Как огурцы полезны для здоровья
Огурцы, хоть мы и привыкли считать их овощами, на самом деле являются ложными ягодами и относятся к семейству тыквенных плодов. Интересно, что мы едим огурцы в незрелом состоянии, когда у них еще не сформировались семена и их кожица мягкая. Происхождение этих плодов остается загадкой, но то, что они полезны для здоровья и употребляются в пищу уже много веков, это факт.
Ученые подробно изучили питательные свойства огурцов и пришли к выводу, что они являются низкокалорийным продуктом. Именно поэтому огурцы широко используются в диетическом питании для снижения веса, вывода лишней жидкости и разгрузки организма. Даже в строгих диетах огурцы играют важную роль — они создают ощущение сытости, помогают контролировать аппетит и способствуют нормализации пищеварения.
Конечно, огурцы, особенно свежие и маленькие, с пупырышками на кожуре, очень вкусны. Они легко усваиваются организмом, хорошо утоляют голод и жажду, особенно в жаркое лето. В составе огурцов до 94-95% воды, что не нагружает пищеварительную систему. Поэтому огурцы часто используются в различных диетах. Они являются неотъемлемой частью летних салатов — их можно есть с маслом, солью, сметаной, сыром, луком, яйцом и многими другими ингредиентами. В разных кухнях мира огурцы не только едят сырыми, но и готовят жареные, тушеные и даже варенье из них. В России огурцы традиционно солят и маринуют на зиму. Они помогают пищеварению и снижают нагрузку на поджелудочную железу, так как не требуют выделения ферментов для переваривания. Но не переусердствуйте — излишнее потребление огурцов может вызвать расстройство желудка.
Огурки: польза и вред
Огурки — это настоящая находка для любителей свежих овощей. Салаты, окрошки, прохладительные напитки — одни мысли о них вызывают аппетит. И радует, что помимо вкуса, они еще и полезны для здоровья.
Состав огурцов на 95% состоит из воды, что делает их особенно ценными. Ведь огуречный сок гораздо полезнее обычной воды.
Огурцы также являются отличным средством для снижения температуры, особенно при лихорадке или ожогах. Они помогают предотвратить обезвоживание организма. Кроме того, они рекомендуются тем, у кого есть проблемы с пищеварением, такими как хронические запоры.
Однако, людям, страдающим от диареи, не стоит употреблять огурцы слишком часто. Это также важно учесть для кормящих мам, так как у ребенка может возникнуть расстройство.
Состав огурца
Какие полезные вещества содержатся в огурцах? Как они влияют на организм? Чтобы понять, почему огурцы так полезны для человека, давайте рассмотрим их состав (на 100 грамм):
— 95 грамм жидкости, которая утоляет жажду и очищает организм;
— 1 грамм пищевых волокон, которые способствуют нормальной работе кишечника;
— витамины группы В и Е;
— калий — главное богатство огурцов, которое нормализует работу сердечной системы и почек;
— йод — минерал, необходимый для организма;
— минеральные вещества, такие как железо, фтор, цинк, марганец, медь и фосфор, которые нормализуют обмен веществ.
Пять эффективных рецептов с использованием огурцов
Огурцы также нашли применение в народной медицине. Вот несколько способов использования их для лечения:
Если вы хотите снизить температуру, вы можете принять 250 мл огуречного сока или использовать его для обтирания больного марлей.
Для снижения высокого давления и борьбы с запорами, нарежьте огурцы на мелкие кусочки. Затем возьмите 100 г полученной массы, заварите их в 1 стакане кипятка и подержите на паровой бане 5-7 минут. После этого настояйте под крышкой полчаса. Рекомендуется пить по полстакана 3-4 раза в день.
Если у вас болит печень, возьмите 100 г переспевшего огурца, измельчите его и залейте 0,5 л кипятка. Проварите на самом медленном огне в течение 20 минут. Затем оставьте на 10 минут и процедите. Рекомендуется пить по полстакана трижды в день за 30 минут до еды.
Для борьбы с кашлем при бронхите, смешайте 3 столовые ложки сока огурцов с 1 чайной ложкой натурального меда. Рекомендуется пить это средство 4 раза в день.
Если у вас есть проблемы со здоровьем сердца, вымойте огурцы, выжмите сок и нарежьте листья салата. Смешайте все вместе и пейте по 1 стакану перед завтраком.
Народные целители рекомендуют заменить воду на мякоть этого овоща. Это поможет улучшить работу кишечника и нормализовать процесс его очищения.
Если вы интересуетесь полезными свойствами овощей, то обратите внимание на следующие статьи:
— Какая польза от моркови?
