Капуста: полезные свойства и противопоказания
В данной статье мы расскажем о полезных свойствах всех видов капусты.
Если вы до сих пор не знаете, чем так богата и ценна капуста, то вас ожидает приятный сюрприз. В этом хрустящем овоще содержатся практически все витамины, включая редкий витамин U, который помогает при язве желудка, а также фитонциды, ферменты и различные минеральные вещества.
Польза тушеной капусты для похудения
Тушеная капуста идеально подходит в качестве диетического блюда для похудения. Благодаря высокому содержанию клетчатки она стимулирует обмен веществ и активизирует работу кишечника. Тушеная капуста эффективно справляется с запорами, проходя через пищеварительный тракт, она выводит из организма шлаки и токсины, а также разрушает жировые отложения.
Тушеная капуста имеет еще один приятный бонус для тех, кто стремится похудеть — она очень низкокалорийная. Всего 30,4 ккал содержится в 200 граммах этого блюда. Конечно, при условии, что она готовится на растительном масле.
А теперь давайте поговорим о пользе и вреде жареной капусты. У диетологов есть одна основная претензия к ней — она жареная. С маслом.
— Для людей с заболеваниями ЖКТ и особенно поджелудочной железы, лучше либо полностью отказаться от употребления жареной капусты в пищу, либо использовать лекарства, которые стимулируют работу поджелудочной железы, — говорит врач-диетолог Галина Барташевич.
Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук.
Однако, жареная капуста содержит витамин U, который благотворно влияет на состояние ЖКТ, а также большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника.
Выгода и вред от капустного сока
Капустный сок содержит все полезные вещества и витамины, которые присутствуют в самой капусте. Ежедневное употребление одного стакана сока поможет предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта. Однако, если у вас повышенная кислотность или обострилась язва желудка, вся польза от такого сока будет ничтожна. В таких случаях лучше вообще отказаться от капустного сока. Также не рекомендуется употреблять капустный сок после операции на полостных органах.
Несмотря на все полезные свойства капусты, она имеет и противопоказания. Например, людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью не рекомендуется ее употреблять. Также, при заболеваниях ЖКТ, таких как язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит, холецистит, лучше избегать капусты, так как она содержит грубые пищевые волокна. В таких случаях лучше всего проконсультироваться с врачом и составить диету с его помощью. Кроме того, капусту следует исключить из своего меню при повышенной кислотности желудочного сока, инфаркте миокарда, энтерите, колите, диабете, заболеваниях почек и мочевыводящих путей, а также при поносе.
— Капуста может мешать организму усваивать йод, поэтому людям с проблемами щитовидной железы, особенно с гипотиреозом, не рекомендуется ее употреблять, — объясняет Ирина Торопыгина. — Потому что это может привести к усилению симптомов.
Не стоит переусердствовать с капустой и кормящим женщинам — она может вызвать колики у младенцев. По той же причине не рекомендуется давать капусту детям до года.
Умеренность — залог здоровья
В целом, как и с любым другим продуктом, употребление квашеной капусты должно быть умеренным. Если нет противопоказаний, то в день рекомендуется съедать 100–150 граммов — такая порция позволит организму получить треть необходимого количества витамина С, не перегружая его.
Закуска отлично сочетается с белковыми блюдами, такими как нежирное мясо и бобовые. Если добавить квашеную капусту к овощам, таким как запеченная свекла, кабачки и морковь, то организм получит удвоенную дозу витаминов и минералов.
Однако у людей с чувствительным кишечником такое сочетание может вызвать вздутие живота или дискомфорт. В целом, квашеная капуста помогает снизить уровень холестерина и улучшить перистальтику, поэтому ее рекомендуется включать в рацион регулярно. Не рекомендуется употреблять квашеную капусту с другими солеными продуктами, так как это может привести к избыточному потреблению натрия и нагрузке на почки.
Полезные свойства капустного сока
В народной медицине сок капусты используется для лечения различных заболеваний. Овощ имеет полезные свойства, которые оказывают положительное воздействие в следующих случаях:
- Если у вас есть язва двенадцатиперстной кишки, капуста может быть полезна в лечении этого заболевания.
- Кроме того, капуста может помочь в очищении организма и снижении веса.
- Если у вас есть проблемы с запором, капуста может быть полезна в их лечении и профилактике.
- Также капуста может помочь нормализовать работу печени и селезенки.
Капуста — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд.
Эти блюда не только вкусны, но и полезны для организма.