаток света может привести к вытягиванию побегов и маленьким ягодам.
Нарушение полива
Ежевика нуждается в регулярном поливе. Недостаток или избыток влаги может привести к плохому развитию и созреванию ягод.
Где и как растет ежевика?
Ежевика встречается в лесу в районах умеренного и теплого климата. Она растет в Северной Америке, Европе, Азии, Кавказе, Сибири, средней полосе России и Крыму.
Ежевика может расти на разных типах почвы и переносит затенение. Она часто встречается в оврагах, речных поймах и на опушках леса.
Ежевика используется для создания живых изгородей, бордюров и альпинариев.