— Свекла: польза и вред
— Чеснок: польза и вред
— Помидоры: польза и вред для здоровья
— Чем полезен болгарский перец?
Чтобы получить максимальную пользу от свежих огурцов и не беспокоиться о вреде для организма, рекомендуется употреблять овощи сразу после сбора. Через 15-20 минут они начинают терять свои лечебные свойства. Через сутки количество витаминов сократится на 20%, а спустя несколько дней останется только половина полезных веществ. Поэтому можно сделать вывод, что продукт, который приехал издалека и пролежал на прилавках магазина, не будет так ценен для здоровья.
Простой способ приготовления домашних маринованных огурцов
Маринованные огурцы — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, богатый минералами и витаминами. Однако, следует помнить, что они содержат большое количество соли, поэтому людям с проблемами почек рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением.
Также стоит отметить, что наличие уксуса и острых приправ может негативно сказаться на желудочно-кишечном тракте людей, страдающих гастритом или язвой. Пациентам с желчекаменной болезнью также не рекомендуется употребление такого блюда. Однако, если нет медицинских противопоказаний, умеренное потребление консервированных огурцов может быть полезным, так как они обогащают организм необходимыми минералами. В этом рецепте отсутствует уксус.
Необходимые ингредиенты:
- Чистая вода — 1000 мл.
- Сахар — 45 г.
- Соль — 55 г.
- Листья хрена — 3 штуки
- Укроп — 3-5 г.
- У нас есть 7 листьев смородины.
- Также нам понадобится 4 зубчика чеснока.
- И, конечно же, 2100 грамм огурцов.
Давайте приготовим соленые огурцы на зиму
1. Сначала мыть огурцы и замачивать их в холодной воде на 3-5 часов. Это поможет избежать пустоты внутри огурцов после консервации.
2. Также нужно промыть стеклянные банки и стерилизовать их в течение примерно 20 минут, а также подготовить крышки.
3. Мыть зелень, листья смородины, чеснок и хрен. Разломать хрен на несколько частей. На дно банки выложить чеснок, укроп и листья смородины. Затем заполнить банки огурцами. Поверх овощей положить разрезанные листики хрена.
4. В отдельной кастрюле нагреть воду, растворить в ней соль и сахар, довести до кипения. Затем залить огурцы получившимся рассолом.
5. Накрыть банки крышками и закатать с помощью специальных закаточных машинок.
После приготовления продукта, его тару нужно перевернуть крышками вниз и оставить так до полного остывания. Готовые огурцы на зиму, которые находятся в банке, следует поместить в прохладное место в доме и хранить их там в течение длительного времени.
Огурцы являются одним из самых популярных и ценных продуктов питания. Соблюдение правил приготовления позволяет создавать наиболее полезные блюда для здоровья.
Огурец: 14 полезных свойств
Огурец, на первый взгляд, кажется простым овощем: зеленая кожура и мякоть с нежным вкусом. Вы можете купить его на рынке или в супермаркете, приготовить салат или просто съесть его так. Но, я могу поспорить, вы даже не подозреваете, какую пользу вы приносите своему организму.
Огурцы были открыты в культуре более 6 тысяч лет назад. Их родина — тропические и субтропические районы Индии и Китая, где они до сих пор растут в естественных условиях.
Огурцы — это овощ, который на 95% состоит из воды и содержит очень малое количество белков, жиров и углеводов. Они являются полезными для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением, обменным полиартритом и подагрой. Кроме того, огурцы улучшают аппетит и обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.
Согласно информации, опубликованной на Fitnea, есть минимум 14 причин, почему огурцы должны стать неотъемлемой частью вашего рациона.
Во-первых, огурец помогает восполнить недостаток воды в организме. Если вы не пьете достаточно жидкости, то съедение свежего огурца, который на 90% состоит из воды, поможет компенсировать этот дефицит.
Во-вторых, огурец борется с «жаром» как внутри, так и снаружи. Он может помочь избавиться от изжоги и облегчить неприятные ощущения от солнечного ожога, если вы протрете им кожу.
В-третьих, огурец способствует выводу токсинов из организма.
Весь сок, находящийся в огурце, выполняет роль своего рода метлы, которая очищает организм от всех отходов. И если вы будете регулярно употреблять этот овощ, то он даже способен растворять камни в почках.
Кроме того, огурцы содержат большое количество витаминов, которые необходимы нашему организму каждый день. Витамины A, B и C помогут укрепить иммунную систему и дадут заряд энергии. Чтобы усилить этот эффект, можно смешать огуречный сок с шпинатом и морковью. И не забудьте оставить кожуру, ведь она содержит значительное количество витамина C, около 12% от рекомендуемой дневной нормы.