Почему сырники называются сырниками, а не творожниками, если в них нет сыра?
С детства многие из нас обожают аппетитные сырники из сладкого творога с золотистой корочкой. Вспоминаете? Хрустящая корочка прикрывает нежную начинку, иногда с изюмом. Их можно есть сметаной, джемом или сгущенкой, запивая горячим сладким чаем или кофе с молоком. Как не согласиться с Венедиктом Ерофеевым, который говорит, что сырники со сметаной любят больше, чем Отчизну?
Но с детства у многих возникает вопрос: почему сырники называются сырниками, если они делаются из творога, а не из сыра? В этой статье мы разберемся с этим и также рассмотрим рецепт, чтобы сразу приготовить эту вкуснятину.
Рецепт сырников от Молоховец
Если вы хотите приготовить вкусные жареные сырники, то Молоховец предлагает следующий способ: сначала сформируйте плоские лепешки на столе, посыпанный немного мукой. Затем налейте на сковороду полстакана растопленного масла и обжарьте сырники с обеих сторон. Подавайте их с сахаром и сметаной. Альтернативно, вы можете запекать лепешки в духовке на противне, чтобы сырники приобрели легкую золотистую корочку.
Если вы хотите приготовить сырники со сметаной в духовке, то рецепт можно найти здесь.
Одно значение — два слова
Как приготовить воздушные сырники
Не стоит переборщить с сахаром в тесте для сырников. Если они окажутся недостаточно сладкими, можно подать их с топингом. Кроме того, в тесто можно добавить измельченные орехи, кокосовую стружку, корицу, цедру, шоколадные капли или изюм. Важно, чтобы тесто было достаточно густым. Если оно получилось жидким, можно добавить немного муки или манки, но не слишком много, чтобы не испортить вкус и консистенцию. При формировании сырников рекомендуется брать тесто примерно по столовой ложке на каждую шайбочку.
Если вы задаетесь вопросом, как правильно называть эти вкусные кулинарные изделия — сырники или творожники, то ответить на него не так просто. Оба варианта являются допустимыми и широко распространенными. Возможно, это связано с региональными особенностями или просто с личными предпочтениями. Однако, если мы говорим о классическом рецепте, то чаще всего используется термин «сырники».
С точки зрения лингвистической семантики, можно сказать, что «сырники» и «творожники» являются синонимами. Оба этих слова можно использовать одинаково, хотя первое из них более популярно и привычно. Чаще всего под творожниками понимают пирог с начинкой из творога, а сырники – это название для творожных оладий.
Важно отметить, что древние славяне называли этот продукт именно сыром, а блюда, приготовленные из него, – сырными. Это слово прочно вошло в обиход славянских народов на протяжении нескольких веков, и сейчас сербы и украинцы продолжают использовать его в первоначальном значении.
Современная семантика русского языка отличает слова «творог» и «сыр». Это связано с появлением и распространением твердых сыров, когда стало необходимо разделить эти два продукта. Но интересно, что слово «творожники» не прижилось. Оладьи из творога до сих пор называются сырниками, хотя сыр в их составе отсутствует. Несмотря на старинное происхождение, это слово считается украинизмом.
Кстати, в некоторых западноевропейских англоязычных странах творог до сих пор считается разновидностью молодого мягкого сыра.
Как приготовить сырники в духовке
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 300 грамм творога.
- Половина чайной ложки соды.
- Два яйца.
- 25 грамм муки.
- 2 большие ложки жидкого меда.
- Свежие ягоды.
- 75 грамм сметаны.
- Подсолнечное масло.
В глубокой тарелке соединяют творог с яйцами. Массу разминают вилкой, а затем добавляют просеянную муку, мед и соду. Полученное тесто помещают в посудину для выпечки кексов, предварительно покрытую слоем масла. Сырники готовят в духовке около двадцати минут.
После приготовления кушанье выкладывают на тарелки, поливают щедрым слоем сметаны и посыпают свежими ягодами.