Уборка ярового чеснока в Сибири
Очень важно собирать чеснок вовремя — если собрать его раньше или с опозданием, это негативно скажется на качестве урожая, его полезных свойствах и способности храниться. Если собрать его слишком рано, он не будет храниться из-за усыхания. У недозрелого чеснока мягкие зубчики быстро теряют влагу. Если собрать его слишком поздно, головки начнут распадаться, шелуха отслаиваться, а во время хранения он просто высохнет.
Яровой чеснок отличается от озимого тем, что его сажают в раннюю весну, в то время как озимый сажают осенью и он остается в земле до следующего лета.
Репчатый лук
Здесь ситуация аналогичная. Если собирать лук поздно, он будет храниться гораздо хуже и поражаться гнилями.
Для определения точных сроков сбора урожая лука, необходимо помнить дату посадки севка. Затем, просто нужно отсчитать от этой даты 70-75 дней. Важно отметить, что во время созревания головок лука, перья начинают активно желтеть, а шейка становится мягкой. Когда стебель лука полегает, это будет сигналом для того, чтобы начать выкапывать луковицу. Однако, не стоит ждать, пока полегут все луки — если есть возможность, лучше убирать каждую луковицу по мере их созревания. В целом, уборку следует произвести в течение не более, чем 10 календарных дней.
Как и в случае с чесноком, влажная погода может привести к удлинению вегетативного периода роста лука, а сухая погода, наоборот, может его сократить.
В Средней полосе России, сбор репчатого лука начинают с конца июля.
Солнечные ванны
Луковицы лука репчатого находятся близко к поверхности почвы, поэтому их можно легко вытащить, ухватившись за листья. Чтобы собрать урожай, немного подкопайте рядок с луком с помощью вил и аккуратно вытягивайте луковицы, стараясь не повредить их. Чеснок, в отличие от лука, обычно находится глубже, поэтому его необходимо подкапывать, используя садовые вилы с плоскими зубцами. Не выбрасывайте лук и чеснок на землю, аккуратно укладывайте растения с листьями, чтобы не повредить их.
Идеальным вариантом для уборки лука или чеснока является солнечная жаркая погода. Если такая возможность есть, то лук или чеснок следует выкопать утром и разложить прямо на грядке. Растения нужно оставить на солнце на два-три дня, чтобы они могли принять солнечные ванны. Солнечные лучи являются идеальным дезинфицирующим средством, а луковицы хорошо высохнут и будут лучше храниться. Если погода не позволяет оставить лук и чеснок на открытом воздухе, то можно разложить урожай под навесом на несколько дней, а затем перенести его для окончательного досушивания на чердак или в другое теплое проветриваемое помещение.
А как правильно хранить чеснок? Выбор способа хранения зависит от количества чеснока и наличия места для хранения. Однако, независимо от выбранного способа, чеснок необходимо хранить в темноте, отобрав только головки без повреждений.
Если у вас есть большое количество чеснока и достаточно места для хранения, то можно хранить его россыпью.
Самый простой способ хранения чеснока — это россыпью в коробках, ящиках, корзинах и открытых банках. Чтобы головки чеснока хранились лучше, перед тем как положить их на хранение, можно слегка обжарить корешки над пламенем кухонной плиты, зажигалки или свечи. А чтобы головки чеснока сохранялись еще дольше, можно пересыпать их опилками, мукой, крупной солью или луковой шелухой.
Если вы хотите хранить чеснок в овощном отделении холодильника, то лучше использовать тканевые мешочки или бумажные пакеты, а не полиэтиленовые. Иначе есть риск, что внутри мешочка или пакета будет скапливаться конденсат, что может привести к загниванию головок. Это полезно помнить и тем, кто покупает чеснок в магазине.
Еще один способ хранения чеснока — использовать старые капроновые чулки. Для этого нужно укоротить «хвостики» чулков как можно больше. Затем можно наполнять чулки чесночными головками и развешивать их в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении.
Также можно хранить чеснок в косах. Это означает, что головки чеснока связываются вместе и развешиваются в темном и прохладном месте. Этот способ также помогает сохранить чеснок свежим и сухим.
Существует несколько способов сохранить чеснок на долгое время. Один из них требует некоторой сноровки. Для этого нужно использовать стебли чеснока после сушки, оставив только листья. Затем, возьмите несколько чесночин и сплетите из стеблей тугую косу. Чтобы укрепить конструкцию, вплетите в нее веревку или шпагат. Выберите длину веревки так, чтобы на свободном конце можно было завязать петлю. За эту петлю каждую косу можно будет повесить на крючки в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении.
Еще один способ — в масле
Для этого способа потребуется больше труда и дополнительные расходы, но чеснок будет храниться дольше всего из-за полного отсутствия контакта с воздухом. Вам понадобится масло. Положите чеснок в стеклянную банку и залейте его маслом так, чтобы оно полностью покрыло чеснок. Закройте банку крышкой и храните ее в холодильнике. Таким образом, чеснок будет сохранять свою свежесть и аромат на протяжении длительного времени.
Разделите головки чеснока на зубчики и очистите каждый от шелухи. Затем сложите их в стеклянные банки, залейте растительным маслом и плотно закройте крышкой. Лучше всего использовать небольшие банки, чтобы успеть использовать содержимое до того, как масло начнет прогоркать.
Подведем итоги
Итак, мы рассказали, когда следует заняться уборкой ярового чеснока, учитывая внешний вид растений, время посадки зубчиков и примерный период вегетации. Конечно, нельзя назвать точное число для уборки урожая с чесночных грядок. Все зависит, прежде всего, от климатических условий региона, погоды и сорта.
Естественно, новичкам впервые придется учитывать все варианты проверки готовности чеснока к уборке, но со временем процедура «опознавания» станет проще. Желаем вам богатого урожая и сохранения его до весны.
Когда собирать яровой чеснок (посаженный весной)
С наступлением весны большинство дачников высаживает на грядках яровой чеснок. В отличие от озимого чеснока, он не отличается таким высоким урожаем, но это компенсируется его длительным хранением. В редких случаях он может храниться до полутора лет, но мы не собираемся хранить его так долго, нам важно собрать урожай вовремя и без задержек. Для этого мы в основном руководствуемся тем, что сбор ярового чеснока примерно начинается с конца августа. В этот период мы обращаем внимание на листья чеснока:
- прекращается появление новых листочков
- Начинает происходить пожелтение листиков.
- У чеснока шейка становится мягкой, а стебель начинает клониться.
Если обнаружены эти признаки, рекомендуется выкопать на пробу несколько головок чеснока с разных концов грядки.
Важно своевременно удалить стрелки, чтобы не допустить развития корневой системы за счет плода, иначе чеснок потеряет свою лежкость.
Многие садоводы также обращают внимание на лунный календарь при уборке чеснока, так как считается, что чеснок, собранный в определенные дни, дольше сохраняется.
Нужно ли удалять стрелки у чеснока?
Для длительного хранения рекомендуется удалить стрелки у чеснока. Длина среза должна быть от 6 до 10 см, но может быть и больше, в зависимости от выбранного способа хранения. Если чеснок будет храниться в пучках, оставляют черенки длиной от 10 до 15 см.