Сбор и хранение инжира
Когда садовод впервые сталкивается с вопросом сбора и хранения инжира, ему может показаться сложным найти достоверную информацию. Ведь неправильный подход к этой задаче может привести к потере всего урожая. Инжир — редкое растение для России, и только те, кто имеет реальный опыт, могут рассказать о его особенностях.
На самом деле, инжир — очень неприхотливое растение, особенно в своем климате. Он дает лучший урожай на плодородных почвах при хорошем поливе, но также легко приспосабливается к каменистым склонам, ущельям и долинам рек. На Кавказе, на черноморском побережье и в Крыму инжир встречается очень часто, он растет в скверах, парках и лесных массивах.
Особенности плодоношения фигового дерева
Плодоношение фиговых деревьев происходит в три цикла:
- В апреле, перед появлением листвы, формируются мелкие молодые плоды, называемые «ранние смоквы». Они не очень сочные, но пригодны для употребления в пищу.
- В конце мая на облиственных деревьях созревают сочные и вкусные фиги с коротким сроком хранения.
- В августе созревает поздний инжир, который можно употреблять свежим, готовить из него варенье и делать сухофрукты.
Июль
Июль — это период, когда уже закончились весенние фрукты и ягоды, но осенние еще не начались. На рынках и в магазинах можно найти множество свежих фруктов.
Персики
В июле на всех рынках Крыма можно найти крупные, красные и наливные персики. Они очень сладкие и вкусные благодаря идеальному климату для этого фрукта. Особенно ценятся персики, выращенные в Альминской долине. Еще до революции они поставлялись на царский стол.
Цена: от 150 рублей за 1 кг.
Нектарины
Нектарины, ближайшие родственники персиков, также созревают в июле. Они не имеют колючего ворса на кожуре и продаются повсеместно на рынках и в магазинах. Однако их цена немного выше, так как нектарины не выращиваются в таких масштабах, как персики.
Цена: 180 рублей за 1 кг.
Фрукты Абхазии в сентябре
В позднесоветский период большая часть виноградников в Абхазии была вырублена в рамках компании по борьбе с пьянством и алкоголизмом. В течение долгого времени фабричное вино производилось только из привозного сырья, в основном из Молдавии. Однако в последние годы площади виноградников значительно увеличились, и теперь в Абхазии делают ряд вин из местного винограда.
Как выбрать автомобиль в Абхазии
Как выбрать
Прежде всего, нужно взять плод в руку, чтобы определить его плотность. В настоящее время найти вкусный, спелый и свежий инжир довольно сложно. На прилавках часто встречается старая смоковница, поэтому важно ощупывать плоды. Они не должны иметь вмятин. Свежий инжир должен легко поддаваться надавливанию.
Инжир очень быстро портится, поэтому рекомендуется употреблять его как можно скорее. Однако его можно некоторое время хранить в холодильнике, но не более трех дней. Чтобы «оживить» инжир, его можно окунуть в кипяток или подержать на пару. Смоковницу можно вялить.
Салат с мятой и инжиром
Ингредиенты:
- Инжир — 250 г
- Свекла вареная — 300 г
- Листья свеклы (мангольд) — 100 г
- Салат корн — 100 г
- Мята — 4 веточки
- Грецкие орехи — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте инжир дольками.
- Смешайте свеклу, листья свеклы, салат корн и измельченные грецкие орехи.
- Выложите салат на тарелку, заправьте оливковым маслом, солью и перцем, добавьте дольки инжира и нарезанные листья мяты.
Как выбрать и хранить инжир
На большинстве прилавков встречается импортный инжир, который может повредиться и испортиться в процессе перевозки. Поэтому при выборе инжира нужно быть внимательными и не покупать плоды с поцарапанной или поврежденной кожицей, так как это может ускорить процесс окисления и брожения.
Если инжир хранить неправильно и долго, он начнет портиться изнутри без видимых признаков снаружи. Чтобы определить это, достаточно вдохнуть аромат инжира. Если из отверстия вверху соплодия доносится кислый запах, значит плод испортился.
Сушеный и спелый инжир лучше хранить в холодильнике. Из-за высокого содержания сахара он может начать бродить при комнатной температуре. Спелый инжир не хранится дольше 5 дней, а сушеный вариант можно хранить в холоде до полугода.