Уход за мангольдом на даче
Мангольд, или листовая свекла, является близким родственником сахарной, кормовой и обычной салатной свеклы. Выращивание и уход за мангольдом не вызывают особых трудностей. Хотя это растение двухлетнее и относится к семейству амарантовых, его все равно выращивают как однолетнее. Если правильно заботиться о зимовке такой свеклы, она сможет без проблем перезимовать в теплице или на грядке. И уже с апреля будет радовать свежей зеленью. Зелень мангольда не только вкусная, но и богата белками, витаминами, сахаром, железом, фосфором и кальцием. Французы часто используют мангольд вместо шпината и спаржи из-за его вкусовых качеств и полезности.
Мангольд можно различить по цвету стебля и типу листьев, которые обладают большой пищевой ценностью. Некоторые сорта лиственной свеклы используются в цветниках из-за ярких цветов.
Наиболее популярные сорта:
- Стеблевой мангольд, также известный как травяной стебель, широко распространен в Швейцарии. Он легко отличается от других сортов благодаря ярким белым и красным прожилкам на листьях. Листья с красными прожилками имеют более сильный аромат. Весной ростки мангольда появляются раньше, чем у других ранних растений.
- Второй известный сорт лиственной свеклы — шнитт-мангольд, также известный как римская капуста. После срезания листьев растение быстро отрастает, и их можно использовать в пищу. Этот сорт более устойчив к холоду, чем травяной стебель.
Семена и сорта мангольда
Мангольд, будучи практически тем же самым, что и обычная свекла, отличается от нее большими листьями и маленьким корнеплодом. Но у них одинаковые семена!
Сортов мангольда не так уж и много. Но ведь и не нужно много! Ведь у столовой свеклы тоже не так много сортов, по сравнению с томатами. Зачем много, если растение неприхотливо, не подвержено болезням, и вредители его не трогают и так далее. К тому же, кому нужна свекла с клубничным или ананасовым вкусом? То же самое и с мангольдом 🙂
В общем, мангольд можно разделить на черешковые и листовые сорта. Хотя, если подумать, у черешкового сорта тоже будут листья! И у листового сорта будут черешки 🙂 Это как с сельдереем. Зачем сеять листовой, если есть корневой и черешковый? Листья у всех одинаковые 🙂
Одно из основных отличий между разными сортами является цвет черешка и листовой пластинки. Например, сорт White Silver (Белое серебро) имеет белые, сочные и мясистые черешки. Такой цвет не влияет на окраску блюда при тепловой обработке, поэтому я предпочитаю использовать его чаще в кулинарии.
А вот сорт Rhubarb Chard (Ревеневый мангольд) совсем другой. Он больше похож на свеклу, его черешки имеют яркий свекольный цвет, а листья темно-зеленые с бордовыми оттенками. Очевидно, что это растение богато антоцианами, которые в настоящее время становятся все более популярными, так как являются противораковыми веществами. Именно ради них даже придумали фиолетовую картошку:)
А сорт Pink Passion (Розовая страсть) является одним из самых декоративных. Его черешки имеют ярко-розовый цвет, а листья зеленые с розовыми прожилками. Это мой любимый сорт!
Как выбрать сорт мангольда? Я не задумываюсь над этим вопросом и сразу сажаю все! Ведь я не только ем мангольд, но и украшаю свой огород им!
Агротехника выращивания мангольда
Уход за этой культурой включает полив, прополку и рыхление междурядий, а также подкормку и защиту от болезней и вредителей.
Из-за короткого периода роста мангольда нельзя использовать гербициды вместо прополки. Чтобы остановить рост сорняков, можно использовать мульчирование.
Перед появлением всходов растение особенно нуждается в поливе, но не переносит застоя воды. В жаркую погоду сочные листья начинают вянуть, поэтому полив следует проводить по мере необходимости.
Мангольд хорошо реагирует на подкормку. Для этого можно использовать раствор коровяка (в пропорции 1:20) или мочевины (20 г на 10 л воды). Растения лучше подкармливать после срезания листьев, чтобы новая зелень активно росла.
Урожай мангольда собирают, когда на растении появится примерно 8 листьев. У ранних сортов это занимает около месяца. Мангольд подвержен заражению пятнистостью листьев и мучнистой росой. Чтобы защитить растение от грибковых заболеваний, можно использовать биофунгициды, такие как Фитоспорин-М, Алирин-Б или Гамаир. Растение может подвергаться нападению клещей, гусениц, слизней и черной свекловичной тли. Для борьбы с ними можно провести обработку биологическими инсектицидами, такими как Фитоверм, Биокилл, Лепидоцид, или использовать народные средства, такие как зола, табачная пыль или мыльный раствор. Посадив мангольд на своем участке, вы не только разнообразите ассортимент выращиваемых культур, но и получите полезную и вкусную зелень.