Необычные десерты из ресторанов Москвы
В столице нашей страны рестораны предлагают необычные десерты, которые выглядят как овощи и ягоды, но при этом вкуснее простой грядки. Некоторые кондитеры даже умудряются создавать десерты, которые кажется, что только что выкопали из земли. Вот несколько примеров таких необычных десертов.
Первый вариант — «Воронеж» за 390 рублей. Его можно попробовать по адресу: ул. Пречистенка, 4. Этот десерт представляет собой морковный бисквит, который выглядит как настоящая морковка, только сладкая и ароматная.
Еще один интересный десерт — это пышная тыковка, которая уложена на «землю» из шоколадной посыпки. Она напоминает о Хеллоуине и создана из молочно-сливочного мусса с белым шоколадным сиропом из цветков бузины.
Батат
Батат, который иногда называют сладким картофелем, является еще одним интересным овощем. Он содержит фруктозу, сахарозу и мальтозу, что придает ему сладкий вкус. Кроме того, батат богат витаминами А и C, а также минеральными веществами, такими как кальций и фосфор, которые полезны для организма.
Овощ с низким гликемическим индексом — батат. Это означает, что он не вызывает резких изменений уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, калорийность батата очень невысокая — всего 60 ккал на 100 грамм. В то время как у обычной картошки калорийность немного выше — 77 ккал.
Батат состоит на 30% из крахмала. Вопреки распространенному мнению, крахмал является сложным углеводом, который полезен для организма. Мы уже подробно рассказывали о его полезных свойствах.
Однако у батата есть и недостаток. В отличие от обычной картошки, сладкий картофель не выдерживает холодных условий хранения.
Рецепт оладий из сладкой картошки
Оладьи из сладкой картошки могут стать отличным дополнением к завтраку.
Ингредиенты:
— 2-3 средних клубня батата
— 2 яйца
— 1/3 стакана муки
— растительное масло для жарки
Как готовить оладьи из сладкой картошки:
Очистите батат и натрите его на крупной терке. Взбейте яйца до пышной пены, а затем соедините их с картошкой. Посолите по своему вкусу и добавьте муку, чтобы замесить тесто.
Для жарки оладий используйте небольшое количество масла на среднем огне. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте эту вкуснятину с йогуртом, сметаной или фруктовым джемом.
А что насчет фруктов? Что это такое? Можно классифицировать овощи и фрукты по-другому. Некоторые считают, что овощ — это часть растения, в то время как фрукт (плод) возникает после опыления цветка. Но это может вызвать путаницу, так как огурец, баклажан и перец также окажутся фруктами.
В ботанике плоды делятся на два типа: сухие и сочные. Сухие плоды, такие как орехи, имеют одну косточку и не открываются. Однако, не так много растений подходят под это определение орехов. Например, фундук, каштан и некоторые гречишные растения также являются орехами (да, гречка — это маленький орех).
Миндаль, фисташки, кешью, грецкие и кокосовые орехи на самом деле являются костянками (они отличаются от орехов тем, что их плоды вскрываются). К этой группе также относятся персики, вишни, абрикосы, сливы и оливки (это сочные костянки).
Яблоки, груши и айва относятся к семечковым плодам. Цитрусовые имеют особый тип плодов, они называются гесперидиями или померанцами. Гранаты также уникальны и выделены в отдельный тип — гранатины.
Батат и его польза при диабете
Сладкая картошка имеет небольшое количество углеводов, что особенно важно для людей с сахарным диабетом, поскольку она не влияет на уровень глюкозы в организме. Кроме того, высокое содержание пищевых волокон замедляет процесс пищеварения, что способствует регулированию уровня сахара в крови.
Употребление батата помогает нормализовать гормональный баланс, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и положительно влияет на показатели артериального давления, помогая его стабилизировать на нужном уровне. Кроме того, богатый состав сладкой картошки помогает укрепить иммунную систему.
Важно отметить, что наличие каротиноидов в составе сладкой картошки способствует повышению чувствительности тканей к инсулину.
Батат богат витамином A, который играет важную роль в поддержании здоровья глаз и кожи. В некоторых сортах батата содержание витамина A может достигать до 260% от суточной нормы. Кроме того, в сочетании с витамином C, батат положительно влияет на иммунитет.
Ока
Ока, также известная как кислица клубненосная, выращивается в Колумбии, Перу, Боливии и Чили, где она успешно конкурирует с картофелем. Клубни оки имеют стеблевое происхождение, покрыты чешуйками и обладают острым ароматом и хрустящей структурой. Цвет клубней может быть как желтоватым, так и фиолетовым. Ока содержит много крахмала и прекрасно растет в высокогорных районах.
Корнеплоды оки можно варить, жарить и запекать, подобно картофелю. Они могут быть как кислыми (из-за высокого содержания щавелевой кислоты), так и сладкими. Ока хорошо сохраняется в сушеном виде и может быть снова размочена в воде и добавлена в выпечку.